餐廳名稱：藏居酒屋
圖文版: http://blog.xuite.net/carlcala24/carlcala24/14452317
因為上一份工作的關係，曾到林森北路的幾條通那帶找過客戶，對那帶充滿神祕club的巷
道感到非常好奇，剛好上次看到非凡在介紹居酒屋，於是擇期不如撞日，今天就去那裡覓
食吧！
大約8點到了林森北路，神祕club們華燈初上，小巷道內開始出現一些看起來複雜的人士
，酒店小姐們也在店門口燒著紙錢，club之間穿插著不少日式風情的低調居酒屋，好像來
到了另一個世界，有種小小的冒險感覺。
途中有經過吞兵衛，用各式清酒裝飾店門，看起來很有日本味，不過還是繼續往前走，到
了七條通底、新生北路口那，原來和幸就在這裡，不過似乎客滿了～於是就到對面一家「
藏」居酒屋，雜誌上介紹這家店提供道地的日式料理，今天就以「藏」做為居酒屋的初體
驗吧～
店看起來小小的，其實裡面很大，服務生先招呼我們脫鞋坐到靠窗的位子，店內客人不多
，有一種寧靜的輕鬆氣氛。
坐定後先送上二份招待小菜和熱毛巾，本來想說這種店價位不便宜，吃飽不如吃巧，看到
菜單上那麼多東西後又爆走了～再度告訴自己”出來玩嘛，開心就好”，於是開始瘋狂點
餐。
招待小菜是醬油燉煮的某某魚類，我忙著拍照沒空吃，結果被同學拿去吃光光了，很合他
的胃口，應該是不錯吃吧。
第一道上來的是服務生推薦的明太子炒花枝，花枝切的像麵條一樣細，裏著許多粉紅色的
明太子顆粒，夾一大口放入口中，軟嫩的花枝和爽脆的荳芽，二種衝突的口感配上明太子
淡淡的鹹味，第一次吃到這種搭配，很特別。
接下來是蝦手捲，蝦子沒有去尾，為了要不要吃蝦尾猶豫了一下，最後還是把蝦尾拔掉，
海苔跟青菜都卡滋卡滋的，蝦肉很有彈性。
服務生似乎會從遠方關注我們吃的進度，因此上菜的時間都剛剛好，雖然我們點的多，但
不會一下全部送上來，也不會讓你中間閒太久沒東西吃，真是貼心。
手捲和明太子花枝吃差不多後，醋溜炸雞就來了，馬上趁熱吃一口，哇～超好吃的，皮酥
脆、肉多汁，再沾下面的醋溜醬汁吃看看～醋溜汁好像是醬油＋黑醋做的，用醬汁將炸雞
酥脆的外皮浸溼，微酸緩和了炸物的油膩，想要一口接一口，卻又捨不得就這麼將這道菜
結束。
來居酒屋就要點串燒呀~綜合串燒有醬燒軟骨雞肉棒、烤棒棒腿、烤雞胗、烤雞皮、
烤雞肉塊和烤不知名的小肉串（我猜是雞脖子肉）~
一口咬下去最驚艷的是醬燒軟骨雞肉棒，帶有蔥味的雞肉泥夾著富有口感的軟骨，醬汁甜
甜的，真想一個人大吃10串；其他?烤是下酒的良伴，單吃的話太鹹了，但每個都烤的恰
到好處，該脆的脆、該嫩的嫩。
吃到後來發現我們都點很鹹的東西，雖然口味上有點負擔，但偏偏又好吃的讓人一口接一
接，像這道味噌燉青魚做工也很精細，上面白白的東西本來以為是白蔥，但原來是切的很
細的薑絲呀，青魚肉很鮮嫩、油脂的地方甜而不膩，說不定連不喜歡吃魚的人也會愛上它
。
吃到這裡已經好飽了，但還沒完呢～日式蛋捲上場了，有8顆蛋捲，日式蛋捲有高湯的清
香，和一般甜甜的玉子燒是不同的味道。
最後上場的是佔肚子的炒烏龍，是有點微酸的日式炒麵風味，有青菜、洋蔥、高麗菜、香
菇、豬肉等豐富配料，雖然已經飽到不行卻還是心滿意足的吃個光光。
甜點也是附送的，是紅豆紫米湯圓～有個完美的ending。
結帳後小姐親切的送我們到門口，我們的鞋子已經整齊的放好了～即使是這種小細節也有
注意到喔～
今天這樣吃下來總共是2千元，一人一千，雖是頗貴的，但無論食物、氣氛和服務都令人
感到愉快，久久來吃一次的話，是很值得的消費。
藏 日式創作料理
台北市林森北路119巷77號
25623798
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