推 ic6413: 人工加料太多 不好吃 140.112.50.253 04/23 09:48
推 showyun17:我也覺得不好吃140.119.132.176 04/23 13:19
→ ffiioonnaa:我也不愛~店家態度又不太好，扣分>< 61.224.32.210 04/23 13:30
推 ashidaka:他的芋泥我吃不吃有芋頭的感覺...orz 140.134.28.2 04/23 18:45
餐廳名稱：香帥蛋糕
地址：臺北市羅斯福路三段100-1號 (捷運台電站4號出口)
電話：02-2648-6558
營業時間：週一至週六／AM08：30~PM22：00（週日公休）
價位範圍(每人)：視個人點餐而定
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：無
官網：http://www.scake.tw/
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2009/04/blog-post.html
文字節錄版：
從香帥的長芋泥蛋糕包裝上看來沒有什麼特別，沒有特別的大或異常的小，不
過徒手粗略秤一下可以感受到整個蛋糕的分量不小；將包裝打開，雖然蛋糕還被兩
層白紙包裹著，人工芋頭香精的味道仍隨之飄出，濃烈的讓小傻明白不管這盒長芋
泥蛋糕裡芋泥的份量是否充足，加入其中的人工香料絕對不少。
可能因為香帥這幾年專門在做網路生意，因此在固定蛋糕上花了很多的心神，
整個蛋糕不僅是被白色包裝紙所包裹，甚至有兩層底座，第一層固定蛋糕、第二層
加強固定以外，旁邊還有對折與耳朵，讓人可以在把蛋糕整個拿起來之後，拆開對
折以方便切分蛋糕。
香帥的長芋泥蛋糕全部共有五層，兩層芋泥與三層紫色海綿蛋糕，從外形上看
起來相當的方正與機械，真不知道這是人工製作後以機器裁切的成果，還是絕大部
分是由機器製作出來的呢？
先來談談長芋泥蛋糕中比例占最多的海綿蛋糕好了，香帥所使用的海綿蛋糕是
芋頭口味的，因此在色澤上呈現的是芋頭的鮮紫色，不過怎麼看起來顏色都很人工
，真正完全以芋頭下去做的蛋糕理論上顏色不該這麼的深！
在香味上，芋頭海綿蛋糕很明顯帶有相當濃郁人工芋頭香精味道，撇開小傻本
身對芋頭的成見，光是在嗅覺上，人工香精與色素就把這海綿蛋糕的分數降到及格
邊緣，幸好在口感與味道上芋頭海綿蛋糕算是綿密與柔軟，除了有點偏甜與人工添
加物過多以外，算是口感與品質相當不錯的海綿蛋糕！
在網路上大家一致推崇的主角－芋泥，厚度的確不薄，兩層芋泥大約都有一公
分厚左右；不過小傻很機車的特別只把芋泥挖出來聞，很明顯得也是聞到比正常芋
頭還要濃郁的芋頭味，不知道這種帶有人工味的芋頭香，是從海綿蛋糕滲透過來的
，還是香帥連主角芋泥都不放過呢？
芋泥層的色澤較芋頭海綿蛋糕暗沉，味道相當的甜！甜到幾乎要把芋頭本身的
味道都給掩蓋過去了，如果不是撲鼻的芋頭香精味，與偶然可以品嘗到的芋頭砂質
口感，換上其他香精要說這是綠豆泥或芝麻泥都成 囧rz
小傻不愛吃芋頭是因為他沙沙的口感，在這方面香帥做得還不錯，把芋泥研磨
得相當細緻綿密，水份保持的也很充足，讓食用者不會感到芋泥的乾與沙。
老實說小傻覺得香帥的蛋糕整體上算是中等級左右，若是店家願意少加一點人工
香精與色素，在甜度與口感上會是相當不錯的甜點！
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Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/
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