推 kwiwon:餓了 06/19 17:40
推 karlrecon:IKEA 熱狗是不是也用這種? 06/19 18:35
→ cryde:台中沒有IKEA >"< 06/20 06:36
正宗Bratwurst德國香腸
圖文版 http://blog.pixnet.net/cryde/post/18893499
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老實說,我不太敢吃香腸,總覺得肥滋滋,油膩膩,肥油一塊一塊,還會滴油咧~超恐怖!!!
不過德式香腸跟台式香腸的作法,口感卻是大大不同!!!剛好朋友開團,那就吃看看啦~~~
德式香腸~
拿到的時候有點小失望,好小條喔!!!原本想說應該跟黃金三麥的德國香腸一樣呀~~>.<~~
真空包裝,每包有25條,220元,所以一條大約9元!!其實蠻便宜的呀~~~
買了德式豬肉起司口味~~
包裝背面清楚的標示著口味,原料,成分,食用方式,營養標示,保存期限,公司行號等等!!
-18度以下冷凍,可以保存6個月~~食用方式超簡單,水煮微波就OK了!!!
德式香腸是把肉打成"肉泥"後,灌入腸衣內,這樣比"粗絞肉"製成的香腸口感更好!!!!!
有風乾,醃製,煙燻,鹽漬或者混合方式製作!!
德國香腸的種類超多的!!!!!大小,口味,製作方式,地區都有不同的名稱,代表性~~
這次團購的"Bratwurst",就是德文中,"燒烤式的香腸",也是最常見的德式香腸!!!!
當然還有像是Wienerwurst(水煮式的香腸),Currywurst(咖哩香腸),Rostwurst(烤香腸)等
剛從冷凍庫拿出來,還有冰塊咧~~
長度約13公分,直徑2公分,外觀看起來不是圓柱狀,是六角柱耶~
照片中間黃色那小小塊是起司!!!據店家說這是巧達起司呢~
切面來看~可以看到豬肉餡,內餡還蠻均質的!!!
稍微用小烤箱烤一下~~
變成圓柱狀,澎澎鼓鼓的,好像要爆開的感覺~~切開看看,哇~~~起司會溢出來耶!!!!!
一口咬下去,真的有"波"的一聲喔!!!!!!!!!!!!!
口感脆,多汁,豬肉的肉質鮮美,彈性好,肉絲不會卡牙縫~~>///<
不油膩,有點煙燻,黑胡椒的味道,加上起司,整體的味道口感大大提升呢!!!
簡單的懶人德式香腸+貝果,配上一杯黑咖啡就搞定啦~
切片夾貝果~~有韌性有口感的貝果+有點煙燻味,肉質多汁,鮮脆的德國香腸,好吃!!!
全麥麵包+新鮮萵苣,小黃瓜+水煮德式香腸,擠上蕃茄醬,黃芥茉醬,酸黃瓜醬~
顏色好看,不油膩又健康,嘿嘿....又是個懶人簡單的一餐摟!!!
當然料理方式還可以有很多變化摟~~
雖然說,這香腸好像跟我印象中的Bratwurst德國香腸不太一樣....
不過德式香腸價錢不高,料理方便又美味!!!對我這懶人來說,是個大好物呢~~~^^
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