餐廳名稱：陳師傅全麥麵食專賣店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北公館水源市場一樓59攤
電話：不詳
營業時間：視水源市場營業時間而定
價位範圍(每人)：60~120不等
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蝦肉大餛飩
官網：無
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/12/blog-post_25.html
文字節錄版：
陳師傅全麥麵食專賣店的餛飩可以用＂超級無敵大＂來形容！
大胃王小傻使用的湯匙是屬於較大的尺寸，而陳師傅家的蝦肉大餛飩硬是比小
傻的湯匙還要大；餛飩皮是用陳師傅家特製的全麥麵皮一點都不用意外，裡面的餡
料飽滿、結實、肉質鮮美，更是一大特色！
夏天胃口只有平時一半的時候，叫上一碗只有餛飩沒有麵的餛飩湯就可以讓大
帥小傻飽足一個下午了呢！
如果是胃口比較小的人來吃的話，建議叫餛飩湯就好，不要學小傻叫餛飩麵，
那份量可是會多到吃完，狂喊救命的喔！
陳師傅全麥麵食專賣店，從名字上就寫的清清楚楚，＂全麥麵食＂；因此只要
是跟麵食有關的東西，都會是用全麥下去做的。
餛飩皮是與一般餛飩皮比起來較為厚實的全麥麵皮，麵條也是使用厚度比一般
拉麵後上一倍的全麥麵條，因此在等待煮麵的時間上也常常比一般麵店時間久（陳
師傅貼了個告示說煮一碗麵要六分鐘），咬勁及口感上也會讓人有比較費力的感覺
。
好處是這樣的麵極有彈性，不會有軟爛、不Ｑ等機會，食用後也因為高纖消化
較慢，飽足感可以持續比較久，不若一般麵條的不耐餓。
全麥有其優點，自然也又其缺點，此短處亦來自＂全麥＂二字；由於全麥麵纖
維較粗，吃起來個口感嚼勁好，相對來說也就不像一般精麵那般細緻，不過站在健
康的角度來看，這一點小小的缺失是可以忽略的。
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