其實四川華神的生意應該算很不錯吧
頂多只是夏天的時候人比較少而已
冬天的晚上....人多到不行
尤其是禮拜五 每個禮拜人都多到爆出來
不定位根本吃不到
有一次禮拜五晚上在那裡辦家聚
拿菜跟弄沾醬的時候都擠得幾乎沒路可走
我以前每次去都覺得他們應該只要做冬天就賺飽了啦
為了不想跟別人擠來擠去 還都特別挑中午去
所以不用擔心他們會倒啦
而且我覺得他們有很多死忠顧客
去年冬天我大概平均一到兩個禮拜就會去一次吧
還常常看到熟悉的面孔....就是跟我一樣常常去吃的人
這家的東西大部分的時候都很好吃啦
偶爾會碰到肉比較老、鴨血比較遜之類的小問題
但是次數不多....大多時候都覺得很棒
我覺得這家的弱點在於冰淇淋 喜歡吃冰的人可能會覺得很失望
每次去都很想建議他們至少換成杜老爺也好XD
至於中午會不會開....我記得之前天氣比較熱的時候去看都沒有
但是冬天都有開喔
現在假日的中午也許也有開吧
最近有一段時間沒去了 很想念....
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◆ From: 140.112.228.23
※ 編輯: Celiamusic 來自: 140.112.228.23 (06/23 11:11)
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作者: Celiamusic (復活) 看板: Food
標題: Re: 米奇食記-四川華神麻辣鍋
時間: Sat Oct 18 12:47:04 2003
我算是這家店的常客，冬天常常和我男朋友兩個人去吃，我們通常都會在一
些很奇怪的時段去吃，像是下午沒課的時候去吃中午場，或是四點半左右提早去
吃晚餐，所以人都很少，也可以吃得很開心。
後來有一次我就想說在這家店辦家聚好了，訂了某一個禮拜五晚上大概十幾
個人的座位吧，因為我們訂位訂六點，時間比較早，所以剛到的時候覺得還好，
但是過不了多久陸續有一些別的人進來，就開始有一種被嚇到的感覺....人真的
超級多的，還有那種攜家帶眷的真正的「家聚」。坐定之後大家開始拿菜，那感
覺真的是....整家店擠的水洩不通，連弄醬料也變得很辛苦，活像在搶東西吃。
平常我最喜歡這家店的就是湯頭了，可是那天我想可能是因為每個人喜歡的
東西都不一樣，丟了太多種東西下去煮的關係吧，湯頭的味道變得非常薄弱....
(事實上可以說是完全感覺不到特別之處了....那是我平常最愛的部分阿><)，連
鴨血也變得乏善可陳(雖然還是很嫩但是沒有什麼辣湯的味道)，而且我真的不懂
怎麼有人能在湯還沒滾的時候就把肉以團狀姿態整疊放進鍋裡....@@
總之那次家聚經驗讓我非常崩潰，那時我就發誓我絕對不會重蹈覆轍：
1. 禮拜五晚上打死我也不來。
2. 再也不想跟跟一群飲食習慣不同的人一起來吃。
但是其他時候我還是又去了很多次XD....
提供給想去這家店一窺究竟的網友一些資訊：我認為這家店非常的「家庭化
」，簡單的說是沒有什麼服務可言啦！並不是老闆和老闆娘會臭著臉嫌你吃太多
這種的，而是譬如他們不會來收桌上的髒東西，加辣湯不怎麼勤快；我的想法是
反正他們也沒收服務費啦，我也習慣自己動手了(有時候連加辣湯都自己來XD)。
另外是其實他們沒有請什麼服務生，都是他們自家人幫手，像禮拜五晚上那種人
多到爆出來的場面他們根本就人手不足吧....像我家聚那天就算請他們拿什麼東
西也要等很久才有回應，不過平常他們也會蠻快就弄好了，所以這和他們忙不忙
是有很大關係的啦！
當然有人可能會覺得一家好店不應該是這樣子的，其實我也這麼覺得XD，我
覺得這家店只能算是一家「好吃的店」，但不能算是一家好店，他們過於家庭化
而缺乏良好的管理。事實上我覺得這家店會紅真是運氣阿....不然以那樣的地點
和毫無管理制度的經營方式來看，倒掉的機會很大！我想老闆一家人應該要好好
感謝批踢踢美食版的網友們過去與現在對他們的支持，我以前也是在這裡看了推
薦的文章才好奇去吃的，結果一試成主顧阿~~
另外這家店的料真的不怎麼多....而且海鮮料我覺得沒有很好，蝦子煮完粉
粉的對我而言就不合格了:(，蛤蠣時好時壞看運氣，螃蟹我沒吃過，因為長相就
不太吸引我，長得很畸形的花枝如果只吃平滑部分還不錯啦！剩下部位我沒吃過
:P。這家店裡我覺得最值得一試的就是霜降牛肉，只要吃這個我就覺得很滿足:)
他們的鴨血也很棒！很嫩，不過有時候會有老鼠屎(老鴨血)，但是很容易分辨，
只要外表長得光滑柔嫩狀的就是小鴨血，看起來乾乾的不太好吃狀的就是老鴨血
:)
總之我覺得大家還是可以去試試看啦！雖然現在冬天到了，平常日晚上人可
能也不少吧，可以提早一點去看看，五六點去應該比較不用等；想要在奇怪時間
去的人，如果走到店門口發現裡面沒有人也沒有老闆時請不要害怕，勇敢的走進
去，請走到冷凍櫃後方的門裡去找老闆娘，問一下可不可以吃就好了:)
ps：如果大家對海鮮類有偏好的話建議去吃辣中間....那裡的蝦子是我在台北一
般餐飲店中吃過最好吃的，肉很結實！螃蟹也很有肉！不過我覺得水煮螃蟹很腥
，還是不怎麼喜歡:(，但是這家的辣鍋就鹹了！很崩潰阿，因為我已經在四川華
神養成「吃麻辣鍋不喝水與飲料」的好習慣了:P。另外辣中間的白鍋湯頭我覺得
只有遜而已，辣湯只有鹹！請有心理準備。