攤名：吉鑼餅
電話：0938739375
地址：嘉義市西區 北興街與友愛路口
營業時間：14:30~18:00
休假日：每年七、八月
(因為天氣過熱，買的人也較少，老闆說乾脆和小孩一起放暑假)
圖文部落格：http://blog.pixnet.net/chloe1017/post/16631224
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最近在非凡頻道看到嘉義小吃的介紹─『吉鑼餅』
一邊看著介紹，心中十分納悶
這家店我竟然不知道在哪？身為嘉義人不應該有這樣的狀況ㄟ
趁著回家時，沿著北興街，一路找到這個小攤子
找攤子的同時，心中就明瞭，住在東區的我，甚少到西區來
難怪我會不知道這家小攤
徵求老闆的同意後，我開始近情的拍照~~
吉鑼餅生意非常好，攤子周圍經常圍著不少人
走在北興街上，只要看到許多人圍著的攤子，不用懷疑就是吉鑼餅囉
攤子近照~~
吉鑼餅有四種口味，蔬菜、綠豆、花生、冬粉，每個12元!!
沒錯，每個只要12元!!!真是爆便宜的阿>.<
這就是嘉義的魅力，什麼東西都便宜~~
所以每次回到嘉義吃飯，都十分開心→因為『便宜』又『好吃』!
這是台中沒得比的ㄟ
攤子前面貼著非凡頻道的介紹~~
沒想到小攤子已經歷42個年頭，現在由第二代的兒子負責，也算是老店呢!
嘉義地方報紙(巨報)的介紹~~
小攤位上的工作檯~~
老闆負責桿麵糰、包餡料
老闆娘則是炸餅、裝袋與收錢
兩人十分有默契，即使客人絡繹不絕，老闆及老闆娘都知道哪位客人要幾個餅
在拍照的同時，和老闆聊了起來~~
談到它們的態度，就不得不推一下
老闆與老闆娘十分熱情、大方，親和力超好^^
不斷地跟我聊著那天非凡的錄影情況、擺攤的歷史、
吉鑼餅的由來(剛開始是沒有名字的，因為第一代老闆娘的小名為吉鑼，
後來就取之為吉鑼餅)
加盟、甚至聊到嘉義有啥好吃的→我們真是超會聊的
連老闆的朋友兼客人都和我們一起聊=="
這就是嘉義鄉親的熱情，願意與陌生人分享生活，當下我也十分開心，
介紹一個小攤也能讓人這麼舒服，深切的感受到家鄉人的純樸與真誠!!
(現在很少能碰到聊得這麼開心的店家囉)
工作檯上，一半的區域是桿麵粉、包餡料；另一半則是油炸的鍋子
分工有序~~
吉鑼餅，其實就是炸包著餡料的麵粉糰，口味有鹹、甜的，像日本的多拿滋
這種傳統點心，小時後常吃勒；只是現在比較少見到這樣的傳統小攤~~
(在台中，好像沒見過呢)
老闆熟練的將蔬菜餡料包進麵粉糰裡~~
再加入一旁的花生~~
將餡料包起來後，就完成了蔬菜口味的吉鑼餅~~
老闆自備的餡料：蔬菜~~
老闆自備的餡料：冬粉~~
綠豆~~
花生~~
將包好餡的吉鑼餅丟入油鍋中炸~~
幾分鐘後，將吉鑼餅放在架上瀝乾油，吉鑼餅就可吃囉~~
從架上可看到各種不同形狀的吉鑼餅，不同的形狀代表不同口味
→為方便老闆辨識口味
一個十二元的吉鑼餅，每個差不多手掌般大，雖然較為迷你，但餡料十足~~
在物價高漲的現在，實在很難有這麼便宜又實在的小吃
紅點是冬粉口味；另一個則是蔬菜口味
右邊長長帶有尖型的是花生口味；左邊長型則是綠豆口味
老闆很有耐心的跟我說了兩次，不過我老是記不住，
現在靠著照片慢慢分辨口味，希望沒搞錯~~
為方便客人分辨口味，在袋子上蓋上章~~
我買了三種口味，後來老闆十分盛情，又多給了我兩個吉鑼餅
(第一次因為寫美食部落格而有額外的好康)
→真是不好意思啦，謝謝你了，老闆!
這樣四種口味我都有吃到囉^^
將吉鑼餅對切~~
內餡近照~~
一口咬下，阿~~真是好吃，歐依西 超乎我原本的預期呢!!
因為大頭貓從小就不愛吃包著冬粉的東西，像水煎包這類的~~
但吉鑼餅的冬粉讓我對包裹著冬粉的食物重新改觀，原來冬粉的調配也可以這麼好吃
讓原本不愛冬粉口味的我，變得喜歡冬粉口味，就知它有多麼美味了~~
蔬菜口味~~
比較特別的是
蔬菜口味中包有花生~~
與一般純蔬菜口味的包法不同，不知道它們為什麼有這樣的做法，改天再來問老闆
入口後感受到的是，鬆軟的蔬菜中帶著淡淡的花生味，不錯吃~~
只是原本很對蔬菜很期待，結果反而冬粉讓我十分驚豔!
打開蔬菜包，裡面是滿滿的料~~
綠豆口味~~
綠豆甜度適中，十分清甜，豆子烹煮後的軟度恰到好處，連老媽都說好吃~~
平常不愛吃豆類的我，也覺得這綠豆真的好吃~~值得品嚐!!
一樣滿滿的餡料~~
花生口味~~
老闆說甜的口味餅要做大一些，吃起來才不會過膩
打開吉鑼餅，麵粉上舖滿了花生~~
試吃花生後的心得
嗯~雖是典型的傳統口味，但花生不會過甜，花生味也濃郁，真的很好吃
讓我還想吃第二個~~
試吃過四種口味的吉鑼餅，口味上都讓我蠻滿意的
甚至超乎我的預期，難怪生意會這麼好，因為好吃不在話下~~
吉鑼餅遠比我小時候吃的炸麵糰好吃多囉!
只是因為是油炸食物，難免有些油→純屬個人喜好囉(我不愛過油的食物)
雖然這麼說
不過心裡盤算著，下次回家時，想再去嚐嚐冬粉口味的吉鑼餅~~
讓我難忘的冬粉阿
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