推 yuhann:看起來真好吃耶~ 06/16 19:16
推 kimichamp:我也買過 真的很實在 不過我覺得皮有點硬... 06/16 20:04
推 kimowang:推一個 吃這個長大的QQ 06/16 21:11
推 aliceneko:推推推~也是從小吃這家長大的 06/16 22:29
第三市場--阿伯紅豆餅
第三市場內,台中路和平街口
圖文版 http://blog.pixnet.net/cryde/post/18798646
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小小舊舊的紅豆餅攤,更別說店名,招牌,logo! 那就叫阿伯紅豆餅好了~~~
阿伯紅豆餅位於第三市場,台中路和平街口,從市場入口進去,左手邊第3.4個攤位就是啦!!
阿伯很害羞靦腆呢~~
倒是旁邊賣涼圓的阿姨,一直狂介紹阿伯的紅豆餅!說從帥哥做到老灰仔,已經35年了喔!!
我從到達,跟阿伯,涼圓阿姨抬槓,到離開,阿伯的手完全沒停下來!!
不停的做著他最自豪的紅豆餅!!!!
絡繹不絕的客人,爺爺奶奶,爸爸媽媽,還有自己來買的小朋友,至少都買4.5個以上!!
每個紅豆餅,都是阿伯一個一個用心做的,從麵糊,餡料,通通都是真材實料純手工做的~
看這大大鍋的紅豆餡就知道了吧!!!!!
模具上,正噗滋噗滋冒著泡泡的餅皮,還有堆成小山的紅豆餡!!
周圍瀰漫著濃濃的香氣~~~
阿伯紅豆餅的口味有~奶油,紅豆,花生,菜圃,每個6元!
之前每個口味都來一個,結果飽到快吐....所以這次學乖了,買奶油跟紅豆就好!!!
外型老實說...是真的有點不美觀啦!!!!
不過就像阿伯本人一樣,樸實,不做作,不包裝,實實在在摟~~~
沒有飛碟翅膀那樣可愛,有的地方邊邊還會沒黏好,沒對合好,隨處可見內餡爆出來..= = "
紅豆餅大概跟手掌一樣大喔!!外皮焦黃,散發濃濃的香氣~~~
側面照~不是扁扁矮矮的喔~是高的!!!!!!高的!!!!!!!還可以看到紅豆餡偷跑出來....
一口咬下去~~奶油餡超多,弄的嘴巴旁邊都是奶油!!!
照片上看起來餡不多,是因為...都從另一邊沒對合好的縫縫爆出去了啦...>""<
吃的時候很忙...得邊吃邊舔手指頭,都是奶油餡~~~
紅豆餅的餅皮比較薄,偏軟,不像蛋糕那種厚餅皮,嚼起來很香,很有韌性!!!
阿伯的奶油餡跟一般的味道大大不一樣喔!大部分都的是用奶油,牛奶,煉乳,乳馬琳等製做
可是阿伯的奶油餡,吃起來比較像是克林姆,黏黏滑滑,有點像是膠質,膏狀的口感
味道淡淡甜甜,最特別的是有"香蕉水"的味道!!很古早味~~~
紅豆餅更是不得了!!!多的嚇人~~~~皮跟餡兒的比例會不會太誇張一點!!
可以看到顆顆分明的紅豆粒!!一咬下去滿嘴紅豆呀~~~
不會過甜,紅豆味道很香很濃郁,看起來蠻粗的,可是入口卻是很綿密的口感呢!!
別在意外觀....
皮薄,香,韌,有口感+古早味,帶有點香蕉水滋味的奶油餡 or 綿密,微甜不膩的紅豆餡!!
大推喔!!! ^^
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※ cryde:轉錄至看板 TaichungBun 06/16 19:14