推 haosheng: 老闆人真的不錯 推一下 10/01 17:33
推 Danio:剛吃完回來 覺得東西量太少了!CP值不高~口味普普 05/21 22:07
圖文： http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/27208831
如果要說汐止明峰街生意最好的一間店，元樂日本料理真的是當之無愧！
這間店我們已經是第三次來吃，第一次是誤打誤撞。那時候我們兩個人坐了四個人的位置
，加上人太多，等待的時間有點久了，店家又要把我們換到兩人坐的位置，方便請另一組
多人客人入座。當時被移動位置心裡真的不是很爽快，誰知道那次用餐到一半時，服務生
親切的送上兩個生菜手捲，說是老闆很不好意思，所以給我們的招待。頓時，我整個不爽
的奇蒙子就消失的無影無蹤，還覺得老闆真會做人，下次一定還會再來吃。
之後陸續幾次前來，也總會多少接受到老闆的小菜招待，但總沒有認真的紀錄用餐的狀況
。在昨晚小民原本也是興沖沖的指定要吃元樂的日本料理，誰知道到了晚上八點鐘，店內
還是滿滿滿的人，只好轉而前往另一個備案的用餐地點。所以，我不得不說，汐止整條的
明峰街上，元樂日本料理稱第二，大概沒人敢稱第一名！
店內，其實跟一般坊間的日本料理店無異。甚至也是有些即時看版，可以看老闆最新的料
理菜色等等...
菜單和菜色也是很多元化，也很日式，幾乎你想要吃的日本料理口味都有。
通常，只要是用餐時段，元樂裡面的用餐人數都是很多，所以即使是有位置坐下來，也是
會要等上一段時間。通常在你等了一段時間後，服務生都會笑嘻嘻的送上一疊招待的小菜
，讓你可以邊吃邊等不無聊。
這樣醬燒魚是最普遍備用來招待的小菜，幾乎只要是等了一段時間，都可以嚐到這樣小菜
。如果你認為這樣贈送的小菜沒什麼，那可就錯了！因為裡面的每塊魚肉可都是紮紮實實
的新鮮無刺魚肉，用點洋蔥和豆瓣薑絲等一起醬燒，其實還蠻好吃的呢！
贈送小菜一：
過了沒多久，我的鹽燒鯖魚定食上桌。有一盤兩樣菜色的小菜，一個超軟嫩的蒸蛋、味增
湯、白飯還有一個還沒上桌的生菜手捲。
烤鯖魚定食（180元）感覺是很一般的日式定食，不過師傅的功力還是能感受出來。肥厚
烤到油滋滋的鯖魚，搭配上簡單的鹽胡椒（以鹽為主），簡單調味襯托出食材的鮮美，看
起來簡單，吃起來可是一點也不簡單。
我喜歡日本的鹽燒鯖魚，因為我喜歡燒的焦香的魚味還有肥吱吱的口感。這是我每次必吃
必點的一樣，只不過這次再吃，覺得似乎有比以前的鯖魚還小了點。但是鯖魚的厚度還是
一樣很肥厚。
野蕈菲力牛肉飯（120元）利用鐵板燒的方式，料理野蕈（香菇＋杏孢菇切片），加上菲
力牛排切塊。簡單以奶油加黑胡椒調味，伴隨洋蔥的天然甜味，將料理好的野蕈牛排蓋在
熱騰騰的白飯上，用湯匙攪拌，自然產生的奶香黑胡椒牛肉醬汁完全融入白飯中，搭配上
軟嫩的牛排，（很奇怪，咬開完全沒有血色，應該是全熟，還能軟嫩適中，如果不是食材
本身優，就是師傅料理強）。搭配口感特殊的杏孢菇，讓小民每次前來都是必點，而且一
口也停不下來。
份量很足夠，想吃飽的男生絕對不會失望。
這天，我們心血來潮又想要加點了一份在日本吃過很懷念的 "生章魚芥末" 。我們想試試
看元樂的口味道不道地？第一次接觸是在名古屋自助旅行中，在典型日式居酒屋中，經由
同行的鮪魚夫婦大力推薦，抱著嘗試看看的態度試一下，搭配上冰涼的啤酒，吃過就忘不
了。
後來偶然在東京的便利商店中發現，當然又買來解了饞，新鮮生章魚的鮮甜，搭配片切西
洋芹的脆脆口感，拌上細磨的芥末粉涼拌（看不見綠色芥末，但獨特香嗆味可是一點也不
含糊）蠻適合夏天炎熱的天氣。
至於元樂的調味，比起日本，除了章魚有川燙過，另外就是芥末味沒有那麼嗆辣。改良成
比較適合台灣人的口味，也有另一番風味。
因為小民的野蕈菲力牛肉飯等了很久才上桌，在上桌的同時，服務生也同時送上了另一小
碟的小菜：蝦卵山藥。這樣小菜，別問我好不好吃啦！！我跟大家講，每次在外面吃飯，
小民總是會留東西給我吃，或是把熱湯給我喝。但是這次，我竟然只有看到這盤山藥一眼
，第二眼要看的時後，不過是我吃兩口飯的時間，就已經剩下盤底了，殘留了幾粒不起眼
的蝦卵...讓我瞪傻了眼...山藥呢？山藥呢？....我一口都還沒吃耶！！
贈送小菜二：
贈送三：定食涵蓋的生菜手捲最後快吃飽了才上桌。這手捲原本只有我有的，但是服務生
一次送上兩根，也說：老闆多招待一根手卷...
哇～也太好了吧！！明明你右沒有手卷的，竟然沾了我的光，吃的又不比我少！！別以為
另一根手卷是贈送的，老闆就會做的特別小或是偷工減料。沒有，一樣的大小、一樣的好
吃！
吃到最後，服務生還是送上了兩碗綠豆甜湯，另一碗也是贈送的。換句話說，只要是兩個
人前往，或是多人前往，只要是可以多贈送配對的，老闆幾乎都會豪邁的送上一個一個，
不會讓旁邊的人冷落到。
贈送四：
一餐下來，不時的被老闆贈送小菜或是料理手卷等等。不單是我們，連隔壁桌的，也是不
時的聽到服務生拿小菜招待他們，而且每桌每次招待的小菜都不一樣。甚至於也聽到鄰桌
的點了握壽司，老闆還多贈送了兩顆不知名口味的握壽司給他們...
我也知道，為什麼會有那麼多的人甘願人多也是要等，人多還是要吃。因為老闆這種好客
又豪邁的的個性，讓每個進來用餐的客人都是吃的飽飽的回去。又或者，每個來用餐的客
人，不管你是高興不高興，都被老闆收買的心服口服的。
單單的一小盤小菜或是一小根手卷，對老闆來講成本可能沒多少，但是送上桌來：老闆招
待的心意，就讓等待的客人有滿滿的感動。
不管是在台灣或是在台北，很少用餐一頓會被老闆這樣收買人心！或是被老闆的好手藝給
折服。無怪乎元樂日本料理在明峰街，從街頭到街尾，唯一一間如此的人生鼎沸。只是，
下次，老闆可以晚點在幫我上菜嗎？我想要多吃一點招待的小菜....(逃)
這一餐，我不單只有吃到美食，也吃到老闆另類的經營成功的哲學：小菜送很大的元樂日
本料理。
店家資料：
元樂日本料理：汐止明峰街118號1樓
電話：02-26958923
營業時間: (午)11:00~14:30 ; （晚）17:00~21:30，每週三公休
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