餐廳名稱：市場すし
地 址：東京築地市場內(斜對面有一家賣玉子燒的似乎很有名)
圖文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/20789975/
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11月8號這天的早上來到了築地市場，由於來的時間基本上已經算是偏晚，所以許多
熱門的店家前面都有著很多人在排隊，於是我們挑了一家看起來不錯，人又不多的壽司店
"市場すし"來吃，由於在店外有圖片參考，所以進門之前就決定好要吃什麼壽司，詳細的
名字我已經忘記了(因為這家收據上沒有菜名~"~)，只知道這份壽司價值2730yen呢！是有
其他更便宜的壽司，可是想吃的那個只有女性限定，也就算了。
進到店裡才發現，原來也只剩下兩個座位，這樣是說來的時間剛好，所以不需要排隊
嗎？店面基本上也算是相當的小，只有一個做壽司的空間，吃東西一樣是在吧檯上，在座
位後面，只有容得下一個人側身通過的空間。很快的，菜單就連著餐具碟子與茶一起送上
來，看完菜單一樣決定是要2730的那一道壽司。決定菜色之後，年輕的壽司師傅馬上就在
我們前面的檯子上放上兩片竹葉，洗了一下手，從放食品的櫃子裡取出材料，馬上開始做
起握壽司來。不過先上來的是一碗很大碗的味增湯與一小疊壽司，這應該是軍艦壽司那一
類吧，還有玉子燒。那兩個軍艦壽司分別是什麼名字，我就不知道了，突然覺得自己對握
壽司的材料認識很少。(所以，這篇就當作分享相片吧！（超不負責的食記！！）)
他們的玉子燒吃起來的口感我相當的喜愛，雖然冷冷的感覺到有點違和感，但是彈性
與入口的觸感感覺頗討人喜愛的。至於鮭魚卵軍艦壽司（應該是沒弄錯吧），吃起來可以
嘗到鮭魚卵的彈性，一顆一顆在嘴裡慢慢爆破，散掉的汁液，在嘴裡造成稍微清涼的感覺
，吃起來也是很好吃。至於另外一個，我就不知道是什麼，看起來似乎是內臟之類的東西
做成的，軟綿綿的，而且如果單拿一個起來，還會有牽絲的感覺。吃起來的感覺阿，我還
是比較喜歡鮭魚卵。
在那疊壽司上來沒多久之後，現做的握壽司已經一個又一個出現在竹葉上了，似乎正
確的吃法應該是師傅做完一個，就馬上品嚐一個的樣子，因為師傅做完之後就會馬上把那
個放到竹葉上。這些握壽司如果全部同時放到上面的話會有十二個（可是我也是邊吃邊拍
，所以，沒有那麼多同時出現，而且似乎有的被我吃掉而沒拍到），這裡的生魚片我幾乎
都不認得，所以呢！我也不知道本來吃起來的感覺是怎樣。再加上，我被芥茉嗆到已經沒
辦法評斷這到底是好吃還是不好吃。不過，可以清楚的看到的是生魚片基本上都頗厚的，
入口基本上也都相當的滑順，有些則是格外的好吃。但是米粒的感覺，我是沒有嘗到什麼
叫做入口即溶的感覺，有些米飯則是入口就散掉了，感覺就差很多哩。這該歸於年輕師傅
的手藝不是很純熟嗎？
當握壽司塊吃完之後，又送上一盤小盤的壽司，裡面一樣是包著生魚片，這個吃起來
口感相當不差哩！可是，感覺有點單調~"~。
這碗味增湯，感覺就是相當的好喝而且有很多料，吃完壽司之後再來喝這碗湯，其實
還真的有點會喝不下去的感覺。
吃完之後，真的覺得肚子好撐，這一份壽司的分量還真的是相當的足夠，也是我們到
日本吃過最飽的一餐了！
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