推 amberwilly:終於有人介紹提香了 61.228.73.117 07/12 14:13
※ 編輯: cfmusic 來自: 118.169.179.172 (07/12 20:45)
網誌圖文連結：http://0rz.tw/NgjPs
店名：提香
地址：台北市信義區大安路一段176巷15號
電話：(02)2704-3198
偶然在報上看到提香的介紹
來到了位於東區小巷子中的提香
進門的瞬間會讓人感到相當的措愕
嗯...真的是一點都不像餐廳
感覺像是來到了古董收藏室
就連在室內也絲毫感覺不到鐵板料理的油煙味
餐廳裝潢真的是很特別...真的是十分的太訝異了
前菜是蔬菜棒，一旁附有百香果醬
蔬菜直接吃就很順口了，沾醬就看個人喜好吧
另外要特別一提的就是店家供應的是薰衣草茶
還滿特別的
當然不習慣的話也會馬上做更換
蕎麥麵豆腐沙拉
豆腐很清淡，不過相對的沙拉的醬料就偏鹹了...
湯品是(魚固)魚清湯和香菇柴魚清湯
(魚固)魚肉很新鮮，而且湯裡面加了薑絲和枸杞，反而多了一種淡淡的甜味
味道很特別，相當不錯
柴魚清湯味道比(魚固)魚清湯稍重一點點
不過搭配菇類味道也算是很清淡的，重點是都很好喝
接下來到了重頭戲明蝦上場了
明蝦味道鮮美，而且口感又有彈性
醬料也很讚，不管配蝦還是蔬菜都別有一番風味
明蝦吃完後上了一道奶油濃湯
這道是我們一入座就看到主廚放在鐵板上開始慢慢加熱
味道相當濃，濃稠的奶油湯加上稍軟的料理，真的是相當美味
接下來還有鐵板牛肉和雞肉料理
牛肉真的是超好吃的，牛肉煎的相當軟，裡面還包有松露
口感和香味都是一絕
雞肉外皮煎到酥脆裡面肉卻是非常柔軟
看的出主廚的深厚功力啊
聊天後得知主廚進入鐵板料理界相當多年了
之前也在紅花做過，經驗相當豐富
最後再來一道鐵板金針花
雖然是用鐵板料理不過並沒有失去金針花原本的彈性
而且也不會油膩
甜點是奶酪和咖啡
奶酪味道很濃郁，只不過上面淋的醬汁有點太少，是比較可惜
不過還是很好吃的
因為我們是在一樓用餐，吃完後店家負責人向我們詢問是否滿意
並推薦我們到地下室參觀，果然也是擺放許多古董
在提香用餐感覺真的很特別，有種在藝術館裡頭的感覺
不過也因為太過於特別讓我有點不自在
雖然無論是在食材或者是主廚都讓人無法挑剔
而且在和店家負責人聊天時也可以充份感受到他對於經營提香的熱忱
對於藝術品的選擇和擺設都相當有想法
至於能不能接受就要看個人囉
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評價是主觀的
唯有科學根據之事物
才有所謂的事非對錯
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