[食記] 香港 黃枝記粥麵

[cocoangel (朝向目標邁進~)]

  店名：黃枝記粥麵
  電話：2869-1331
  地址：中環威靈頓街15號B地下　
  營業時間：8:00~24:00

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/cocoangel/18170696

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這晚本來是計畫去吃麥(不大)雲吞麵
可是因為我們在凌霄閣拍照拍的太歡樂 下山時間太晚 店已經關了
所以我們就在中環晃晃 看看有啥好吃的
不知為啥 我那時一心就是很想吃雲吞麵
於是捨棄了旅遊書上有介紹 24小時營業的翠華茶餐廳
而去吃了隔壁的黃枝記粥麵

其實後來才發現 原來書上也有介紹這家
看這匾額就知道是一家老店 他已經經營了快60年了在澳門也有分店
最有名是他的竹升打麵 就是用竹竿壓出來的麵 麵條細 口感彈牙

一踏進去 果然很有歷史的感覺
店員長的超像港劇裡的中年演員 就很有香港人的感覺
不過普通話倒是講的不錯 而且也不會因為我們講中文就態度不好 還蠻親切的

因為之前看書上都寫說 吃雲吞麵一定要點鮮蝦的
所以我們就點了一碗鮮蝦雲吞麵和招牌蝦子撈麵

鮮蝦雲吞麵 真的好 好 吃 !!!
我覺得說它是我在香港吃到最好吃的食物都不為過
那個蝦子 應該是我吃過最彈牙的蝦子了吧 麵跟湯配起來也很順口
我不是很會用華麗的詞彙 但這碗雲吞麵真的非常美味
要不是時間晚了 胃口有限 我們還真想再叫一碗

以下是網友的給它的評語：
「黃枝記的鮮蝦雲吞湯湯頭鮮美，有滿滿蝦子的海洋鮮味
一般台灣傳統在吃餛飩湯使用的大骨頭湯頭完全不同
湯頭好之外，那內餡飽滿的雲吞更是美味，每一顆的雲吞都包著一整隻的蝦仁
一顆顆的雲吞再舀上鮮美的湯一起送入口中，美味極了!
對黃枝記的鮮蝦雲吞湯，本人的評價很高，給五顆星好了」

相較之下 我覺得蝦子撈麵的表現就沒有那麼優
沒有活跳跳的蝦子 而是蝦粉?
這麵是先煎過再煮的乾撈麵 味道蠻特別的 不過吃起來有點涼
還會附一碗清湯 但這湯頭有點鹹 不像雲吞麵的那麼好味道

這算是誤打誤撞吃到的美食
如果有人去香港 鮮蝦雲吞麵是我會大力推薦的食物
不過不知道是不是每間的都這麼好吃就是了~


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◆ From: 61.224.31.39
推 wongtangc:澳門的黃枝記也很讚!
推 cgi0911:蝦子撈麵的蝦子＝蝦卵
推 wolfganghsu:湯應該不是蝦子的鮮味,而是大地魚乾