推 lindaz:有兩間 不過我比較喜歡這間!! 01/19 16:05
圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/30207912
雖然之前曾經住過高雄，但只記得當時年記小，還不懂得到處挖掘美食，後來上了台北，
覺得南部的美食真的是厲害，很多的口味都是南部獨到的口味，加上便宜又大碗，一樣（
更便宜）的價格，在南部可以吃到更多更好吃的，這～這真是太不公平了。
在朋友的帶領和介紹下，我們去吃了這間在四維路上經常人滿為患的大牛牛肉麵。單聽名
字，其實感覺不出來有多厲害，甚至於～牛肉麵嘛，應該差別不大吧（老公小民嘴巴這樣
碎唸著）！
誰知道，一到店門口，兩間店的店面都座的滿滿的！在南部，一定要這樣都座滿滿的人的
盛況，表示這間店一定是非常的好吃！
店內主賣的是牛肉麵，有清燉和紅燒兩種，麵條不特別強調的話，則是拉麵，另也有細麵
和冬粉可以選擇。另外牛肉料理還有乾拌麵和燴飯等。雖然大牛主打的是牛肉麵，但聽說
豬腳麵也是非常了得，牛肉麵常吃，就點了一碗豬腳麵來試試。當然，食量大的人可以點
選特大碗，真的是非常大一碗喔，應該可以飽到一個不行！
豬腳麵約有三塊大豬腳，每塊都魯的非常軟嫩，是入口軟嫩的那種，皮很有Q勁，特別是
他的湯頭，喝的出來是熬煮的非常久、非常有功夫的大骨湯，非常的香，整碗湯非常的清
甜
紅燒牛肉麵，大塊牛肉約有4-5塊，每塊肉都超大塊，超豐富！肉軟爛，好吃！湯頭非常
的夠味，很香，但是單純紅燒湯頭，不辣，喜吃辣者需另外加辣。湯頭跟豬腳湯頭比起來
味道更重，原本認為豬腳湯非常好喝，但喝了紅燒牛肉湯後，豬腳湯的湯頭就被壓了下去
。
尤其他們的酸菜，更是大家大把大把加的好料，加入湯裡有畫龍點睛之妙呢。
這間大牛牛肉麵讓老公小民稱讚不已，覺得料多味美肉又大塊，湯頭更是了得，真的是不
枉許多慕名而來的食客。喜歡吃牛肉麵的人，不妨也來試試看這大碗實在的大牛牛肉麵。
後記：上網查詢發現大牛牛肉麵在網路上頗受好評，但在高雄似乎有許多間大牛牛肉麵，
是否為本店分店眾說紛紜，也都各有擁護者。
以上為個人口感，不代表大眾口味。
店家資料：
大牛牛肉麵（四維店）：高雄市四維三路９６號
電話：07-3314482
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