圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/31473427
又是台中美食之旅，每次回家皆不例外但也包君滿意。 這次年假濕濕冷冷， 溫暖人心的
火鍋類雀屏中選。 弟弟提議老四川麻辣鍋， 因為屢次的優質提議立下良好的口碑， 沒
有異議獲得大家一致的認同。
客倌們照過來照過來， 一個碗包含蒜末、辣椒、花生粉、與香菜是否似曾相識？ 沒錯，
加上醬油便是火鍋的最好搭檔...沾醬摟！ 你也許會問， 這有啥了不起的？ 只要是火
鍋店都有阿？沒錯， 我也覺得多此一舉， 因為根本用不上嘛， 講下去你就知道我所言
非虛。
湯頭上不可免俗的分為紅鍋及白鍋， 就是俗稱的鴛鴦鍋。 重點來啦， 紅鍋觀其外觀似
乎辣味十足，但清喝一小口，入口是香而不辣，麻而不鹹。跟坊間以辣聞名的麻辣鍋很不
同。紅鍋內也放入了許多的中藥材和鴨血，著實很誘人。
服務生交代，將少許的紅湯加入先前的沾醬中，就是好吃的調味料了。果真，沾醬加入這
紅湯的麻辣湯，滋味又更加的不同，吃起來層次更不一樣。
白湯，乍看是熬了許多的豚骨湯，又像是加了牛奶的牛奶中藥鍋。清喝了一小口，溫潤又
順口，好喝極了！
鴨血，不是我們在稱讚的，每個吃的人都說好！鴨血軟嫩，魯的入味，含水量又剛剛好，
真的是極品！最值得人稱許的是，老四川的鴨血一點都不怕人家吃，一直不斷的補 補 又
補，這種不怕人吃的作法，真棒！
首先上來的是招待的麻辣涼粉。一看以為是非常辣的辣醬，裡頭調味調得非常好，有辣油
、醋和些花生粉等....也許是醬料調的好，醋味也有加分的作用，其實吃起來真的不太辣
。
單點的年糕。
單點的油條。
菇類拼盤，還不錯，料很豐富。
牛肉，還不錯吃。肉也算多～
大腸、牛肚、牛筋拼盤。頗優，料很多，還不錯。
花枝盤。
整體而言：這間老四川麻辣鍋，可是得到我們五個人一致的大認同！
除了一直不斷的上來補充鴨血外，服務生也不錯。菜盤的量也很ok，不會讓人有不夠划算
的感覺。價味也還算合理，五個大人前往，整體用餐的價位大約是一千八百多元含服務費
。
吃不完要打包前，服務生還又加了許多的紅湯、白湯和鴨血。所以外帶回家後，紅鍋和白
鍋都可以在多吃個兩餐，真的是太划算了。
餐後，還有一人一隻的甜筒，吃完麻辣鍋後來一根，真是人間的享受啊～
吃這間老四川的同時，也正好是過年期間最冷的幾天。也是我在最冷的冬天中，唯一一次
可以又冷又熱的吃著滿意的麻辣鍋。只能說，在寒流來襲的時候，可以吃著麻辣鍋，真的
是太享受啦～～～
以上為個人口感，不代表大眾口味！
店家資料：
台中店：403台中市西區公益路343號 （有停車場）
04-23198789
台北店：臺北市大安區光復南路280巷37號
(02) 27781112
官方網站：http://www.oldsichuan.com.tw/
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