※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1HmnUG4W ]
作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄 鹽埕區駁二旁|doR留手工義大利麵
時間: Thu Jun 20 22:54:04 2013
圖文碎碎念版本
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/49857214
2013.6
doR留，手工義大利麵
地址：高雄市鹽埕區堀江街11-2號
電話：07-5215203
營業時間：11:30~21:00
低消：100元 | 提供無線網路
DORSTAY，出現在駁二散步的眼簾時，
不可思議的機械店家與住家之間，出現了這麼一個特色店家，
即使周圍的朋友介紹大多為評價不佳，
但是今天來看展覽時還是來了解一下，發現價錢上還能接受，
而且空間適合聊天與休憩，提供無線網路，就進入用餐。
如果是假日還是建議訂位為佳，空間不大，
頂多容納二十人。
店家用招牌強調本店特色為Handmade Pasta，這真的是最大的強項。
並且不收服務費，但是店家倒茶水與親切的笑容從未少過，這還蠻值得一推。
怕等一下還要衝其他小吃，所以四人點四份義大利麵外，只點一份B套餐。
後來發現還是太多，義大利麵真的是份量足夠，
完全不適合只想要走走吃吃的過路客阿XD
生菜沙拉
沙拉醬屬於很濃郁的千島醬，仔細咀嚼會發現有細碎的蛋夾雜其中，
還有些微起司的味道，這裡好像是巨人食堂，什麼東西都是大容量，
這份沙拉我們四個人大家你一口我一口還有剩，
不過專業的朋友們都覺得醬太濃了，容易佔胃容量。
希望可以選油醋醬之類的。
南瓜濃湯
裏頭放馬鈴薯一起打碎成泥，熬南瓜煮湯而成，
因為有澱粉所以不太需要煮很久就會很濃，
上面綠色的是羅勒香料，灑蠻多的，
讓整個湯都充滿著胡椒+香料之感，其實可以不用灑這麼多的。
千層麵180元
上面的起司非常濃郁，烤得也很剛好，焗烤的那層真的超好吃的，
但是有碰到肉醬的部分真的會讓大家邊吃邊笑，
好像在家裡吃粥配的那種肉醬罐頭，
真的是非常的可惜，掩蓋了那片片香Q手工的義大利麵條，
因為那個麵條削的稍厚，
在嘴裡的口感真的很耐咀嚼，
愈咀嚼愈香。但是就是被肉醬破壞了阿~
藍起司雞肉義大利麵210元
這是友人點的，藍起司的味道不是每一個人都可以接受，因為她有一種刺鼻的味道，
很像是腐朽又臭酸的香氣起司，通常用來搭配紅酒。但doR的藍起司用的品質還不賴，
搭配的雞肉也挺嫩汁，細麵的麵體一樣是特別有嚼勁，實在是超喜歡這家的麵條。
煙花女義大利麵200元
朋友吃到寬麵忍不住驚呼，實在是好棒的麵條體阿，使用了小麥杜蘭粉手工製作，
也難怪每一口都散發小麥原味的香氣。麵體歸麵，食材歸食材，還是很台式，兩者不搭。
那個鯷魚還是免不了得有罐頭味，微辣的綠橄欖稍微提升了品質，
很神奇的蒜頭沒有爆香(太隨便)。
如果店家想要提升自我等級，應該要把醬汁整個打掉重練，因為出了非常大的問題，
用台式的方法做醬汁，可能大家怎麼吃都會有違和感。
麵體真的很好吃，寬麵真的會是再進這間的主因。
培根奶油蛋汁義大利麵180元
送上來時，堆好的義大利麵垮了塌塌的XD
很普通，感覺就是培根的味道蓋過所有奶油的味道。
應該再加上一些蛋黃讓整體味覺提升。
檸檬汁和乳酪蛋糕
好大一杯，如果單點是45元。
乳酪蛋糕吃起來鹹鹹的，非常濃郁，舀一口都沾在湯匙上，很適合做為飯後的Ending。
結帳的時候發現不收服務費，但服務態度值得嘉許，令人開心。
看到櫃檯上有著驛站食堂與肉臊飯店的名片，發現為同一系列店家，
難怪如此創意結合新奇！
這樣子的麵條真的可以搭更好的醬汁，
在鹽埕區的這些特色商店中會更加出色。
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※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.6.91), 時間: 06/20/2013 22:54:24