※ [本文轉錄自 Wanhua 看板 #1FWGScq6 ]
作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Wanhua
標題: [食記] 萬華 鬥牛士 餐點比西堤優
時間: Sun Apr 8 11:33:51 2012
圖文：http://0rz.tw/upsU8
餐廳名稱：鬥牛士（桂林店）
消費時間：2012年/4月
地址：台北市萬華區桂林路1號4F
（西門捷運站1號出口沿中華路直走或小南門捷運站1號出口
往桂林路方向走比較近，位於家樂福4樓）
電話：(02) 2361-3995
營業時間：AM11:00~PM21:30
每人平均價位：199~499（另加10%服務費）
可否刷卡：可
推薦菜色：腓力牛排
以前的鬥牛士走較高檔路線，後來轉變較為大眾化
除了牛排海鮮的招牌餐點，尚有沙拉百匯、燒肉還有Pizza與義大利麵
最驚奇的是看官網菜單尚竟然有牛肉麵，不過只有台北的誠品站前店有
這次吃完感覺上比西堤優，主要是菜色上
服務當然是西堤大勝，王品集團一向是以服務取勝
前陣子一位不太知名的導演曹瑞原說王品飲食文化低俗
個人覺得服務的確是走SOP標準流程而已
餐點上像排餐肉質個人感覺是鬥牛士較優
開胃菜先上：法式鴨胸佐鮮蝦蘆筍
與朋友一致認為鮮蝦蘆筍比法式鴨胸好吃
鮮蝦新鮮，沾下面的醬味道酸酸甜甜十分開胃
鴨胸肉有點乾硬＆澀
不過以鴨肉而言算不錯吃
湯品：義式牛肉蔬菜湯
其實就是羅宋湯，喝起來沒有太驚艷處
不過湯裡的料還算不少
大蒜麵包很好吃
很多牛排店的麵包都過硬感覺像放很久
他們的麵包吃起來香脆好咬
沾湯吃更美味
沙拉的部份就普通
凱薩沙拉醬偏酸甜
生菜也還蠻新鮮的
主菜上桌：嫩肩牛排16oz（五分熟）
真的很大，最後剩一小塊吃不完…
服務生送上牛排時會先幫切開
服務生：「先幫您切開確認牛排熟度，請問這樣可以嗎？」
我：「可以」
不是很確定熟度，看起來是五分熟就OK
五分熟吃到最後通常會變成七分熟勉強還可接受
點七分熟吃到最後變九分會太硬太老
個人口感喜好
嫩肩肉質普普沒有過於亮眼表現
不過灑鹽吃起來依然很美味
吃進嘴裡肉香四溢，爽度滿點
腓力牛排的肉更是鮮嫩
服務生一樣的SOP流程會幫切開確認熟度
特別的是腓力有分上下層
即使下面的肉因鐵盤溫度越來越熟
上面依然保持五分熟
吃到最後朋友也吃不完
後來請服務生拿回廚房再煎一下讓肉更熟一點
法式烤布蕾上面一層焦糖讓整體口感除了甜以外多一份焦糖苦味
不會這麼膩更加美味
藍莓奶酪跟烤布蕾比起來小輸一點
不過奶酪濃郁綿密的口感依然值得一推
自助取用的飲料機，平價牛排都會有的東西
主要為果汁、汽水、奶茶、咖啡這些
MENU上更多餐點可參考
像我們點的嫩肩16oz與腓力牛排單點都是399元
加100升級為全餐所以一套是499元
全餐多了開胃菜、沙拉、、麵包、湯、甜點這些較完整
心得：
1.跟以前比起來，鬥牛士現在走平價大眾化路線
2.商業午餐是全天候供應，不限午餐時段
3.推腓力牛排
--
西門町食衣住行
http://x9x8x77.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.92.71
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: cc111 (61.62.92.71), 時間: 04/08/2012 11:34:17