店 名：無
營業時間：早餐時段
圖文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/20361350/
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今日早上起床，看到桌上所放的餐盒，就很直覺的知道是道安醫院斜對面的那一家碗
粿店的，這家店已經相當久沒有開門，老媽說他們的生活不好過，所以開門就要交關一下
，於是，又有口福了。(這家該如何走呢？沿著台十九線走到溪湖市區內，就可以看到道安
醫院，找其斜對面的方向)
打開餐盒後可以看到他們的醬料明顯與媽祖廟前面那家(以下通稱"前者")不同，看起
來感覺比較黏稠，上面還飄著一些配料。碗粿的表面則相當的光滑感，都感覺上面有一層
很有張力的膜存在，蘿蔔乾之下則有絞肉包在裡面，可以從外面清楚的看到，其紅色的，
則是要求另外加上去的醬料，是帶點微辣的口味。其原本附上的醬料若單吃有什麼感覺呢
？黏黏稠稠的，餚一點拉起來還會牽絲，嚐起來則有點甜甜的感覺。媽祖廟前面那家的醬
料則是鹹的，就導致兩種強烈的不同口味，不過這甜比較不會讓人覺得膩，倒還想多吃一
點！
若切開之後，則可以看到其切面依舊是相當的光滑，不會有皺皺的，看起來米的數量
應該是用得相當的多吧！亦可以看到絞肉的數量也算是不少，而且相當的細碎，有別於前
者的粗糙感，吃起來則是輕微的鹹，但在舌頭上的感覺相當柔順，前者則會有重鹹的感覺
。而且包覆的方式亦有所差別。前者的肉是放在醬料裡麵與完全包覆在碗粿裡，其肉也沒
有絞得相當碎。那碗粿吃起來的口感如何呢？放入嘴裡不會有米馬上就散掉的感覺，咬下
去的時候，會感覺有點稍微硬了一點，彈性相當的微弱，但是這樣吃起來似乎也有另外的
趣味存在。而碗粿加上醬料還有肉的搭配，則會感到輕微的鹹帶了多了一點甜和少少的辣
，這些感覺融合在一起倒也不會覺得太突兀，輕微的辣又刺激了食慾，吃起來似乎也變成
了一種小小的享受。在其內則又藏有香菇，可以嘗到另外一種口味的變化。這個碗粿吃起
來，是味覺的小小饗宴呢。
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