推 mikageyoru:吃過很多次 超喜歡它們道地的白肉鍋! 08/08 06:50
→ CleoLin:那我下次一定要點來試試^^ 08/08 12:09
網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50256714
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店名：北平稻香村
消費時間：2013/07
地址：台北市和平東路一段242號
營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00
電話：02-23635161
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看到這閃亮的霓虹燈， 猜的出來是哪家餐館嗎?
這間位於和平東路上的中式餐館， 感覺得出來有點歷史了。
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稻香村，來自林黛玉的詩句，「一畦春韭熟，十里稻花香」
因為這樣，省親別墅的浣葛山莊改名為「稻香村」，
再說林黛玉的這兩句，也讓人想起辛棄疾的「稻花香裏說豐年，聽取蛙聲一片」，
不論是誰的詩句，皆可讓人感受到農家稻米豐收的喜樂。
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稻香村以北平料理為主，強調故都風味。
生活圈大多在台中的我，最常去吃的是「大北京」，那也是家庭聚餐的好選擇。
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小姑娘一到爺爺奶奶家就有點恃寵而驕，這樣可不行啊！
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來看看這間老館子有什麼菜吧！
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今天都沒有點到北方麵食，價格看起來很OK。
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招牌菜、涼拌類都沒點，熱炒點了芥蘭牛肉（188元），
合菜代帽（138元），九轉肥腸（278元），椒鹽里肌（258元）。
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海鮮類都沒點，點了紅燒豆腐（118元）。
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干絲很嫩好很吃喔，又不會太油，淡淡的麻油香。
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小黃瓜好辣，辣味不是來自於上面的辣椒，而是醃進去的薑絲辣味。
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北方麵食館可以喝到的小米粥，要煮到這麼細滑順口很不容易呢。
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合菜代帽真是神作啊！外面的蛋烘得外面微焦裡面軟嫩，真是有夠好吃的！
把蛋燒成這樣的形狀，看起來這麼漂亮，而且裡外剛好，料理師傅的功夫真棒！
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裡面的料也相當豐富，有肉絲、木須、豆芽菜、胡蘿蔔絲等等，
由於戴了帽子，即使過了一段時間，菜吃起來還熱熱的，溫暖點滴在心頭。
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椒鹽里肌好嫩喔，我自己做都又老又柴，出來吃飯就是要吃到這樣的菜啊！
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肉好肥好軟，一咬就斷，沾椒鹽吃味道變化更豐富。
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紅燒豆腐也不錯，豆腐切成三角形狀特別炸過，微微辣。
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芥蘭牛肉，廚藝高低就要從這種家常菜看起，牛肉嫩，芥蘭脆，
調味料不搶走這兩位主角的風采，真是一個恰到好處。
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九轉肥腸也令人驚艷不已，外面炸的脆脆的大腸，
包著軟軟的小腸，配上蔥段一整個搭啊。
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嘖嘖，看看這個切面，大腸好肥，外皮咬起來喀滋喀滋，
小腸滋味豐美，跟蔥一起吃真是太殺了！
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川丸子湯（120元），黃瓜片加上小巧的川丸子。
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川丸子吃起來有薑的味道，小小一顆還滿有滋味。
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飯後水果香吉士。
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今天點的菜都能吃出豐厚的底蘊，那種千錘百鍊的滋味。
紅樓夢據學者考證，是以北京的旗人生活為背景書寫而成的，
以稻香村為名的北平料理，這麼多年以來，猶然自成一格，無可取代。
就像稻香村的主人李紈，真可謂「不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心」。
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