→ biki:C姐嗎??推一個^^ 61.230.69.72 07/22 08:51
推 weinilee:國中的時候有吃過 推 118.168.76.73 07/22 09:47
→ chineseknot:Hi～biki～ 好久不見 ^^ 140.129.77.148 07/22 10:48
餐廳名稱：廖家牛肉麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中正區金華街111之14號
電話：(02)2351-7065
營業時間：11:00AM~20:30PM
價位範圍(每人)：100~150元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：香菇肉燥麵
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/05/blog-post_09.html
文字結錄：
廖家牛肉麵，就坐落在金華街與杭州南路口，每到吃飯時間洶湧的人潮便在小
小一間店面外頭排起人龍來，長長的隊伍不僅成了生意興隆的象徵，也給首次光臨
的人一個輕鬆好認路的指標！
窮學生嘛！在大學附近的牛肉麵店往往都是用「加湯、加料不加價」的優惠吸
引學生光顧，但是這項優惠在廖家牛肉麵裡是完全沒有的！他就跟很多日本拉麵店
一樣，在櫃檯上就清清楚楚白紙黑字的寫明「非常抱歉本店不加湯」，好一個直接
爽快的店家呢！
與其他牛肉麵店不一樣的是，廖家只賣「清燉牛肉麵」跟「香菇肉燥麵」兩種
麵，想要吃紅燒？半筋半肉？對不起，請另尋他家...
點餐後第一個上桌的就是您在左圖看到「香菇肉燥麵」！由圖中不難發現，廖
家「香菇肉燥麵」的配菜是空心菜！很新奇吧？大部分在外面吃到的乾麵都是用豆
芽菜、小白菜、青江菜等較不會搶味的青菜作為配菜，可在在廖家，不管是香菇肉
燥麵，還是牛肉麵，他的配菜都是空心菜！
廖家的香菇肉燥麵是乾麵，一開始吃的時候還蠻擔心他會加過多的油，保持麵
條的彈性與溼度，並避免麵條結成一大球麵團；但開始把肉燥麵拌勻的時後發現，
他的油遠不及南門市場的「傻瓜乾麵」來的多，肉燥中香酥的紅蔥頭更為這外表看
起來平凡無奇的肉燥麵增添許多美味！
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