→ ricewang:但我覺得最近的蛋捲沒以前好吃!!118.161.187.110 06/03 22:21
店名：福義軒
網址：：http://www.fuyishan.com.tw/
電話：05-2223107
門市部：嘉義市成功街96號
營業時間：周一~周六 早上8：00~晚上8：00
周日 早上8：00~下午5：00
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/28067672
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嘉義名產是啥？
老楊方塊酥~ 哦!如果是這樣的認知，那已經落伍了
這些年，取而代之的嘉義名產是福義軒蛋捲!
蛋捲火紅的程度連我這當地人都十分驚訝
福義軒蛋捲在嘉義可說是傳奇故事
賣蛋捲近五十年的歷史，迅速竄紅則是在近十年
現在熱門到不少店家都跟進賣蛋捲，不論再嘉義或外縣市，都能看到類似包裝的蛋捲~
在我小時後，壓根兒沒聽過福義軒
等我念大學時，看到bbs上熱烈的討論文，才知道嘉義出了家這麼有名的蛋捲
老爸回憶說以前在公司曾吃過這家蛋捲，知道他們的工廠在水上，但那時知名度並不高.....
第一次嚐到這蛋捲是托友人之福，之後則自己乖乖起個大早去排隊買蛋捲~~
啥？!買個蛋捲還要早起，起多早呢？據說阿婆們都是三四點就去排~(老人家們都很早起床說)
站這麼久不累嗎？開門營業時間是早上八點ㄟ~
聰明的阿公阿婆們拿了個塑膠椅坐著休息，同時當作佔位子的武器
而我們這些六七點才到的年輕人就乖乖排隊等八點開門
為了幫朋友買蛋捲，我又來排隊了
(左邊的招牌下是店面位置，各位看倌仔細看到延伸的隊伍有多長)
照片上的長長隊伍是去年過年的時候
排隊接著到福義軒後方小廟旁(以前我來排時大多排在這~)
但去年的排隊人潮實在讓我覺得太太太誇張了，請看以下照片說明
這會兒排到快接近垂楊路了=="
覺得扯嗎，這還只是中繼站~~
大夥兒排到垂楊路上的店面前
再一路延伸排到寶雅前面
這.....終點在哪阿(真是望也望不到~~)
終於找到我排隊的位置，只是這.......真的太扯了!!以前也沒這麼誇裝說><
排隊人潮足足繞了一圈垂楊路，都快回到福義軒了，說這是嘉義奇觀也不為過!
看著這讓人想哭的隊伍，一方面擔心買不到蛋捲，一方面也想以後要買蛋捲就更辛苦了~
還好號碼牌發到我這後還有不少，讓大家都能開心的買蛋捲回家~
所幸店家去年中多設了生產線，產量增加，現在買蛋捲不用這麼辛苦了!(灑花)
現在早上十點前到店，幾乎每個人都能買到蛋捲，有時中午十二點前也買得到(有點碰運氣)
雖然不用再排隊，但每人限量兩包的規定依舊沒改!
(此篇純粹寫當年排隊盛況，哈哈><)
想當年我來排蛋捲時，一人是限買五包(每包80元)，現在居然是只能買兩包(每包115元)
這怎麼夠吃呢!再說我身負重任，得幫人買蛋捲說......
上面還限制每人限購一次，說起這，大家無所不用其極，都會想辦法排第二次隊(包括在下)
買完第一次蛋捲，把蛋捲收好，變個裝
(把外套脫掉、不然就是換個髮型、帶個帽子之類的)再排第二次隊，以免被店員認出來~
因為店原會盯著你看，看看你是不是之前有排過隊(買蛋捲還得怕被抓包，真是辛苦)
通常排個兩次還不會被發現，第三、四次就比較危險了~
常常看到職業排隊的阿公阿婆被店員認出，當場被請出門，可就尷尬囉~
而像我這種很少去買蛋捲的人，較不會被認出
而我們重複排隊也多半是為了親友或家人買蛋捲，並非為了賺小錢而排隊~
這時排隊現場出現了兩三位『保全』，為了保護顧客的安全嗎？當然不是!
保全的工作是看有沒有人一直重複排隊，生意好到需要請保全來盯人，真是有些好笑~
這都是因為福義軒蛋捲引出一連串的效應，因為蛋捲生意實在爆好
附近商家及商人們起了現賺的念頭，這些商人們請人專職去排隊
像閒閒沒事做的阿公阿婆們~
當阿公阿婆們以115元買了蛋捲，以125元賣給商家
商家再以135元或140元賣給現場買不到蛋捲的顧客或是做網拍生意~
每包現賺10至25元的蛋捲，幾乎可說是無本生意，因此商家們都十分積極蒐羅蛋捲~
(最近發現他們還加賣了黑師傅捲心酥，雖不知道價格，但想必是比原價貴)
比如我今天若有多買的蛋捲，也可一包125元賣給附近的商家或小攤販，很妙吧~
店門前排隊買蛋捲，可是相當有秩序的~~
每天營業時間及不同口味的蛋捲出售日說明
現在
星期三加賣：紅麴蛋捲~
星期五加賣：竹炭蛋捲~
店內照
若單買蛋捲，到收銀台前直接結帳、領蛋捲~
福義軒除了蛋捲外，也做非常多款餅乾(偏傳統類)，銷路相當不錯!
買這些餅乾不需排隊，直接進店內拿取結帳即可，營業時間內都可放心的來選購
只有蛋捲要早點來買ㄟ~
這麼多款的餅乾，讓人有些眼花撩亂
不過看久了就知道，大多是非常類似或是不同口味的餅乾而已~~
有些小包裝的餅乾，在福利中心或一般超市也買得到~
收銀台上方的格子櫃裡有各式餅乾的介紹
店裡並提供不同口味的餅乾試吃~~
乳酪蘇打餅85元 (參考價格，大家知道這兩年物價波動變化大阿....)
橄欖油海苔蘇打80元
胚芽餅80元
老媽買過這餅，據說不好吃~~
橄欖油藍藻蘇打85元
我對蘇打餅這類沒啥興趣，所以不知口味如何~
九穀餅75元
葡萄奶酥75元
果仁奶酥80元
外觀看起來挺傳統的~
杏仁奶酥85元
巧克力薄片70元
這我有試吃過，巧克力味淡了些~
巧克力奶酥85元
裡頭吃得到巧克力豆，巧克力味算濃~
(只可惜吃多了有些苦澀味，可能與使用的巧克力等級有關)
餅乾體厚，吃幾片就頗有飽足感(因為熱量很高阿)
人氣餅乾王 純鮮乳餅70元 (現在可能漲了不少)
這次買了一包來嚐嚐~
黑芝麻脆餅75元
亞麻仁餅85元
迷你蛋黃餅55元
入口極化，淡淡的蛋黃香與麵粉香，是讓人懷念的傳統小餅乾~
如果跟我一樣喜歡吃雞蛋糕的人，應該也會喜歡這迷你蛋黃餅~
其它小包裝餅乾照片→請按此
扯了長篇大論，終於要來介紹有名的『芝麻蛋捲』115元
每包平均有22~24幾根
芝麻蛋捲每包500g(頗有份量)，其它口味的蛋捲則是400g~
不知為何，總覺得這蛋捲比黑師傅捲心酥來得實在便宜阿
(雖明知不同東西無法比較，但總不自覺的拿來相比)
另外保存期限雖是三個月，但建議盡快吃完
時間久了蛋捲顏色會變深，口感也不如剛買回來時的酥脆香
一拿出蛋捲，就可聞到濃郁的奶油香，應該與他們選用動物油脂有關吧~
寫到這，不禁想起好久以前吃到的南投手工蛋捲(可連結)
兩者的不同，裡頭都有詳細的比較，就不再贅述....
福義軒蛋捲皮呈現漂亮、一致的淡金黃色
若與南投手工蛋捲相比，南投手工蛋捲則是略帶焦黃色的餅皮
猜測應該與蛋捲皮加溫過程有關，南投手工蛋捲應該是等蛋捲較酥脆時才捲起來....
論厚度，福義軒蛋捲勝過南投手工蛋捲
口感多層次，酥鬆的蛋捲，吃起來十分厚實!
蛋捲斷面~~
嗯，微淡的芝麻香、濃郁的奶油蛋香與厚實感，好吃!難怪這麼多人為它著迷
只可惜吃多了容易膩~
論福義軒或南投手工蛋捲，兩家皆各有特色
喜歡傳統濃郁奶油蛋香的，可選擇福義軒；
若喜歡清爽酥脆口味的，則可嚐嚐南投手工蛋捲(例如：本人在下我)
頗大包的純鮮乳餅70元
薄片餅乾上有微笑標籤~
每包有500g
跟蛋捲一樣份量實在!
整包熱量要2412卡~
打開餅袋，飄來淡淡的奶香與麵粉香~
看似平凡無奇的餅乾，口感十分鬆軟，含著餅乾則會慢慢的化開，散發淡淡的牛奶香~
讓我想到了幼稚園小朋友都會把餅乾放到牛奶裡浸泡，再拿出來吃的景象與那種口感~
好有回到小時後的感覺呢!這簡單自然的好味道，就是它受歡迎的原因~
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