推 cordeliatai:拜拜燒豬感覺特別好吃~~ 125.229.80.142 10/30 17:33
照片網址: http://blog.yam.com/meson/article/15703882
這天早上約八點多在尖沙咀的街頭上準備吃早餐
忽然見到一堆人在前方圍觀著地上不知名的東西
好奇心驅使之下發現地面上擺放的竟然是很多頭的乳豬
哪家人這麼大手筆啊? 一次訂購這麼多頭的乳豬?
那就來介紹一下乳豬和一般豬的差別好了
乳豬指的是出生四十五天內的小豬仔
烤乳豬亦屬港式燒臘名菜之一
其重點在於如何將豬仔的外皮燒烤到香酥脆嫩
除了在香港的大飯店和茶樓有機會享用外
它其實也是廣東人重大節日期間祭祀祖先的重要祭品
幾乎是家家戶戶都少不了的應節之物，
用乳豬祭祀完先人之後，
親戚朋友們就會相聚一起吃頓好料
將豬仔大卸八塊...大快朵頤一翻...
一大早八點多就很熱鬧的街頭
很多小販推著手推車運貨推來推去的
忽然看到一位送貨工人將乳豬從推車上搬了下來
旁邊警衛大哥看到豬仔笑呵呵的
地上的豬仔吸引著路人的目光
連操著香港口音的本地人也不免觀望了一下
豬仔的表皮看起來金黃酥脆
頭上的紅色紙花一看就知道是要用來祭祀的
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