圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/27190377
這間二姊甜不辣，我們上次要去吃之前忘記做功課，臨到門口才發現已經過了營業時間。
這次可是學乖了，挑了個正常時間前往，終於可以吃吃看這間傳說中的二姊甜不辣。
一入內看了點菜單，其實我們兩個人研究了很久，因為除了甜不辣外，還可以加麵 （冬
粉、拉麵...）或是加料，還有湯頭可以選擇，實在是有點甜不辣複雜化。最後我們兩個
人點了一份甜不辣小碗 (55元)和一碗招牌綜合湯冬粉 (65元)，以及一碗蘿蔔湯。其實單
看甜不辣的價位，覺得是有點小貴，因為小碗的就是人家大碗的價錢....
甜不辣送上桌時，感覺整個碗裡面很紮實，料很多。當然甜不辣的醬也很多、不小氣。額
外的取用辣醬來沾沾，吃甜不辣豈有不沾辣醬的道理？
他們的辣醬，我覺得還不錯，不算很辣，伴著甜不辣沾醬和甜不辣一起吃，很好吃。在沾
醬的部分，我覺得也有他們獨到的一面，也怪不得可以單靠甜不辣闖天下。甜不辣好不好
吃，煮的是不是恰如其份的剛好火喉，對我而言，其實是甜不辣的基本功，但是沾醬的好
壞，可就是甜不辣優勝劣敗的主因。我個人認為：二姊甜不辣的沾醬的確有加分。
說完了沾醬，甜不辣當然也要說說口感。新鮮貨吃得出來，煮的火喉當然是剛剛好，不爛
，吃起來都有咬勁有口感。
吃甜不辣最重要的除了沾醬外，還有就是吃完甜不辣時要喝的湯了。要把原本裝盛甜不辣
的碗拿去裝湯，所以清湯會和醬汁融合成一碗獨特口味的湯。喝起來，覺得將原本甜不辣
醬汁中的沙茶味給提了出來，也稱不上特別或是好喝。
小民點的綜合冬粉湯（65元）。裡面就是一般的甜不辣配料，加上豆芽菜和芹菜提味，拌
裹著冬粉，可以當成一般的一餐飯吃，是可以吃的飽的。甜不辣的口感不再多加敘述，湯
頭的部分和甜不辣的湯頭不同，這碗的湯頭喝起來是以昆布熬煮的湯頭為主，比較屬於海
鮮味清淡的湯頭。
當然老闆有額外給了一疊的沾醬，可以沾裹著甜不辣吃吃。也有一小碟的自製泡菜。
另外加點的蘿蔔湯（30元）。雖然我吃到後來不明白為何要點這碗蘿蔔湯，但是意外的發
現：蘿蔔湯的湯頭跟我的甜不辣湯頭，以及小民的冬粉湯湯頭完全不一樣！！（這算是驚
人的發現嗎？？）
這碗蘿蔔湯的湯頭味道比較重，感覺上湯頭是用雞湯粉去熬蘿蔔，所以雞湯味道比較重，
口味當然也比較鹹了點。
最後的桌上呈現了三湯鼎立的狀況。因為我們喝來喝去發現，這三碗湯的湯頭還真的是不
一樣。老闆也太 "搞功" 了吧！每種的湯頭都不一樣，算是有用心啦！！
簡單的來說：冬粉湯的湯頭偏像昆布海鮮味，甜不辣湯頭偏向沙茶味，而蘿蔔湯的湯頭偏
向雞湯塊味道。（不一定對，純屬個人口感）
有沒有很厲害啊，越來越成精了...
這天在吃的同時，竟然發現樓下的鄰居黃先生夫妻也來吃。大家遇到都驚了一下～歐！世
界還真小啊！大家都跑很遠來吃飯...隨口問問才發現，原來黃先生之前就住在這附近，
所以以前常來這邊吃，這天又懷念起甜不辣，竟然巧遇了我們。
對於這間二姊甜不辣，我們的感覺是：環境還算整潔舒適，有冷氣。夏天有冷氣的用餐環
境很重要，尤其中午時間食慾較差，其實這種甜不辣小吃蠻討喜的。
在口味上，簡單說起來應該稱的上中上。不過我們對於這種甜不辣的經驗也不多，甚至於
對於有名的賽門甜不辣也只聞其聲，所以也無法比較，所以對我們而言，還算可以。如果
專程來吃倒不是一定，路經內湖順道吃吃倒是可以，加上位置也算是方便，就位在最近名
聲很響亮經常出包的內湖捷運 "西湖市場" 的附近，走路約兩分鐘內就可以到達。
玉米醬評：70分
店家資訊：
二姊甜不辣：台北市內湖區內湖路一段323巷4弄27號1樓
電話：02-87975535、0919360217
營業時間： 週一至五早上10點到晚上8點、週六早上10點到下午3點、週日公休
參考網址：http://0287975535.travel-web.com.tw/
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