推 AAU:這間麵真的好好吃 01/30 23:36
※ [本文轉錄自 Wanhua 看板 #1F9WKVfG ]
作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Wanhua
標題: [食記] 西門町 田舍手打麵 麵Q口感佳
時間: Mon Jan 30 10:48:59 2012
圖文：http://0rz.tw/aIKEG
餐廳名稱：田舍手打麵（昆明店）
消費時間：2012年/1月
地址：台北市萬華區昆明街99號
（西門捷運站一號出口順成都路直走，遇昆明街左轉走約100步即達）
電話：02-2389-4218
營業時間：午餐AM11:00~PM3:00；晚餐PM5:00~PM9:00
（晚上賣完就收，週日公休）
每人平均價位：80~130
可否刷卡：否
推薦菜色：牛肉手打麵
田舍一共吃過三次左右
前兩次吃完並沒有太多感想
感覺就還不錯而已
這次吃完總算比較有印象
總在用餐時間大排長龍的田舍手打麵
最大特色就是他們的麵，比烏龍麵再粗再有彈性一點
師傅會很專業（看起來很專業）的秤過重量再下麵
烹煮時間也比一般麵店久，約10到15分鐘
他們家油豆腐跟其他店家很不一樣
很少吃到是甜的油豆腐
油豆腐甜味與湯頭的鹹味混合一起喝味道極佳
蘿蔔口感也很講究
特別是味道跟一般入味的醬油味不同
帶有他們家湯頭的清甜滋味
不會太鹹又很入味
牛肉麵跟一般涮涮鍋店的火鍋肉片有點像
比起火鍋店的肉片又更厚了點
而且很大片又很多
肉片彈性十足
湯頭有種日式醬油味
味道不會過重，甜鹹適中
整碗喝完也沒有加味精那種令人口乾舌燥的假濃郁湯頭
田舍手打麵在網路美食票選得到第四名
（前三名分別是宏益水晶餃、無名日本料理、阿忠碳烤）
其他冷麵系列商品夏天吃爽度十足
心得：
1.很適合口味較清淡的人
2.滷蘿蔔、油豆腐等等配菜都很講究
3.在西門町值得一吃的美食
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