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作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄鹽埕區|下一鍋水煎包x瀨南豆花
時間: Thu Sep 26 00:06:33 2013
圖文閒聊版本
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2013.9
下一鍋水煎包
早上營業處：高雄市苓雅區廣州二街95巷(三和市場辦公處)
營業時間：9:00~12:30
電話：0929817558
下午營業處：高雄市鹽埕區大禮街24號
營業時間：15:00~18:30
電話：0915010853
很久沒有寫鹽埕區美食了，上一次書寫竟然是在2012年的鹽埕區記食，
鹽埕區有很多很棒的小吃，剛好最近大家都在碼頭跟黃色小鴨打卡，
一些讓人很久沒有品嘗道的美食，
再次到這裡散步而購買，令人回味。
下一鍋水煎包，從早上賣到下午，竟然還非常難買，
而且有越來越難買的趨勢，真是非常的討厭。
每次先打電話去，總是還要讓人等待非常久，
假日更是一包難求，好幾袋都是別人打電話訂走，
打得比較慢還是得等待等待無限等待。
他們家為什麼那麼的吸引我，我想就是那簡單的一顆拳頭大小，
並且擁有高麗菜的鮮甜滋味吧。一顆10元，你說便宜也不便宜，
但是我特別愛他們家那稍微厚一點的皮，那一面面煎的稍為焦一點面，
到油鍋裡頭等待，一鍋裏頭一圈又一圈，大概有五六十個，
但是連開啟的兩鍋都是別人訂走的，我大概還要再等一下。
幸運的是在我前一個打電話訂十個的時間到了沒有準時來拿，我就趁宜拿走嚕。
如果是現場買，要快點跟工作人員登記，別傻傻地在那邊等，因為等的都不是你的。
簡單的小攤子只有幾個人負責張羅，亂中有序，平常日的下午還是眾多人潮。
很多人覺得下一鍋太甜，會換口味改去「阿玉」購買，
不過我喜歡那種蔬菜很豐富的感覺。
不耐煩的客人望穿秋水看著那一鍋鍋不是他的水煎包，
而我已經可以提著很快地到附近的駁二去享受我的水煎包，
一來一往，總覺得已經不是單純吃東西的滋味了。
接下來也是一個邂逅的傳奇，鹽埕瀨南豆花。
瀨南豆花
訂購專線：0916247056
營業時間：大約12:00會出現在瀨南街與大仁街口7-11
這是前陣子在暑假的時候，只要是夏天炎熱的太陽大曬後，
食慾降低就只想吃一些甜食甜品當正餐，
在12:00的時候，有時候是哥哥，有時候是弟弟會騎摩托車拖著小攤子出現，
接著車與攤位分離之後，
綠色的古早味小推車會突然的不曉得哪裡冒出來這麼多人，
大家到底平常都是躲在哪兒阿，
只要一停下來湧上十幾個，好幾次我都以為很早到，
沒想到附近閒逛觀望的人如此的多，
這還真是一個有趣的現象。
兩兄弟遵循古法，傳承父親製作豆花的方式，想必一定非常辛苦，
但這些努力，我想都在這舀給客人一片片雪白的豆花，遞給客人的時候，
得到了最大的滿足。
金桔皮特別的薄，似乎是有挑選過，我沒有用擠的加進去，我是直接含著跟豆花一起吃，
在一大口豆花當中金桔的味道十分的傑出，顯現了豆花的香濃
和有一個凸顯出來的酸酸的滋味，
讓人忍不住把一大碗都吃完，大滿足。
也難怪我不辭辛苦，千里迢迢地奔走到鹽埕區只為了這味。
糖漿我放的特少，濃厚蜂蜜其實加一點點就會很甜，
我可能比較奇怪，比較喜歡享受金桔豆花的感覺，
糖漿有時候會被我省略。
來鹽埕區有時候可以靠點運氣，在瀨南街口與大仁街口等待，
怕等不到可以先打電話預約，我看有一個小姐開車訂了30碗，
後面排隊的人看到都要流淚了。
畢竟，磨到半夜真的很辛苦，限量是殘酷的阿。
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※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.15.65), 時間: 09/26/2013 00:06:48