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作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] L'esprit café折衷咖啡、早午餐
時間: Sun Dec 27 16:02:46 2015
圖文blog版本 2015.12
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/62350910
L'esprit café
地址：台南市東門路二段365巷11號
營業時間：8:30~19:30、每週二公休
電話：06-2363277
有質感的店家不只是在烹煮上讓人喜歡，還有內部的裝潢與服務的口氣態度，
都要讓人非常的舒服，天氣晴朗又休假，趁著早起來吃份早午餐，
對這間L'esprit café真的是喜歡的不得了，
過沒多久又來吃下午茶，喝了幾杯單品咖啡，
無從挑剔，服務到餐食，裝潢和座椅的舒適度，滿分選擇。
推開藍色大門，L'esprit 是法文，是精神與初衷的意思，
無論是早上還是下午的光線都好漂亮，
我想這就是中庭有陽光灑落的關係，
靠近咖啡機前第一排搖滾區真的是超級精彩，不僅感受到店家的rush，
又有著滿庭咖啡味道第一線，偶而抬頭望望窗外又是一大片開闊的景象。
菜單 ─
店家對於管控店內的品質也是有相當的要求，像是拒絕12歲以下小孩入內用餐、
如遇客滿必須限時四小時，每人的最低消費為150元等。
可是我吃完餐點之後覺得一點也不貴呀！
有時候太過於廉價的東西不曉得原料，重點是咖啡好好喝、餐好好吃，
讓人可以吃完早午餐飽足，如此便已足夠。
店家的濃縮咖啡使用義大利國寶豆illy，咖啡是老闆很堅持的一個要點，
另外還有精品咖啡的部分，提供很多很棒的莊園咖啡，
每次看FB分享新豆單都會覺得好棒！
在店內的音響也很讓人覺得有種很放鬆的感覺，
德國進口音響價格不斐，營造出高價值的空間，
不是像有一些店家只有價格貴而已，其他都ikea，這可就讓人不知所云了。
早午餐 380元
吃完之後覺得，不貴呀！好棒的早晨！從濃湯、前菜到主食麵包、甜點與好咖啡，
也認識很多好的食材，在之後烹調的時候也可以格外的著重到如此的細節，
讓生活變得更好呢。
義大利栗子牛肝蕈菇南瓜濃湯
蕈菇與南瓜的搭配非常地像紅配綠，兩者的味道都各據一方，
必須彼此互相退一步的加上一些配角來調和，
細膩地在湯頭裡頭穿插香草，而讓味道變得很和平共處，
菇類的顆粒增加咀嚼感，不太奶稠而個人覺得蠻清爽的。
沙拉組合拼盤
早午餐也是有一大盤很有味道的生菜沙拉，絕對不是普通菜隨便亂擺而已！
以希臘有機特純橄欖油漬鮭魚，佐O&CO義大利摩地納無花果，
用葡萄香醋伴無毒農場綜合生菜，上頭的花花草草(?)
瞬間讓人有種在植物園採草的感覺，有些東西也沒吃過往嘴巴裡頭塞，
反而有些特別的味道刺激味蕾，再和以鮭魚的乾乾絲絲口感，帶點鹹，也讓沙拉不單調。
法國原味小可頌佐季節果醬
旁邊還有也不太算是配角的法式櫻桃煙燻鴨胸、西西里油漬番茄蘑菇烘蛋、
白松露馬鈴薯士卡朋起士泥！
天啊怎麼這麼誇張豐盛，旁邊還有橄欖油配上一點蔬菜，
每一項都一點點，滿足想要多種品項嘗試的女人，
烘蛋在扎實的口感下帶出與其他家不同的味道，好像在吃鹹派喔！
鴨胸與蔬菜也很合拍，最讓人喜歡的莫過於白松露馬鈴薯中間那碗，
無論是搭配烘蛋或者可頌都很棒，不過到這邊真的蠻飽的，
建議如果是兩個人來可以點一份早午餐，另一可加點甜點或者其他，順道嘗試不同的餐。
可頌酥酥脆脆，中間夾份鴨胸，好奢侈的享受。
提拉米蘇(店家招待)
因為早餐等地過程有點久，客氣地送上甜點來賠罪！
介紹的時候發現這道小點心可不簡單地呈現出強烈的特色！
底部的手指餅乾浸泡illy咖啡和義大利Marsala酒，再塗上一層濃濃的巧克力。
巧克力也不單調，選用了兩款巧克力來做搭配 ：
法芙娜巧克力和米歇爾科茲莊園巧克力，
帶點苦香與微醺的酒香當中帶出上頭冰冰涼涼的奶油美味，
化在口中真有各種層次的變幻，好棒喔！
分成小份120元、大份180元販賣。
日曬耶加、野莓薄荷萊姆優格
最後總要收一個完美的Ending~帶點果香酸感的耶加，最能幫助消化的感覺。
店家可選手沖或者虹吸咖啡來表現，也可以請問關於不同的沖煮法所呈現出來的香氣，
吃飽飯也能享受餘香纏繞之感的還有優格，上頭的薄荷與野莓都好爽口，
就像是吃西餐的雪霜一樣，讓整個餐點呈現最後的完美結束，滿足！
因為實在是太滿意，找一天再來品嘗一次下午茶，
沉浸在這樣的氣氛，假日午後，相當享受。
牛肝蕈菇乳酪起司鹹派 210元
鹹派上頭還有生菜沙拉裝飾，同樣是高規格的橄欖油、紅酒醋所搭配生菜而成，
這顆鹹派感覺送上來的時候可以當作石頭打傷人，未免也太厚啦！不過派皮是一種假象，
切開來之後主配料就跑出來了，烘蛋與牛肝蕈菇，
強烈的起司味道讓品嘗的時候更有濃郁的感覺，
因為外頭的派皮很硬，與裏頭軟的部分有種對比，遇咀嚼愈香。
卡布奇諾(150元)、巴拿馬花蝴蝶(180元)
真覺得illy濃縮咖啡所培養出來的甜香感很強大，
在回甘與回香當中都讓人有舒服的感覺，
巴拿馬花蝴蝶我選的是虹吸，因為三心二意的選擇所以老闆又請了一杯手沖，
手沖的味道就很清爽，有點像是跳躍的芭蕾舞者，最後的那個果酸香讓人很喜歡，
不過總覺得一下子就沒了~
而虹吸比較起來就濃郁許多，在每一口凝澀的味道當中散發一種成熟的香氣，
也更酸不過就是濃郁版本的，個人比較喜歡後者，也覺的香氣比較持久。
後來又請了一小杯藝妓咖啡，剛剛喝的花蝴蝶是平價版的花香調，
這藝妓的風味可就更複雜，花香調明顯，放冷之後的果酸香才會比較突出，
也是很棒的選擇。
不過看菜單還沒有出現，就看什麼時候養好豆子吧。
這天就在一個下午的咖啡香氛中度過，
因為沒有小孩(十二歲以下禁止進入)，
店家始終維持一定的聊天音量，這讓喜歡安靜的我很迷戀，
我想以後也會經常來造訪，這個空間與光線，真的非常喜歡阿！
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※ 轉錄者: cottonbubble (36.237.27.201), 12/27/2015 16:03:40