推 pinkie81:這個阿姨人很好喔！看我懷孕有時還會送滷蛋給我補，我推 08/20 21:43
→ pinkie81:他的麻醬麵，很香很好吃！ 08/20 21:44
→ CleoLin:阿姨從小看我長大，人真的很好 08/21 12:41
網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50185184
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店名：樂群街陽春麵本舖
消費時間：2013/07
地址：台中市西區樂群街61-2號
電話：04-22257310
營業時間：中午～宵夜
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這也是一家第五市場當地人默默吃，外人不容易一窺堂奧的小吃店，
要說起懷舊小吃，陽春麵肯定能上榜，只是這樣的美味越來越難找了。
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以前在路上比較常看到陽春麵、切仔麵的小攤子，可能是台灣人飲食習慣改變，
這樣古早的小吃反而好像有點式微，但，比較少吃，卻從來不曾遺忘過。
以前的陽春麵很便宜的，頂多十幾二十塊，現在大多都三十以上，
油電雙漲，原物料大漲之下，只有簡單的麵條、肉燥、蔬菜、高湯的陽春麵，
沒什麼特別的料，簡單如清湯掛麵，也不得不價格飆漲，
不得不感慨日子真的越來越難過了。
這間陽春麵老店從記憶以來就有了，以前位在超夯的蚵仔粥隔壁騎樓，
之後移到春嬌水煎包這邊來，可惜水煎包好久沒開了，徒留下一個空攤子。
樂群街陽春麵主要賣麵，白麵黃麵都賣，白麵就是陽春麵，黃麵就是切仔麵，
都是賣了三十幾年以上，從小就吃習慣了，千頭萬緒也不知如何介紹起XD
除了經典的白麵黃麵，後來也開發了新品海鮮泡菜麵等，
配上他們多年不變的湯頭，一樣好吃。
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扛棒上是說四十年老店，原來竟然有這麼久啦～
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以前是我們稱呼為信英的阿姨賣的，賣了這麼多年，阿姨年紀變大，
轉交給第二代經營，看到這份菜單真是令人會心一笑。
以前只是騎樓一個小麵攤的時候，賣的都是最簡單的切仔麵、陽春麵、麻將麵，
配上小菜就吃飽飽，現在有了自己的店面，多了不少比較高單價的品項呢。
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他們的小菜好吃又不貴，最喜歡阿姨滷的豬耳朵了。
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這是餛飩麵（45元），餛飩加在陽春麵裡。
他們陽春麵的肉燥很特殊，非常有古早味，
高湯裡還會加上一點滷汁，就成了獨特的湯頭，
簡單裡有著數十年的底蘊，那是別人模仿不來的。
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陽春麵簡單到了極致，卻是令人難忘的小吃，
麵條可以選寬麵也可以選細麵，看個人的喜愛與口感囉，
我個人喜歡較寬的麵，有「這才是陽春麵」的感覺。
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現在的主流是抄手那種又大又有彈性的雲吞，
而古早的台灣餛飩（扁食）漸漸不容易吃到了，但在這裡還有，要珍惜啊，
餛飩裡頭的蝦皮好香，說不出的過往好味，太難形容，我詞窮了XD
話說類似的名稱就有餛飩、扁食、雲吞、抄手等等，飲食文化真是博大精深哪。
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綜合小菜（50元），每一樣都好吃，淋汁是蒜味醬油，加一點香油。
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海帶有特殊選過，不會太軟，咬下去有彈性。
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小豆干也很好吃，小豆干與大豆干吃起來很不一樣，常吃的人就會知道。
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我最愛的豬耳朵，晶瑩的耳朵好像會發光，好吃程度不用形容了，
有咬勁，脆的脆，軟的軟，豬耳朵真是太神奇了！
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這是陽春乾麵（30元），也叫白乾，除了獨特的肉燥之外，
還加上了滷味的蒜味醬油，讓白麵的味道更加豐富。
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麵上裹著肉燥與醬汁真是好令人懷念的味道，畢竟四十年了啊。
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配上一碗油豆腐湯（25元）多麼完美。
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切仔麵（30元）是多少人童年的回憶，煮的時候黃麵要放在竹篩子裡，
有時一次煮好幾份，竹篩子都會疊好幾個在一起，
配上韭菜與豆芽菜，宵夜常常就這樣搞定了。
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有多久沒嚐過切仔麵的滋味了？
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這種顏色的湯也很有懷舊感啊。
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黑輪湯（25元），湯頭好清澈。
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黑輪又大又紮實，一口吃不下呢。
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本來想買好吃的粉腸湯，可是因為成本太高所以不賣了。
第二代老闆說，要賣也是可以，但如果不調高價格，粉腸就無法放太多，
與其讓客人看到粉腸少少，心情不好，還不如不賣。
一語道出傳統小吃經營的困難。
寫這篇心中感慨萬千，小時候喜歡坐在路邊吃陽春麵，
特別是宵夜，昏暗的燈光，熱騰騰的麵條，香噴噴的小菜，
獨特的人情味與懷舊情調，幸好在這裡還是找得到的。
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