餐廳名稱：帕莎蒂娜法式餐廳
地址：高雄市三民區河堤路298號
電話：07-3411256
營業時間：晚餐 18：00-22：30
價位範圍(每人)：1250~2200元+10%
圖文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/17787831/
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這次由於一個難得的機會，跑到高雄跟同學一起聚餐，這次選擇的地點是在高雄應該
還算頗有名的Pasadena，之前都是挑中餐的時間來到這邊，但這一次由於大家的時間關係
，選擇來享用Pasadena的晚餐，在進入看到菜單之前是有聽同學說晚上用餐的價格比中午
的價格還要高一點，但是相當的菜色也比較豐富，如果只是高一點，那也許還真的可以嘗
試一下呢！
晚上七時，我們準時到了Pasadena的河堤店，進到店裡很意外的發現有客人的桌子只
有少數，這樣跟中午是相當大的對比呢，印象中之前幾次來到這邊用中餐都是將近客滿，
每次來都要先預約，這樣的落差還真的有點不太適應，但人少相對的用餐環境就會感覺比
較好，這樣也不差。沒多久服務生就送上Menu上來，稍微瀏覽過一次，心下的感覺還真的
是有點無言，晚餐的價位似乎不是中午的價位往上加一點，而是兩倍價了吧！印象中午的
價位是800塊上下比較多，而晚餐菜單上的價位最便宜的也需要1250，而最貴的是2200，另
外還需要酌收一成的服務費。不過都已經有要吃大餐的打算，就還是在這邊用餐了。在看
著Menu的同時，也想著如果要寫食記沒拍Menu似乎有點困難吧，因為每道菜的名字也未免
太長了一點(如果看過一次就記得下來那就真的有點厲害的感覺了！不過到後來沒拍。)思
考了一段時間之後，我兩個同學點了"溫烤燻鮭魚野菇羊肚菌卡布醬汁"($1250)，而我點了
"焗烤鞏酪拉藍乳酪風味羊里肌附培根迷你朝鮮薊捲"($1700)。
當全部的菜都點完之後，麵包沒多久就上桌了，從這邊就可以體會到這裡服務的用心
，麵包上桌時，有人不在餐桌上，那個位置的麵包就暫時先不放，等到人回來之後才會來
補齊。餐前麵包，還有著出爐沒多久的溫度感，吃起來口感不差。印象中之前來的時候麵
包似乎還可以再要，但是考量到之後會送上來的食物，大家還是適量而止。
食用過餐前麵包之後，服務生稍為清理了一下桌面，就送上下一道餐點，這是草莓冰
霜加上鮮蝦，可是這東西看起來像冰霜嗎？唔...不知道該說什麼呢！只是吃起來，草莓的
味道還挺濃的，但是混著山葵的味道，還頗濃烈的。
接著餐前的甜點之後上桌的是湯類，我所點的是"鮮魚小濱豆濃湯佐地中海鹹鱈馬鈴薯
泥"，這東西端上桌之後看起來還真的是相當濃稠，以往總是覺得濃湯應該要濃才好，可是
看到這湯的時候突然覺得我還是跟同學一樣點清淡一點的湯會比較好，畢竟這餐前甜點已
經是很濃的味道，湯如果又是很濃的感覺，在感覺上總是會覺得有點膩，可是喝起來的感
覺其實也還好，不會有讓人很膩的感覺，鹹倒是真的有，畢竟湯明上就已經講會鹹了...。
當湯品撤掉之後，送上來的就是開胃菜，照著冷盤＞熱盤＞冷盤的順序出菜，這開胃
菜是"干貝鮮魚蒜醃甜椒帕米加諾乳酪蘆筍盤"，鮮魚料理得感覺很不錯，也有種入口即化
的感覺，這道開胃菜的味道，我還蠻喜歡的，從盤子的最左邊吃到最右邊，每一小部分的
口感都有差別，味道也有相當程度的差別，最左邊還算頗爽口的，到了右邊有乳酪片在其
上，加重了鹹度，而青椒的下面也有醬料，讓人吃起來有一種酸酸的感覺，五味雜陳也大
概是如此吧，但是卻不會有任何一種味道太過於突兀。蘆筍吃起來讓人覺得很清爽，但乳
酪卻也讓人覺得有點油膩，兩個混起來卻都不太過，整體說來我還頗喜歡的。
開胃菜之後，送上的是一個乍看之下很像放在冰塊上面的冰淇淋，看到這個雪霜大概
就知道主菜準備要上桌了，雪霜的用途是要來清洗口腔味道之用，這雪霜可能是沒有混水
製成的，口感很綿密。
接著，主角上桌了！先上桌的是我同學的主菜"溫烤燻鮭魚野菇羊肚菌卡布醬汁"在點
餐的時候服務生就有說魚可能會沒有熟喔，那是在料理上故意的，但是呢，吃起來卻也好
像沒有多少魚是生的感覺，軟綿綿的口感，頗討人喜愛的，但是在嚐試過我自己的主菜之
後再來吃這東西，會覺得索然無味，畢竟味道的強度差太多了。
而我的主菜"焗烤鞏酪拉藍乳酪風味羊里肌附培根迷你朝鮮薊捲"的長相呢？看起來還
真的不知道這是什麼東西阿，擺盤上前面擺著一球，竟然是以接近求的方式呈現，上面還
有相當多綠色的東西包裹著，這是肉嗎？印象中肉類的好像都是以平面展現比較多，這球
體也太立體了一點，讓人不禁懷疑是否弄錯了？在後面有一支草插在一個平台上（光用看
的還不知道那平台是什麼，吃過之後才知道是糯米），上面還擺著相當多的苜蓿芽，這是
要象徵牧場嗎？感覺這道菜送上來就是頗值得玩味的一道藝術品，這樣還真的可以吃嗎？
但是來這裡就是準備要吃的，於是我小心翼翼的破壞了這藝術品，切了一小片羊肉，沾了
一點醬送入口裡，羊肉吃起來的感覺頗軟的，一點也不會太老，綿密的感覺還讓人頗舒服
的，而羊肉通常會有的腥味呢？有一點點，但是根本幾乎是沒感覺，另外在羊肉的後面還
放有小小的綠色植物的葉子，那不知道是什麼植物的葉子，如果搭配著羊肉一起吃，那腥
味會完全消失，那葉子單吃其實令人覺得有點小澀，可是搭配著羊肉一起吃卻把這餐點的
美味整個向上提升了，這真的是相當奇妙的搭配。相較於羊肉的油膩，旁邊的朝鮮薊捲和
後面的糯米則能有效的中和掉油膩，塑造出一種很平衡的感覺。
主餐過後，就是飯後甜點上桌表現的時候了，這甜點是"達旦焦糖蘋果塔與鮮奶冰淇淋
"，我們三個人都點相同的甜點，住高雄的同學一吃到這個蘋果塔就發抖了一下，說這東西
很甜。甜到發抖？也太誇張了一點吧，我就來嘗試一下這蘋果塔，從中間用叉子一刀而下
，一次吃半邊，上面的奶油與最底層的熱餅乾(是餅乾嗎？)和經過處理的蘋果混合著多層
次的感覺，熱、甜、餅乾的硬、奶油的軟綿感、醋的酸，又是一道各種感覺混合在一起的
甜點，但是說太甜嗎？其實沒有很甜的感覺，會發抖我還是覺得太奇怪了，說起來這蘋果
塔還真的是不賴的甜點，但是多吃一定不好吧。
在上這道甜點的時候，服務人員過來跟我們談了一下為什麼今天會到這邊來用餐，
而且僅是三人而已（通常我們來，我同學的家人會跟著來吃），我們提到是要來慶生，結
果那服務人員就說"慶生？有人生日怎麼沒有早點講，早點講的話我們就可以準備生日蛋糕
了！我去找找看有沒有蛋糕。"於是服務人員就去找蛋糕了。也因為這小插曲，我的冰淇淋
融掉了...變成只是在喝牛奶...。
過了好長一段時間，那個說要去找蛋糕的服務人員回來了，端著一盤小蛋糕放到桌上
，還說時間不太夠，所以我們只能準備這種小蛋糕，如果時間多一點的話就可以準備大一
點了，說得好像很不好意思，可是我們也聽到很不好意思，因為這根本是個意外。蛋糕上
來之後，就要小小的許個願吹個蠟燭哩！吹完蠟燭之後，她們問我們有沒有急著要離開，
沒有的話，她們要幫我們切好裝盤，於是我就拿著刀子象徵性的切一刀之後，就交由她們
去幫我們分裝。
在甜點上桌的同時，有個小盤子裝著三份東西也同樣一起上桌，一直被擺在旁邊，在
那蛋糕收下去分裝之後，我才有機會品嚐這小盤子裡麵的食物，拿了有著草苺口味的東西
包覆在外面的小餅乾送進嘴裡，剛進嘴裡的時刻，全身突然發抖了一下，清晰且強烈的草
莓搭配上餅乾的味道，不知道該以什麼來形容，今次在這裡用餐只有不斷的詞窮吧！
我的飯後飲料是薰衣草花茶，喝起來有個淡淡的清香，感覺相當好，可是如果是吃完
甜點之後不先喝喝水洗洗口腔的味道在來喝這花茶，是相當不搭的事情。
沒多久，我們的蛋糕分盤裝好回來了，我們一開始都以為這是烘焙坊裡找到已經做好
的小蛋糕，可是吃下去之後才發現可能不是這樣，因為那芒果口感是新鮮的芒果，這很有
可能是下去之後馬上現做出來的東西，相當美味的一個小蛋糕！同時也佩服這裏的用心。
晚餐，我們從七點一直吃到將近晚上十點，用餐的時間相當的長，可是離開餐廳的時
候還是有相當的飽足感，這份量還真的是有點多。當用餐完畢之後再回去想想這裡的價位
，其實不會算太貴，有那個價值存在。
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