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在做完舒服到令我幾乎睡著的Adagio Spa後，我們匆匆下樓用晚餐，因為晚餐時間為六
點整準時開飯。因為在這裡用餐有特別的"說菜"活動，因此管家們都會希望用餐的客人
們可以準時入席用餐。
黃金醋蕃茄
首先第一道料理是開胃飲品 - 黃金醋蕃茄。特製的蕃茄浸泡在薰衣草醋裡，喝起來酸酸
甜甜又帶有薰衣草的香氣，十分開胃。
這是兩用料理台，吃晚餐時可以用來燙青菜，吃早餐時則可用來熱稀飯。
北海豐收盤 (食材會隨季節調整)
冷盤菜色有三樣，由左到右分別是鯊魚卵、鯊魚凍及鯊魚煙；鯊魚卵吃起來跟一般的魚
卵很像，上面放有黃芥末及蔥，味道清爽；富含豐富膠原蛋白的鯊魚凍，吃起來QQ的；
鯊魚煙應該是大家最耳熟能詳的"海味"吧，這也是我第一次吃鯊魚煙，以往我是不太敢
吃這類型的食物，但聽管家介紹鯊魚煙得來不易，要做得好吃也不簡單，還是吃看看吧!
其實鯊魚煙吃起來口感香Q，有煙燻過特有的香味，算是蠻特別的一種東北角特有的料理。
鹽烤油帶魚
烤魚一樣會隨季節做調整，11月剛好是油帶魚盛產的季節，所以這天我們就有肥美的油帶
魚可以吃拉! 油帶魚烤得非常恰到好處，魚皮為酥，魚肉鮮嫩多汁，單純的沾一些胡椒鹽
就非常好吃，這天管家們還提供芥末口味的胡椒鹽，我和老公都吃得很開心。
這道烤魚料理還會附上一小杯酒，女生喝梅酒男生喝清酒，烤魚配酒真是人生一大樂事。
鮮味海菜
接下來算是我跟老公的初體驗吧! 有史以來吃過最多海菜就今天了XD 經由管家的介紹我
們也才了解眼前的海菜叫甚麼名稱，分別是鹿角菜、珊瑚菜及茶葉菜。依據不同的海菜各
式有不同的沾醬可搭配，分別有柴魚醬油、柚子醬及梅子醋；聽管家的解說，這些海菜都
是由當地人下海採撈，是東北角特有的海菜，口感很特別，不過我跟老公都不是很愛，大
概平常吃慣大魚大肉所以吃口味清淡的海菜有點不適應吧XD
長的像鹿角的鹿角菜
因長的像珊瑚礁所以叫珊瑚菜
這個也是因為長得像紅茶葉所以叫茶葉菜(海菜的命名還蠻好理解的嘛!!)
金箔飛魚卵燉飯
這道料理是遙想當年礦工在礦坑裡辛苦工作，中午無法外出用餐，只能在礦坑裡吃便當，
這款燉飯的灰色就是仿照當年礦工吃便當，礦灰也掉進便當裡替便當"加菜"；緩慢在燉飯
裡加了竹碳粉及飛魚卵，燉飯吃起來口感濕潤，切碎的芹菜帶出飯的香味，飛魚卵在口中
咬碎時產生"波波"的口感，看起來簡單吃起來卻很美味。
滷爌肉/秋刀魚
用來配飯的配菜們就是滷爌肉與秋刀魚；爌肉滷的恰到好處，肉質柔嫩入味，一旁的豆腐
與香菇也都入味好吃；一旁的秋刀魚也都滷至入味，十分下飯。
此時餐車上面已經擺好三種新鮮的當令蔬菜及各種醬汁
因為是新鮮現採的蔬菜又種在高山上豈有不好吃的道理! 尤其是香甜的地瓜葉更令我印象
深刻，配上管家特製的滷肉，讓不愛吃蔬菜的我當天都吃了三大盤XD
吃完蔬菜後，管家會送上一個研磨盆，裡面放著蒜酥，讓客人們享受自己研磨的樂趣，而
這蒜酥等等就會加入下一道料理中喔!
鮮卷米粉湯
其實我們吃的跟別人的不一樣，因為我跟老公都不愛吃小卷，所以在訂晚餐時就有特別交
代管家，除此之外都跟大家的是一樣的；由筍絲、香菇及粗米粉熬煮而成的米粉湯，濃郁
卻不膩口，加入剛剛現磨的蒜酥讓湯頭更香，粗米粉比起一般的細米粉更能吸收湯汁，不
過口感上就偏軟了一些，吃到最後唯一令我不喜歡的就是我發現裡面加了芋頭，我非常不
愛湯裡加芋頭，因為都會有一種沙沙的感覺，不過這純粹是我個人的喜好XD
礦工甜點
在吃的非常飽足吃後終於也到了甜點時間啦! 甜點共有兩樣，一個是甜湯芋圓，另一個是
檸檬石花凍；說到九份金瓜石當然不能忘記芋圓，這裡的芋圓是緩慢特地請當地的店家製
作的，很香很Q，配上微甜的綠豆湯及燉煮到綿密的花生，三兩口碗就見底了；另一款是
我很喜愛的石花凍，由海菜熬煮而成的石花凍，上面淋上糖水、蔓越莓汁及些微檸檬汁，
酸酸甜甜又不失清爽，我很喜歡。
後面的櫃台是緩慢小酒館，用餐途中如果想喝個小酒隨時都可以跟管家說，印象中有提供
蠻多款的啤酒和水果酒，不過因為當天我重感冒所以就沒喝了。不過緩慢小酒館好像營業
到10點多，想喝的可隨時下樓購買。
用餐完畢，所有的管家們出來自我介紹，所有的客人們包括我們都給了管家很熱烈的掌聲
，因為她們讓我們享有一餐有聲有色的豐富饗宴:)
晚餐費用: $500/人
緩慢民宿 山月慢食 (僅提供房客用餐)
02-24961111
台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號
http://www.theadagio.com.tw
延伸閱讀：
[金瓜石] Adagio Spa 肯園@緩慢民宿
http://www.wretch.cc/blog/catfairy/18481126
【食記】 九格朝食 @ 金瓜石緩慢民宿
http://www.wretch.cc/blog/catfairy/18557308
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