店名：初 日式精緻咖哩
住址：嘉義市長榮街194號
電話：05-2756096
公休：週一
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/28076059
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在嘉義閒晃時，無意中發現這家餐廳
當下覺得這家店很特別
一方面嘉義很少日式建築改裝的和風餐廳
一方面嘉義也少有只單賣咖哩烏龍麵、咖哩飯的店
小小招牌，在漆黑的住宅區，隱密、低調卻別有風味~~
以木質搭起的圍牆及大門，散發日本風~
走進大門，見這傳統日式建築，頗有懷舊復古風阿~
小小的前院，復古的門栓，就好像走進人家的庭院~
讓我想起了小時後的童年生活
推開傳統拉門，映入眼簾的是簡單的和風設計、裝潢~
菜色簡單明瞭，因為只供應六道
價格則十分平價~
越是只賣幾樣餐點的餐廳，越是引起我的興趣；
有時這樣的堅持，更能突顯老闆的用心~
左手邊則是用餐區，一看這改良式的和風建築與裝潢，讓人精神為之振奮，
在這樣的地方用餐，意境、氛圍不言而喻，彷彿置身日本~~
(來這約會，也挺有異國情調的....)
和老闆閒聊之餘，提到他開這餐廳前
找了許久，才找到這仍保有日式建築的老房子~
我對於老闆這樣的idea大為肯定...
尤其是整個裝潢設計，保有日本建築之風味，融和現代審美與生活之便利~
比起一般的日式裝潢，這種老舊的日式建築更能引起我的共鳴!
店介上寫著：80年日式老建築，搭配最新潮的西式裝潢
本店呈現的是走過歷史的和洋融和同貌.....
我想我是被這建築所深深吸引住了吧^^
和風咖哩海鮮烏龍麵180元
原本以為是湯麵，沒想到居然是乾的!嗯~倒也是不錯的體驗~
烏龍麵的份量雖然不多，但老闆大方給了三隻炸蝦~
烏龍麵口感不錯，Q彈有勁，如果能多給些，那就更好了
炸蝦麵衣清脆、不會過厚~
整體上炸物表現不錯，吃完不覺有油膩感~
且蝦子肉質厚、新鮮度夠!
炸蝦斷面秀~
連吃三隻炸蝦，挺有滿足感的!
簡單的配料有馬鈴薯、紅蘿蔔、蛤蠣...等
最讓我印象深刻的是這兒的『咖哩醬』
一般和風咖哩，口味清甜、溫潤，自然不刺激~
這兒的咖哩卻是相當重口味，多種辛香料的刺激
卻仍帶有日式咖哩的清甜自然~
讓我頻頻猜他到底加了什麼辛香料，怎麼會這麼這麼special
簡而言之，這兒的咖哩是「日式超級重口味版」
連我這重口味的人都快投降了~
但....讓人還會想再挑戰一次說~哈哈!
這頓晚餐前我原已感冒、咳嗽(但不嚴重)
結果因為這超猛咖哩，讓我病情加重
隔天整個『失聲』，家人聽到我恐怖的嘶吼聲，勸我還是別說話了~
奉勸感冒喉嚨痛的朋友，等康復了再拜訪這家店阿......
味增湯~
鹹度及濃稠度尚可!不錯喝~
用餐完，老闆耐心詢問我對餐點的心得與建議
也針對我的疑惑一一解答
感覺老闆很用心在經營
閒聊中，老闆提到了開店的構想與堅持...
聊著聊著我們還喝起了啤酒
(這兒的服務人員態度也很親切^^)
最後
想來此用餐的朋友們，盡量早點到吧
因為初的生意還蠻好的!
加上老闆每日準備的食材份數有限
晚到就吃不到囉~~
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