餐廳名稱：丸志生魚片專賣店
地址（標題請盡量附上地區！）：台中市河南路四段708號
電話：0917090558
營業時間：日頭下山~三更半暝
圖文部落格：http://blog.pixnet.net/chloe1017/post/10699400
往市區途中，偶然看到的丸志生魚片專賣店
(印象中以前沒這家店，哪時冒出來的？)
喜歡吃生魚片的大頭貓
這天跳完舞後過來探探
雖然店面看起來屬平價消費~~
但是沒MENU，壤我有些怕怕
詢問店家基本價位後
才放心入座
日本料理常常是驚人的貴
不清楚價位就亂點的話
我擔心等一下現金不夠
被請去洗碗
店內沒什麼裝潢，乾乾淨淨的~~
嗅得出示新房子及新店家的氣息(剛開幕九個月)
台式日本料理風，是台灣日本料理普遍的風格~~
突然發現照片右下角有股溝入鏡
店員小姐，不好意思囉~~~
一入座，備上的餐具~~
因為一個人，所以選擇坐吧台前
(其實是沒得選擇了，因為只剩大圓桌，我想一個人坐在圓桌吃日本料理那很怪吧)
小姐推薦的綜合手卷60元
裡面有盧筍、蝦子、龍蝦沙拉、些微的柴魚片及美乃滋~~
原本不期待手捲的大頭貓，一吃之後，大為驚人，
因為超好吃的
讓人吃了之後還想再點
也一改大頭貓對手捲的印象
原本大頭貓是不想點手捲的，因為大頭貓向來不愛手捲
一般手卷裡面都是一堆美乃滋+飯+苜蓿芽+一隻單薄的蝦子~~
完全引不起我的興趣
在小姐一直推薦後，想說那試試吧
沒想到這麼好吃
讓我以後還會想再來吃吃他的手卷
綜合握壽司240元(鮭魚+紅 魚甘)
這天大頭貓很想吃握壽司，所以點了這道
看師傅在捏壽司時
心裡就很擔憂，不會就只有這兩種魚讓我吃吧
一端出來
果然我的預測是正確的
( 大頭貓自認是鐵口直斷，壞的通常都會一言預中~~)
一邊吃握壽司，心裡其實是很失落的
因為人家想吃不同口味的握壽司啦
台灣的生魚片或握壽司，總是只有鮪魚、旗魚、鮭魚、紅 魚甘(黃金魚也蠻常見的)
大頭貓實在吃膩這些口味
很想吃吃日本電視節目中那種特殊的生魚片
果然羊毛出在羊身上
想吃特別的食材，還是得花大錢去高檔的日本料理店或是去日本吃吧
嗯~~好像扯遠了........
回歸握壽司，來給他評分吧
師傅說他多給了我ㄧ個握壽司(可能是看我會拍照，所以多送的吧)
八個握壽司240元，在台中市應該算便宜的了
若是在南部，應該不超過兩百元~~
丸志的生魚片也算新鮮，肉片也算給的大方(大塊且有一定的厚度)，也有完全解凍~~
飯量適當，與生魚片的搭配，剛剛好可以一口吞下
難得這樣的價位，可以吃到有這樣水準的握壽司(讓我想到了漫畫：將太壽司)
師傅在捏握壽司時，坐在吧台前，我能感受到師父以很嚴謹、專業的態度在料理食材
讓我想到了日本人做事的精神─嚴謹!!(師傅本人有些日本味，一斯不苟)
一般台灣平價的握壽司，飯量通常很多，捏出來的握壽司跟日本的根本不能比，差之千里ㄚ
另外，握壽司裡的哇沙米份量控制的相當不錯，入口完全不嗆~~
單嚐哇沙米，則可感受到新鮮哇沙米的香辛味，有別於一般的哇沙米，只有濃濃的嗆味
連一向不愛哇沙米的大頭貓，也蠻喜歡他們家的哇沙米~~
跟師父談到哇沙米，師傅則流露出，很得意他們家的哇沙米
說不好的哇沙米，才會讓我覺得，只有嗆人的味道
所以除了一直吃重複口味的握壽司外，大頭貓是滿意丸志的握壽司的
後來與小姐討論後，我發現應該是點菜時沒溝通清楚
我應該一開始就說好不吃哪些魚的
但是相對的，也必須花更多錢才能吃到特別的生魚片
最便宜的握壽司，就是我所點的
想吃不同的握壽司或生魚片，價位也跟著不同(意思就是會越貴)
﹝謎之音：不能有便宜且是其他口味的生魚片嗎？？﹞
用餐中看到有人外帶幾片生魚片，拿七百多出來，竟只找了零錢回來
一問原來那是白旗魚上腹，一片要價兩百多元，口感及價位一點都不輸TORO
因為現在非鮪魚季節，所以店家進白旗魚上腹，以填補鮪魚空缺~~
味增湯(小姐說40元，卻收我30元，所以搞不太清楚是30或40元~~)
這味增湯看似普通，一撈起後，卻是滿滿的魚肉與豆腐，非常豐盛的一碗味增湯
好久沒喝過這麼豐盛的味增湯了，魚肉新鮮，好好喝
推~~~~推~~~~~!!!
店家招待的小菜
用餐快結束時，師傅突然請小姐送來這小菜
雖然上菜順序有些奇怪，不過我有感受到他們的心意啦
大概是師傅看我在拍照，又聽我說有在寫部落格，所以送來收買我吧，呵呵呵^^
其實這道小菜也就是蔥+柴魚片+日式醬汁而已囉
整體而言
丸志的握壽司及味增湯，是我覺得很特別的
也是最為推薦大家到丸志必點的品項~~~
丸治的生魚片有一定的鮮度(產地直送)
下次有機會時，再去試試飛魚、海膽、明太子及白旗魚
(前提是先準備一兩張小朋友)
店名：丸志生魚片專賣店
電話：名片上寫著阿志0917090558 (可以直接與師傅聯繫吧)
營業時間：日頭下山~三更半暝 (蠻有創意的寫法)
地址：台中市河南路四段708號
(河南路往五權西路的方向，過了強森乳酪後不久，右手邊就可看到)
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