餐廳名稱：桃花源異國料理
地 址：台中市五權西四街107號
電 話：04-2371-8880
營業時間：10:00~22:00
價位範圍(每人)：230~890 (10%服務費外加)
圖文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/20772275/
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寫在前頭，基本上我對這家店的店名還頗懷疑的，它到底叫做"一生桃花源"還是叫做
"桃花源異國料理"，還真的讓人弄不清楚，所有網路上的資料都指向前者，就連用餐時桌
上的紙也指向前者，可是店家的名片、店外的標題與菜單上都指向後者，所以我以後者來
當作這家的名字。
好不容易在外島的都要回到台灣了，似乎碰得到面，那要到哪裡聚餐呢？地點定在台
中，在這種條件下有同學提出了"桃花源"這個地方，桃花源，我聽過這個店名，就是巴塔
爵隔壁嘛！可是巴塔爵明明就在嘉義，哪在台中。到後來才知道是另外一家，網路上查到
的都名為"一生桃花源"的店家，看別人的分享似乎這家還蠻不錯的。所以雖然之前決定這
家的那場聚會破局，可是再續的聚會依舊是選到這家來。
在出發前往這裡的時候，基本上我只是看地圖知道區域大概在哪裡，到了才知道原來
是在美術館綠園道旁，這邊的環境總感覺很不錯，可是呢！找停車位太難了阿。到後來只
好把車子丟到美術館那邊再用走的過來。走著走到這附近的時候，突然看到兩家桃花源，
一家是西岸桃花源，一家是這家，幸好同學事先在這家門口等候，不然我們可能先走到另
外一家吧。這家桃花源，門口用大紅的版子遮住，基本上還算頗搶眼的，而旁邊則有玻璃
帷幕，從外面就可以看到裡面有搖椅的位置，看起來似乎頗特別的呢！如果可以坐在搖椅
上，欣賞著綠園道的景致，應該是相當不錯的享受。（不過個人也懷疑坐在搖椅上能夠穩
穩的使用刀叉嗎？）
從外面進來，到推開大門之前，會先經過一個小石橋，旁邊則有著流水，連同外面的
大門似乎有種過個山洞準備進入到另外一種世界。進入之後，沒想到一開始映入眼簾的就
是一個大大的鳥籠，這是，代表著什麼意義呢？接著我們就被帶到旁邊的和式座位就座了
，看起來似乎是因為我們人比較多，所以只能坐到這樣的位置，可是這樣的座位也別有風
情呢。
也許是因為同學早就在這邊等候多時，所以一就座的時候菜單就已經放在桌子上。這
菜單感覺還真的是蠻不ㄧ樣的，沒有所謂的封面，可以全部打開來看，而且似乎也是可以
隨時替換的樣式呢。在點菜之前，我們就先請服務生介紹一下菜色，看有什麼推薦的。他
推薦主要就是烤春雞跟豬肋排，不過看了看，我點了德國鄉村脆皮烤豬腳（498+10%)。
服務生離開之後，我才偷看到隔壁桌的桌子上有放著一份豬腳，突然懷疑起自己是否
能把那一份豬腳吃完。點完餐之後就來說說桌上的東西吧，基本上餐桌用紙已經先擺上去
了，一邊是很簡潔的灰色，另外一邊則有著花紋，兩邊對比起來倒不會令人覺得雜亂，反
而有種舒服的感覺，在這上面則擺有的餐具，應該是店家有意的吧，製造出些許的活潑感
覺。至於這裡附的水則是梅子水，基本上大家都很愛喝，喝掉相當多的數量（所以其實是
喝梅子水喝到飽？）
我們的座位基本上是需要脫鞋的和式座位，基本上除了要坐下來的時候會感覺到空間
似乎有點小之外，其他的都還好。在我們座位的上方則吊著紙燈籠，如果是晚上來看應該
是很漂亮吧！可是白天的時候，更上方的玻璃會透露出光線出來，玻璃上面的石頭使得光
線不至於會死板板的，也令人頗舒服的。至於座位的背後則有著一個黑色的布幕，布幕不
動的時候，那似乎也沒什麼有意思的，可是布幕被吹動之後，被光影映在上面的字體也會
跟著飄動，構出另外一種趣味出來。
過一段時間送上來第一道前菜，生菜沙拉，很明顯的一眼就可以看出，這生菜沙拉很
乾脆的就是以高麗菜為主體，除了高麗菜之外，也沒有多少可以相伴的東西。旁邊有幾片
小麵包，上面則是有醬汁與一個不知道是什麼似乎有點脆脆的感覺的東西。而這吃起來的
感覺就妙了。高麗菜本來應該是不至於會有烤過的那種酥脆感，廚師利用其他的東西烤過
放在上面，讓生菜吃起來，除了原先的高麗菜的清脆感外，另外多了酥脆感，而且略帶有
鹹味，讓這高麗菜吃起來與眾不同，感覺不錯。
第二道上來的則是墨魚，一上來的時候服務生就有說要趁熱吃才好吃，如果沒記錯名
字的話應該是紫蘇炸墨魚吧，可是墨魚這種東西，怎麼會以一條魚的外型來呈現呢？一開
始由於沒仔細聽名字，所以我還真的以為這是什麼不ㄧ樣的魚，吃起來相當有彈性（有一
瞬間我還以為在吃蝦子），味道也相當好聞。基本上裡面包著就是墨魚，只是，被廚師重
新組合之後弄成了現在這副模樣，吃起來倒是讓人想多吃一點。
在吃炸墨魚的時候，烤麵包則送上來了，旁邊則放著蒜泥醬讓顧客可以搭配著使用，
不過個人比較喜歡蒜泥醬塗在麵包上在烤過的那感覺。雖然這樣吃也真的不賴就是了。這
麵包在咬下去的時候，可以看到麵包整個被壓縮扁了，但是當嘴巴離開的時候，麵包又慢
慢的恢復原本的大小，可見這麵包的彈性是做到多好。如果沒有一直壓著它，它可不會想
扁掉呢，這樣的麵包在嘴裡跳動的感覺，也是令人頗舒服的。
之後送上了酥皮濃湯，這個，看到表皮還真的一點都不感覺會酥，單就酥皮來說，其
實已經算做得有點偏軟呢，水分多了一點，可是若壓到湯裡面去，那也就無所謂了，這湯
是法式的海鮮濃湯，感覺上蘇皮的失敗，已經由海鮮濃湯的料來補齊了，這海鮮濃湯裡面
有幾樣很有彈性的海鮮混在裡面（不過玉米也有很多），來製造口感，而湯喝起來也頗順
口濃郁，好喝哩。
接著湯之後，就是主餐上場表演的時候，果不其然，一大隻豬腳上來了，這......吃
得完嗎？除了大豬腳外，旁邊有一點點的麵可以吃，那麵吃起來的感覺呢？沒有多少水分
，可是出乎意料之外的彈牙！感覺牙齒被彈到好幾次呢，是相當好吃的東西。而上頭白色
的絲狀物則相當的酥脆，這裡的豬腳配的是酸菜，可是酸菜在單吃上，感覺比較濕，但酸
度就還好。可是這點基本上也還好，因為他們家的豬腳因為烤過的關係，外表皮基本上算
是頗乾的，一濕一乾，剛好可以搭配，可是豬腳搭配酸菜，倒沒有覺得美味特別的提升就
是。
拿刀切開豬腳，基本上還真的不會太難切，下刃還算容易，麻煩的只是距離骨頭較近
的地方，真的很難切就是了，有骨頭類的食物就是這樣，他的皮烤得很脆，脆到怎樣的程
度呢？有的時候牙齒咬下去，會有一部份飛出去呢。但是大部分則是剛剛好，不會太脆，
不會太硬。碰到舌頭也不至於會乾到把口腔內的水分吸走，是相當好吃的皮。這種烤豬腳
容易遇到的一個問題是，裡面的肉沒多少水分，太乾了，可是，這份豬腳又沒有這個問題
，裡面基本上還感覺算有水分，很嫩，但是又不會感覺到油，油脂應該已經處理。這算是
做得很好的料理哩。
吃完了那豬腳，果然令人快舉免戰牌！份量夠龐大。之後餐後的飲料由於身體不好，
所以選擇熱的紅茶，但是送上來之後，突然給他無言一下，熱的紅茶又是使用立頓茶包泡
的，真不知道這些簡餐店為什麼那麼愛用立頓茶包？（所以有的時候看到茶包如果不是立
頓的還會特別研究一下呢！）所以，這紅查就平淡無奇，喝起來就是很一般。
至於餐後的水果奶酪，在奶酪的部份口感則是比較軟綿，沒有很綿密的感覺，吃起來
感覺比較鬆散，但是搭配上中間的奇異果，真的是甜到讓人眼睛好像有點睜不開，真的是
搭著奇異果比較好吃哩。
整個用餐的過程中，服務生的服務也都相當的勤快，感覺上算是訓練有素，吃的東西
上面也可以看得出廚師很用心。整體說來我相當喜歡這家店！第一次拜訪這哩，會讓我有
微持的大概就是紅茶吧，到處都很用心，但是一道飲料卻令人覺得隨便交差，感覺不好哩
。
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