推 astrawberry:一番亭跟赤阪 都是我最愛的拉麵 只是湯頭品質都會不穩 11/01 15:07
餐廳名稱：一番亭日式拉麵
消費時間：2010年/10月
地址：台北市中正區青島西路11號2樓
電話：02-23752188
營業時間：
每人平均價位：100~200
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：擔擔麵
官網：http://www.ichiban-ramen.com.tw/ 可查詢台灣其他分店
圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/38954343
這間一番亭日式拉麵，是老公實驗室學妹推薦的。據聞在車站周邊有很多間的日式拉麵店
，但吃起來都不怎樣，這間拉麵店是學妹覺得還不錯吃的。既然最近都專攻拉麵，就一次
拉麵個夠吧！
有提供免費的辣大黃豆芽老公說吃起來蠻唰嘴的，也不會太鹹，吃起來跟花月嵐的辣韭菜
差不多。
老公點了「豚骨白湯拉麵」（NT150）。原本我們兩個人都不抱持期待的，但是一看到上
桌的拉麵湯上，有了些許的「豬背油」，歐～這豬背油雖然沒有花月嵐的多，但是要在台
灣吃到拉麵湯中有參豬背油的拉麵，還真的是少見。
重點是：湯頭還很好喝呢！在湯頭上一點也不輸給「麵亭茂司」或「誠屋拉麵」，果然這
豬背油大大的加分～這好吃的白湯湯頭，可是使用正統的日式煮法，在長時間熬煮豬大骨
而成為白色高湯這濃郁的白色湯頭，就是拉麵好吃的所在。
這碗麵的上頭，還很大器的放上了兩個半顆的溫泉玉子蛋、筍絲和叉燒肉片、一陀的蔥花
和豆芽菜。這樣的價位，提供了這樣豐富的食材，也算是划算的啦！
我點的「肉燥擔擔麵」（NT160），因為一看到memu上的肉燥擔擔麵圖片，一整個就中意
。
辣肉燥有一點點辣，不吃辣的應該也可以接受才是，有一點點辣，吃起來很夠味的啊！整
碗麵中有一大陀的肉燥、豆芽菜、少許的蔥花，這樣簡單的搭配，整碗麵卻異常的好吃！
重點是，湯頭真的很棒呢～看看這濃到看不到麵條的湯頭，才是真的日本拉麵的精髓，呼
呼～
因為嘴饞，我們又加點了一份日式炸豆腐。想不到送上來時竟然是一個熱砂鍋，裡頭的豆
腐在醬汁中噗噗的跳舞著，還冒著誘人的白煙香氣～
這日式炸豆腐還真特別！我還天真的以為大概就像是台灣鹹酥雞這樣，把豆腐炸的酥酥脆
脆的？
豆腐的醬汁是柴魚醬油醬汁，豆腐先炸過後再放入殺鍋中和醬汁一起滾，吃的時候也可以
吃到外頭的醬汁，蠻特殊的！
除了嘴饞外，我們又加點了一份「日式紅豆年糕」，因為天氣涼了，看到年糕躺在紅豆湯
裡頭，一整個就受不了誘惑。
送上來時，一碗紅豆年糕裡頭有兩塊的年糕、兩顆的湯圓，以及另外一小小陀的鹹海帶。
湯圓就是台灣一般般的小湯圓，但是不甜的年糕，外酥內軟的年糕，搭上紅豆湯，真的是
好好吃喔～日本人真是會享受，這麼好吃的甜點，真讚！
整體而言，這間一番亭日式拉麵有跌破我們兩個人的眼鏡，原先不大看好的，想不到意外
的出線，成為我們吃過拉麵中的第二名，僅次於花月嵐拉麵。
目前心目中拉麵的評比是（單就湯頭而言）：花月嵐>一番亭>麵亭茂司>誠屋。
後來才知道原來這間一番亭拉麵，其實也是在日本本地有大量的連鎖，在台灣也有幾間店
面經營著。或許一番亭拉麵在日本不是最頂級好吃的口碑拉麵，但是在台灣能吃到比較近
似於日本拉麵的，一番亭應該可以算是前幾名的吧！
店家資料：
一番亭日式拉麵：台北市中正區青島西路11號2樓
電話：02-23752188
官網：http://www.ichiban-ramen.com.tw/ 可查詢台灣其他分店
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