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2010/11/30
去年底生日時在考慮要去哪家餐廳吃飯好
聽過很多人推薦夏慕尼再加上ㄤ本身對鐵板燒很有興趣
所以我的生日大餐就決定吃夏慕尼拉!
一進入店內馬上可以感受到這裡跟一般鐵板燒店不同的氛圍
整個裝潢得很華麗耶~
因為有事先訂位
只小小等了幾分鐘就有服務人員帶我們入座
桌上除了餐具外還有調味料
由左至右是洋蔥醬油、蒜味奶油及玫瑰鹽
主廚後面的這些瓶瓶罐罐就是調味料
塗麵包用的奶油
左邊是帕馬森起司麵包，右邊是雜糧麵包
想當然爾我當然比較喜歡起司麵包囉!
塗上奶油後熱熱吃還不錯
不過真的得說夏慕尼續麵包的速度真的很慢
我們這一桌的客人都等了很久才等到(btw之前去王品的時候麵包也是等了好久才上)
她是今天幫我們服務的主廚
是個女主廚耶!!
開胃菜
首先上的是開胃菜，由左到右分別是魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅及鵝肝冰酒凍
魚子醬鮭魚球
鮭魚有醃漬過還不錯
鮮蝦水果盅其實就是一尾恨瘦的蝦子在配上番茄及蜜餞
吃起來有點空虛耶~
這道鵝肝冰酒凍比較特別!
在草莓及鵝肝下面的就是冰酒凍
入口後首先會有冰酒的香味
接著草莓及鵝肝的味道混合在一起
真的很特別~
可無限續的香檳
喝起來甜甜的很像汽水!
海鮮濃湯
濃湯裡有蛤蠣、花枝、干貝及鮮子等等配料
湯喝起來真的有濃濃的海味
我很喜歡!
隨湯附上的麵包棒可以沾著濃湯一起吃
沾麵包也很搭喔~
牛肉清湯
牛肉清湯的特色是生牛肉會先上桌
等等服務生才會來倒入熱湯
倒入熱湯後牛肉也會慢慢變色
帶著半生的牛肉吃起來嫩
湯的味道也很鮮甜
主廚要開始料理我們的主菜嚕
軟殼蟹沙拉
接著登場的是沙拉!
將炸過的軟殼蟹放在洋芋泥上
一旁還有附上塔塔醬
我不愛軟殼蟹沒有吃
聽ㄤ說味道還可以
焗烤田螺沙拉
沙拉的部分我選了夏慕尼特有的暖沙拉!
只有這道沙拉會由主廚親自製作喔~
這道沙拉的做法是將田螺放在蘑菇上
加上一些香料及起司再用奶油下去煎
醬汁是用紅酒下去煮的
田螺跟蘑菇的口感都很棒
醬汁也很對味
不過起司可以再多一點的話就更好了:P
檸檬sorbet
要上主餐前會先上檸檬sorbet讓客人清清嘴裡的味道
喝起來酸酸甜甜的
主廚開始大展她的功力拉!
白蘭地鴨胸
首先上的是ㄤ的主菜鴨胸
點餐的時候主廚會先問是否要分成兩人份
這點還蠻貼心的!
如果是跟朋友一起來也很方便share
主廚有介紹這是從宜蘭來的櫻桃鴨
吃起來口感較軟也比較沒有腥味
席間有客人問為什麼櫻桃鴨叫櫻桃鴨?難道他是吃櫻桃長大?
主廚說是因為顏色是櫻桃色所以叫櫻桃鴨XD
如果是吃櫻桃長大的話這一餐應該不只一張小朋友XD
不過我其實不愛這個鴨胸!
雖然吃起來的口感很軟
也的確沒什麼鴨味
但對我來說鴨胸還是太油了
才吃一塊就讓我覺得很膩~
不過也許有人喜歡這種油脂豐富的口感吧!
但出乎我意料的ㄤ竟然不愛這裡的鴨胸
因為他愛鴨味重的鴨胸
且比較起來他較愛用烤的那種鴨胸(他原本是想說用鐵板的方式料理應該也會不錯的)
所以這次點的主餐讓他很失望
鴨胸搭配白蘭地煮成的醬汁
還有酒煮的蘋果
我剛好拍到噴大火的瞬間耶:p
時蔬
看起來不怎麼樣的蔬菜卻意外的吃起來好甜喔!
連湯都好好喝~
櫻花蝦炒飯
這可以稱得上是我最喜愛的一道菜吧!
炒飯粒粒分明
櫻花蝦吃起來酥脆又香
吃完還是意猶未盡
凱薩琳牛排
凱薩琳牛排是取美國牛的菲力
不過卻沒有我預期中的美味
牛排本身香氣不夠
是不差但是跟我預期中的差好多
旁邊附的蒜片很香很脆
搭配的紅酒牛肉醬汁也不錯
唯獨牛排不夠優阿orz
用完主餐後服務生會請你移至旁邊的沙發區用餐
我覺得這是很聰明的idea!
不僅能讓客人感覺更舒適又不會讓吃完主餐的客人佔住位置
這是自動演奏的鋼琴耶!
今天是慶生但服務生好像搞錯了
不過也沒關係啦!
另外不得不說雖然夏慕尼要幫客人唱歌助興雖然是美意
但服務人員真的好high(歌還是他們自己改編過的)
唱歌時全部的客人都在看著我們
讓我們尷尬了一下~噗
下次還是默默的過就好了XD
法式布蕾
甜點的部分我選了法式布蕾
味道還OK囉
冰心濃漿巧克力
巧克力內包著香草冰淇淋外面再臨上熱巧克力
巧克力味道很濃!
奇異果汁 / 香橙鮮果汁
這天喝的果汁都好酸阿~不推!
其實這次吃夏慕尼還蠻失望的!
大概是聽太多人推薦所以有很高的期待
大致上的餐點還是有在一定的水準
但都沒有讓我有驚艷的感覺
每客980+10%畢竟也不算便宜
不過王品系列的服務是沒話說的
下次要吃應該還是會考慮王品吧~
夏慕尼 光復北店
02-27425527
台北市光復北路95號
http://www.chamonix.com.tw/
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