圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/29706957
這間在羅東市場內的富春豬頭皮燒臘店，是婆婆告知我們的。每次返回羅東，只要有空和
婆婆上菜市場，幾乎婆婆都會來這邊買上些雞鴨或是豬頭皮回家吃，跟我們說這間店是羅
東最好吃的一間，也只有行家才知道。很多熟門路的外地客，也經常會假日來包個一大包
回去。
起初，對豬頭皮不是很有興趣的我們還不以為意，想說不過就是個豬頭皮，會有多好吃？
誰知道婆婆給了我們一包豬頭皮帶回台北後，某天的晚上切了一小盤來吃吃～～嚇～～
怎麼這麼好吃！！！ 自此之後，老公小民每次回宜蘭都吵著要去買豬頭皮回來。終於這
次回羅東的同時，又跟婆婆一起去買了一大包回台北，真開心！！
如同一般的傳統市場攤位（其實市場裡隱藏的美食才是了得），一整排的豬頭皮就擺在攤
位上任人宰割選購。可以挑選你喜歡的豬頭部位，喜歡瘦一點的可以挑瘦一點的，不喜歡
鼻子的就不要鼻子～
看到老公照的興起，老闆娘還把豬頭給整隻翻面，爽朗的說：這樣拍比較好啦！
嚇～ 我沒有正面看過豬的頭啊！！ （我的膽子超級小一個）
還是來看看背面好了。其實店家處理的很乾淨，像我這種怕吃怪怪部位的人，也很放心！
外地人買了一大包的豬頭皮要回家，還請老闆娘幫忙切...切切切！
我們通常都是買一塊一塊的回台北，要吃的時候就拿一塊出來切成片，稍微微波加熱後，
超級好吃的！
說說我們認為好吃的理由：
（1）超Q嫩，不軟不爛也不油。連我怕吃肥肉的人，都可以視若無睹。
（2）膠質超豐富。冷藏過後，每塊豬頭皮都因為膠質而相連結在一起，看到都超想把它
們吃掉。
（3）調味很棒！煙燻的很香。冷冷的吃也是超好吃。
當然，有優點也有缺點，當然也不是亂推的。這次買回來吃後發現，豬頭皮的鹹度跟上次
吃的鹹度有差，老闆的control沒做好。婆婆也是這樣說，偶而會吃到太鹹，偶而鹹度則
剛剛好。
但是太鹹，配飯又剛剛好。
搭配店家附的沾醬，更好吃了。老公小民這次可是一口氣要了好幾包沾醬回來。
富春最有名的是豬頭皮，但也有很多雞鴨類的產品，婆婆說也都很很吃。一隻隻油亮的雞
，我們也各買了鹹水和煙燻的回家吃。
煙燻雞肉很香，味道調的剛剛好，連吃雞肉胃口都被媽媽養大的小民，也說雞肉真好吃。
公公和婆婆則是大力推薦了他們的鴨肉。公公說鴨肉味道超級香，很唰嘴，大家都讚不絕
口。連我這個不吃鴨肉的，都忍不住吃了一塊，還真的不錯吃。不老不澀也不柴，一整個
剛剛好。
週六早上開店沒多久，就一堆人圍上來了。除了當地人外，還有很多外地客。也有人準備
買一大包宅配回去給親友的。
這是我們一致覺得：最好吃的豬頭皮啦 應該要封為：來羅東必買的伴手禮！必買的程度
不亞於奕順軒或是諾貝爾奶凍。
諾貝爾奶凍已經是大家都知道的名產了，要來點創意，來點不一樣的，給收禮的人一點驚
豔，就來買買這羅東好吃的富春豬頭皮吧！
以上為個人口感，不代表大眾口味！
店家資訊：
富春臘味之家：宜蘭縣羅東鎮民生路6號(羅東民生市場24~26號攤位)
電話：(03)957-2141
網站：http://www.fuchun.idv.tw/
有提供外地宅配服務：http://www.fuchun.idv.tw/shopping.asp
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