推 frustration:炸醬麵也很好吃~ 08/12 14:52
推 yumcheese:原來是搬家囉 上次經過以為倒了>< 08/12 21:53
推 janderwu:推薦大家他的南京排骨~好好味阿 08/21 13:59
餐廳名稱：龍袍湯包
消費時間：2010年/8月
地址：高雄市苓雅區新田路375號
電話：(07)2510562
營業時間：不詳
每人平均價位：200左右
可否刷卡：可
有無包廂：不詳
推薦菜色：招牌湯包
官網：http://www.tangbao.com.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1
圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/36855310#17084634
上一回到高雄，小姑推薦了這間在漢來飯店附近的湯包店。當時因為等待的人太多，沒辦
法一嘗美味而一直有遺憾。上禮拜到高雄一趟，說什麼也要吃吃看，這湯包店到底有啥了
不起的地方。
誰知道，當我們興致勃勃的循著記憶抵達之際，竟然～～竟然～～竟然給我搬家了？？？
我又不是高雄人、我也是久久才去南部一趟，搬家？？真是晴天霹靂！！
還好墊的門口張貼了一張佈告和地圖，看了一看，應該是在同一條的街上，只是不同方向
而已。既然都已經來了，走也要走去啊，吃飽順便走去愛河看看夜景也好...
誰知道，這龍袍湯包一搬家，可是搬了一個好大的家！！一大棟的透天厝 （後面，呵呵
...就是我們在高雄即將入住的漢來飯店），看來可以容納很多老饕在這邊享用美食！！
上次來的時候傻傻的，只知道這間湯包店很多人，這次因為重新裝潢，加上我們來的時間
比較早，算是第一組客人，我們都可以仔細慢慢的瞧瞧。原來這間湯包店可是大有來頭，
以下文字取自官網：
相傳清朝乾隆皇帝乘船下江南時被長江兩岸的風景所吸引，一時興起讓詩興大發的乾隆皇
帝解下龍袍飲酒作詩，忽然，吹來一陣風將龍袍捲入江中，而後這龍袍飄落的地方長出一
州，後人就稱為這個地方為“龍袍州”。
在江南龍袍鎮流行著這麼一首詩：「人間從來美味少，欲向瑤池覓佳餚。那知民間藏絕技
，龍袍世傳蟹黃包」。由於可知龍袍蟹黃包在大陸多受到當地人們的喜愛，甚至於每年還
特地舉辦【龍袍蟹黃湯包節】來慶祝。
龍袍蟹黃湯包已經有一百四十年的歷史，相傳曾為朝廷貢品。以其用料講究、配方獨特、
製作耗時而難以仿製而著稱，製作龍袍蟹黃湯包的工序多達33道，用料、制蟹油、做餡、
皮湯、和麵、擀皮、捏包、火蒸等都有嚴格的要求。像捏包出的湯包形狀須形如秋菊、皮
薄如紙、湯色金黃、香氣沈郁、汁多味鮮，甚至於連蒸籠鋪底也使用藺草來提升湯包的香
氣，加上長期以來龍袍鎮蟹黃湯包絕技的傳人都恪守“技不外傳”的祖訓，使得龍袍蟹黃
湯包的製作過程更充滿了神秘的色彩。
龍袍蟹黃湯包不但製作講究，吃法也相當講究。剛蒸好的湯包，味道雖然最鮮美，卻也十
分燙口。因此第一個步驟要先將湯包咬個小洞，讓熱騰騰的湯汁流出。先品嚐流出的湯汁
，欣賞到鮮美原味後，再吃一口湯包，品嚐原味。吃完原味後，可再將湯包搭配薑絲及醋
汁一起食用，另有一番風味。這就是江南龍袍鎮所謂的“輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝
湯、最後一擋光” 品嚐龍袍蟹黃湯包的要訣。
我們點了一籠「招牌龍袍湯包」，嚐嚐滋味。晚一點還有宵夜美食要再進擊！
這湯包送上桌，還真的是薄如紙翼、香氣逼人，裡頭的湯汁，比肉餡還來的誘人！我覺得
，湯汁似乎比肉餡還多....
要跟北部的鼎泰豐相比，可能一點也不會遜色，當然價位上也一點也不輸給鼎泰豐！真是
北有鼎泰豐，南有龍袍～
原盅雞湯，這壺是點給小虎妹喝的，想說出來外面亂吃亂喝，還是先給她補一下，誰知道
回台北產檢，小虎妹一整個太大隻....><
雞湯口味還不錯，很濃郁，肉質也剛好，不會燉的太老太硬，也算是雞湯中的極品。
時值下午五點左右，當時肚子不大餓，加上晚上還有宵夜要衝，所以隨意的點了招牌來吃
吃口味，果然沒令人失望。雖然離晚餐時間還早，但是用餐時間來是陸陸續續的有人進來
用餐，可見這間湯包店在當地的口碑。
吃完龍袍湯包，我們往真愛碼頭 和愛河前進，打算享受一下高雄海洋之都的美麗夜景。
店家資料：
龍袍湯包：高雄市苓雅區新田路375號
電話：(07)2510562
官網：http://www.tangbao.com.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1
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