圖文:http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/29083469
在家庭料理中, 我們最常吃也比較能符合大家口味的, 就屬日本料理類的。台中有名的幾
間日本料理店都已經造訪過了, 實在想不出更多的新意。 最後在網路上看到這間在朝富
路上算是新開的元手壽司, 標榜著自日本築地市場新鮮宅配來台的漁貨. 看到來自日本築
地市場這些字眼, 已經擄獲我們的心了....
今年去日本築地市場吃的海鮮魚貨, 是我們念念不忘的美味。也是小民說這輩子吃過最甜
美的魚貨。 如果在台灣也能吃到築地市場的美味, 真的是太棒的呢~
在朝富路上, 許多的美食餐廳林立 。入內後也發現裝潢很典雅, 很別緻, 很有禪風。
甚至於連使用的盤子, 都非常的特殊有趣。每個盤子上都有半人型圖。看起來應該都是一
群貪吃人的嘴臉, 米粒黏了滿臉~
餐點上, 其實看得出來並不算便宜。單點一個握壽司都要價三十元左右。 特殊食材如牡
丹蝦或是海膽等的價錢標明為時價。看起來最划算的應該是精緻散壽司 (NT380), 或是一
般的
鮭魚卵親子丼飯等, 約為NT190左右。
奶奶點的綜合握壽司+兩貫花枝握壽司。 表現得中規中矩, 沒有比較特殊之處。中間也夾
雜了兩三種便宜一點的握壽司。
媽媽加點的生魚片。 生魚片很厚, 也切得很大片。還蠻新鮮的, 總之是一片要吃個一兩
口的厚實生魚片。
時令魚材: 鰆魚。用表面火烤的方式, 讓外面有點焦香味, 裡頭卻又不失其軟嫩。口感上
有一點點像是肉質很軟嫩的旗魚+油質豐富的鯖魚。
精緻散壽司。送上來時覺得真的很五花八門的鮮艷色彩。種類的確也還蠻多的: 有一大塊
的海膽, 兩片生干貝, 鮭魚卵, 牡丹蝦, 和許多的生魚片~
以同等的價位和份量, 其實並不算cp值高. 因為在日本築地市場吃起來一份綜合散壽司,
更大碗更新鮮貨是更豐富的食材, 價位也差不多。
或是以台灣台北內湖前陣子很火紅的金泰食品, 價位也差不多上下, 但是生魚片等食材卻
是分量很大。
所以比較起來, 元手壽司一整個弱掉, cp值太低了。
鮭魚卵親子丼飯. 原本以為應該是一大碗, 當送上來時有點失望, 大概就比湯碗還小一號
的碗。食材生魚片和鮭魚卵也不多, 真的是一分錢一分貨啊! 所以大家不要以為價錢便宜
, 期待不要太高。
清蛤蠣湯。熟度剛剛好, 也新鮮也好喝。
最後就是這令大家瞠目結舌的: 加拿大大生蠔。
天~真的是有夠大!!! 以前看到或吃過的生蠔，頂多一隻一口或兩口吧。 想不到這一隻生
蠔可是要經過廚師的手，先清理腸肚等，再分成一口一口的大小，一隻一盆的送上桌來~~
哇!!嚇人啊！
一隻生蠔切了五口，看有多大隻就好。沾上特殊的醬汁，超級新鮮，一點都沒有腥味。但
，這也太豪華了吧？一尾NT280
餐後甜點，麻糬紅豆湯，好喝好喝！
因為等上菜等太久，店家致贈的小菜一碟。口味普通～
整體而言：新鮮度中上，雖然標榜著日本築地空運來台的海鮮，但是畢竟也不是天天空運
來台，一周兩次也要正好吃到正新鮮的不容易。再者，相信日本空運來台的魚貨必定是叫
稀奇新鮮的漁獲種類，價錢應都為時價，點餐前應先問明價位較好。如果來元手不是吃叫
稀奇的魚貨，其實一般的魚貨種類台灣也可以吃的到，也不見得一定要來元手吃。
最後就是cp值的問題了。在台中飲食上，這樣的價位應屬偏高。
店家資訊：
元手壽司：臺中市西屯區朝富路 246 號
電話：04 - 22581978
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 22:00
其他的中台灣美食景點：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/27832384
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