[食記] 台北˙古亭水煎包

[chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 )]

   餐廳名稱：古亭水煎包

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市羅斯福路二段77巷（古亭市場口）
   電話：[phone]
   營業時間：週一至週五　下午2:30到賣完為止（大約七點左右，很少超過七點半）
   價位範圍(每人)：13元起
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：高麗菜煎包
   官網：無

　　網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/07/blog-post_28.html

　　文字節錄版：
　　小傻承認，第一次想光顧這家店不是因為小小的攤位前總是大排長龍，而是因
為「超年輕的的老板娘好美！」跟「年輕的老闆很帥！」... >///<

　　這間煎包店賣的東西很簡單，就只有蔥油餅與兩種水煎包－高麗菜豬肉包與酒
菜包價格從年幾年的一顆十元，買十顆送一顆，到最近的物價飆漲情況下漲價為一
顆13元，而且連老顧客的買十送一優惠都不常見。

　　可能是因為老闆的手又大又厚實，在家準備包水煎包的時候就依據老闆的手掌
大小在包，因此他們家的一顆水煎包相當大，普通一個Lock-Lock 1.5L長方形便當
盒只能放下三個煎包，想要放第四個得用硬塞的。

　　在高麗菜包裡，包的主要是老闆七早八早起床到果菜批發市場買的香甜的高山
高麗菜與精瘦美味的豬肉；煎的香香酥酥的外皮外圍，加上老闆手工擀的麵皮，將
高麗菜的清甜與豬肉的鮮美湯汁都鎖在煎包裡面，咬下去的時候記得要小心一點，
用湯匙把湯之接好，以免湯汁流掉可就可惜了呢！

　　而韭菜包裡呢？主要是先用蔥頭爆香炒過的冬粉、豆干與韭菜，不要以為韭菜
包裡少了豬肉的鮮美湯汁就減少了口感與美味；對於愛吃韭菜的人來說，他們的韭
菜包內酒菜份量可以爆表的多，加上炒冬粉相當有彈性、豆干也很爽口，皮薄有彈
性配上餡多，最道地的韭菜煎包大概就是這兒了吧？

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　　Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/

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推 aceliang:好熟悉的IP，不過這家的確不錯吃。
推 bauhaus:我覺得很油膩