餐廳名稱：101米粉湯
地址：台北市萬華區西園路1段196號
電話：02-2304-2175
營業時間：不詳
價位範圍(每人)：30起跳
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：無
官網：沒去找
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2009/01/101.html
文字節錄版：
整體上來說，101米粉湯的料理都偏鹹；在此由最鹹的蚵仔麵線談起，裡面有的
蚵仔數量算是很多，每一顆蚵仔的體積也算是不小，並且雖名為蚵仔麵線，裡面還
有大腸呢！在湯頭中，除了一般的蚵仔味以外，還隱隱有一點的蝦殼熬成的高湯味
道，偶爾會有擾亂人味覺得奶油味？
相當怪異的一碗蚵仔麵線！
米粉湯，因為米粉湯是與油豆腐、蘿蔔等一起熬煮的，在湯頭上會有濃濃的蘿
蔔湯味，並且在上頭還飄浮著一層由油豆腐而來的油；在口味上這兒的米粉湯味道
較其他米粉湯來的鹹，口感也比較軟爛，算是相當重口味的呢！
香菇滷肉飯與肉燥乾麵所使用的滷肉與肉燥好像是來自同一個鍋子，然後只把
飯換成油麵罷了！
也因此兩者的優缺點幾乎一致，就是又油又鹹！
不過由於米飯較油麵更能吸收油分，香菇滷肉飯在口味上比較好吃與耐吃一點
，只是101米粉湯煮的米飯有一點硬、不太Ｑ，吸油效果不是很好，吃到碗底會覺
得一層油包裹在飯粒外面，稱之為＂油飯＂可能比魯肉飯還恰當一點。
肉燥乾麵所使用的麵條是台南常見、台北人好像不太常吃的油麵，油膩膩的肉
燥＋用油煮過的麵條＝油＋鹹，好處是 101米粉湯還有好心的將油麵川燙過，至少
多了一點麵湯來稀釋並洗淨油麵上的油。
攪拌以後來吃算是還可以的鹹乾麵，吃完會很渴，並且覺得沒有什麼營養......orz
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