推 wawacutie:樂子也有波菜沙啦唷 01/16 15:19
餐廳名稱：豬跳舞小餐館
消費時間：2012年/1月
地址：台北市光復南路290巷48號
電話：(02)2731-6469
營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30每週三公休
每人平均價位：500左右
可否刷卡：不詳
有無包廂：無
推薦菜色：烤豬蹄肉捲
圖文參考版：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/56401201
前陣子在忠孝敦化附近經常的出沒，那一帶的餐館是一間比一間有特色，一間比一間特別
。這間豬跳舞餐館是之前曾經吃過大肚皮餐館的主廚所另開的店，年前的最後一個假日，
又是選後陰沈的假日，老公便提議到這間豬跳舞餐館來吃個午餐，吃飽後來打算去附近採
買一下過年要穿的三人親子裝呢！
也不知道是我自己眼拙還是怎樣，一直到出門我才好好認清原來店名是叫做：豬跳舞小餐
館，是很可愛的一個名字說！無奈我都以直以為他叫做：跳跳舞小豬？？雖然意思也是差
不多沒錯，不過似乎豬跳舞還是比較好聽啦^^
菜單一樣還是很有個性風，每次看到這超平易近人的菜單描述，都可以會心一笑！
很可愛的黑板，上面寫滿了豬跳舞餐館內有特色的餐點，真的是圖文並茂！
豬跳舞？為什麼要叫做豬跳舞？？在我仔細研究過這黑板後才發現，這間豬跳舞餐館內所
用的食材是以「豬」為主，主廚盡力的將所有豬肉料理做到最極致化，幾乎都快要是全豬
料理了，好厲害！！！！
所以，也難怪，為什麼這間店要叫做豬跳舞了！連豬吃了大肚皮主廚的料理，都忍不住跳
舞起來？！
有鑑於上次吃過大肚皮主廚的芥菜濃湯，這次一樣也是很期待有什麼在地料理的濃湯？
可惜濃湯類賣完了，扼腕阿！不過有這香菇雞湯就是了！滿滿的香菇，雞湯中也有滿滿濃
厚的香菇味，很實在的湯。
而且，湯又熱又濃，超級溫暖人心的！
這次雖然沒有吃到台灣菜的濃湯，但是卻吃到了「菠菜沙拉」？？
送上桌時，老公和我都傻了眼？？生的？？
生的菠菜？？
我們都以為是燙熟的菠菜說？？
如果印象沒錯的話，菠菜連煮熟、煮不好，都還會澀澀的說，怎麼這沙拉，還吃生的？？
這大概是全台灣都找不到這麼特別、這麼敢、這麼囂張的作法了吧？我想...
菜單上是描述用梨山的菠菜，然後淋上一些類似油蔥的醬汁，撒上一些麵包屑，加上一顆
半熟溫泉蛋...
說不出的奇妙口感，但可以肯定的是：原來菠菜生吃還不難吃呢！
老公點的「香料蕃茄七隻蝦」。據老公的說法，來到這種店吃，一定要吃吃他們的義大利
麵，而且一定要點比較特殊的口味，才吃得出特別。
這用香料和蕃茄為基底的醬汁，讓麵條充滿飽飽的味道，每一口都有蕃茄的香味，加上那
豪邁的七隻蝦，超級滿足的！
烤豬蹄肉捲、包心菜左肉汁這道菜，我到吃完都搞不清楚菜名？？但吃過第一口後，我和
老公都讚不絕口，有驚豔的感覺！
這超特別的手法，是將豬蹄內的肉給挖出，然後塞進一些絞肉、香菇之類的填充豬腳，最
後再經過炸或煎，將外皮煎到酥香，好～好～吃～啊！
餐盤中有一顆炸過的蒜頭，我看了超級久，還來不及吃前被老公一口夾入口，好生氣！這
..這..這搭配蒜頭、蒜瓣或是炸蒜頭之類的，超級搭，超級好吃的...
吃到這到「烤豬蹄肉捲」，老公都不禁稱讚大肚皮主廚是異國料理界的詹姆士，就是，也
是花樣很多、創意料理超讚的意思！
這間店，不收服務費，在台北東區這兵家必爭之地，含蠻特別的！
這間店，料理手法還蠻高超的，將很平常的豬肉料理多樣化，還蠻值得親朋好友一起聚餐
聚會的說。
店家資料：
豬跳舞餐館：台北市光復南路290巷48號
電話：(02)2731-6469
每週三公休
營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30
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