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由於 St. Augustine 已經是個歷史城鎮，當地有許多聞名而歷史悠久的餐廳也是理所當
然的（St. Augustine 遊記）。這幾天的行程中，有幾家餐廳帶給我們深刻的印象，也在
此推薦給各位。
第一家是 Columbia Restaurant ，算是西班牙餐廳吧！位於 St. Augustine 的老街上。
這餐廳自從1905年開業至今，已超過上百年的歷史。大部份的餐點作法都是百年來始終如
一，坐在餐廳裡用餐，享用著每道獨特的餐點時，確實有種品嚐歷史的味道。
因為沒有吃午餐，所以傍晚五點左右我們就進餐廳準備用餐！也幸好來得早，這家餐廳晚
上七點之後所有位置都已經被預訂完畢，如果晚點進門，或許要等上一個小時呢！
我們總共點了Salad, 前菜 Mejiliones y Chorizo Andres, 以及 西班牙海鮮飯 Paella
，加上二杯調酒。餐前所附的是法國麵包，為餐廳現做，而且每人半條。比起其它餐廳來
說，算是大方許多！
Salad 的全名叫做 Columbia's Original "1905" Salad 。整份沙拉主要有蒿苣，切細的
火腿，Swiss cheese ，和蕃茄。服務生拿到我們面前時，還會加上橄欖，Romano cheese
，跟餐廳特調的醬汁（主要是酒醋跟橄欖油）。沙拉整體的感覺很清爽，每樣食材都很新
鮮，醬汁的味道也調合的很好。服務生倒了很多醬汁，份量夠多，而且他也攪拌得很完整
，所以從開始到最後的口味並沒有什麼分別。
另一道前菜是 Mejiliones y Chorizo Andres ，其實就是 Mussels （淡菜），服務生也
是這麼說。這菜以 Andres 這個人命名，因為是他獨創出來的一道菜。 內容物是淡菜，
加上西班牙辣香腸切片，加上洋蔥，芹菜，蕃茄…等青菜及白酒，用慢火燉製而成。新鮮
的海鮮食材，再配合上香腸的鹽味，讓整道料理的湯汁清淡而爽口，令人一口接著一口。
最後主菜是 Paella ，西班牙海鮮飯一人份，據說是該店的招牌菜。不但是顧客點了之後
才煮，服務生還把整個鐵盤秀給顧客看，然後再幫客人把飯放到盤中。海鮮包括了蝦子，
帶子，及淡菜，還有雞肉及豬肉，是道食材豐盛的料理。
這家餐廳料理手法的豐富著實令人印象深刻，服務生服務到家的態度也讓我們小費付的心
甘情願。然而或許是口味不同的關係，海鮮飯對我們來說實在太鹹（自己做海鮮飯）。整
體來說，這家百年老店散發著一股霸氣，享用每道食材時，都可感受到廚師們用料之大膽
，火候之準確。
本來想留在那裡繼續享用甜點，但看著許多顧客仍在排隊等候用餐，我們也就順勢轉換到
老街上，那裡有許多賣甜點的小店在等著我們。有家味道很香濃很甜美的 Kilwin 小店，是供應各式各樣的甜點，像是 ice cream,
fudge …等。這店在很多地方都有分店，其實我家附近的海邊就有一家，但每次經過，總
是一下子就被店裡的香味給引誘進去。香味來源主要是下圖的現烤 waffle，現烤完成後
就捲成筒狀，然後上面再放上各種口味冰淇淋。烤 waffel 這小伙子濃眉大眼，看到我們
拿起照相機，就很自然擺出姿勢（下下圖）。此外此店還有其它甜點像是巧克力蘋果（如
下下下圖）等，不過那對我們來說實在是太甜膩了。
要離開 St. Augustine 的早上，我們停留在 Old City House Inn & Restaurant 享用早
餐。這間旅館已有上百年歷史，也因為歷史久遠之故，所以房間少，餐廳內部空間也不大
。整體餐廳的格局看來，就很像是一般美國人家裡的living room。
早餐提供的選擇並不多，我們選了 Stuffed French Toast 及 English Breakfast。前者
口味比較特別，兩片法國吐司之間，夾上野莓果醬起司，配上Whipped cream 跟糖漿，整
體感覺非常入味，卻又不會過甜。每一口當中，有吐司的嚼勁，野莓的香味，糖漿的甜味
，以及 Whipped cream 的鮮奶油味。整盤顏色的搭配也因為加上草莓及柳丁切片的關係
，顯得十分明亮！咖啡雖只是一般的美式咖啡，但口味濃厚卻又不會有過於澀苦的感覺。
整體來說，整家餐廳在每個細節上都非常注意及小心，帶給顧客一種典雅的感覺。
只可惜用完早餐之後，我們就要離開這個城鎮，往血拼之路邁進。否則如能留下來享用這
家餐廳的晚餐，感受必定更加深刻啊！
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