→ Ishine:我個人覺得超好吃的耶 推 210.85.42.15 06/10
看到上面有人在講餛飩，就想起里港的扁食來
因為外婆是里港人所以三不五時就往屏東那邊跑
里港餛飩(台語叫扁食)是幾十年前一個叫趙文富的麵攤老闆首創的
後來傳給他的第二代「壽」字輩的(趙壽山、趙壽宏、趙壽全)
有些分店開到屏東高雄這邊，甚至也有冷凍扁食在大賣場上架的
再加上冒名仿製的，現在里港全鎮賣扁食的應該不下十幾家吧
我記得老店是在里港媽祖廟口附近的地方
(里港就那麼一間百年以上的媽祖廟，應該不難找)
沒有招牌，至於出名之後，現在有沒有掛上招牌我就不知道了
其他冒名頂替的，多數味道大同小異，但是也有可能踩到地雷，說不準啦
里港扁食的內餡其實很平實，沒有什麼花稍的調味
可以說就是除了豬肉還是豬肉，南部口味會放一點糖提鮮
湯頭也是再普通不過的大骨湯撒上芹菜末和胡椒而已
但是味道非常紮實，吃得出豬肉非常新鮮甘甜，絕無那種過夜的水餃餡的腥味
餛飩個頭不會很大，比起一般號稱溫州大餛飩的要小一號
但是內餡非常飽滿，絕對不是像學校麵食部賣的那種
方型皮上面像塗奶油一樣隨便一抹肉餡摺起來，就充做餛飩的東西
湯頭雖然感覺上是有放一點味精，但是排骨的味道很醇厚
湯的表面帶一點油份，比一般賣麵的湯頭要好很多
總覺得里港扁食才是台式餛飩真正的味道
每次想到，總覺得思鄉病又來了~~
其實里港除了餛飩以外豬腳也很有名
大概是因為里港旗山一帶養豬者眾，所以吃的都從豬身上找
老店的豬腳其實是很單純的白煮口味
不是大家想像中那種老鍋滷的醬香四溢的萬巒豬腳
因為是白煮的豬腳，所以對於豬肉新鮮度的要求很嚴
但是他好像是用煮餛飩麵的大骨湯頭下去燉的
所以豬腳帶有鮮味，而且保留一點嚼勁
沾蒜頭醬油吃，蒜香肉香四溢非常過癮
但是除了餛飩和豬腳以外
里港扁食老店還有粉腸，那才是我心目中的最愛
很有咬勁，豬肉甘甜的味道四溢
尤其是沾料的蒜頭醬油，和豬腳用的是同一種
大概是南部人口味的關係所以蒜頭份量特重
對於我這種愛好蒜頭的人是再好不過的了
有時候我表阿姨來高雄看我外婆都會帶一串粉腸來
有時候根本懶得拿刀切開就直接拿起來沾醬油吃
那種風味真的只有南部才有啊~~
雖然我現在在唸書的新竹也是以粉腸聞名
但是總覺得城隍廟口吃來吃去，還是里港的粉腸最好吃……
後來第二代的趙壽宏比較有生意頭腦，在高雄市開分店
直接從里港批發餛飩豬腳來賣，但是企業化經營
新餐廳的環境衛生不錯、裝潢精緻採光明亮
反而比較像是三皇三家一類的簡餐餐廳，完全看不出來是賣餛飩麵的
至於口味我和我外婆是覺得不完全一樣啦
但是至少有九成像，而且價格蠻便宜的
如果我沒記錯的話餛飩麵好像是四十元吧
豬腳六十元份量不小，粉腸也是屏東直送，可以外賣
不過和里港老店不一樣的是趙壽宏的豬腳是滷的
滷得蠻入味QQ的帶有嚼感，滷汁很下飯
有時候我媽從那邊外帶一份豬腳就可以解決一頓飯了
真的蠻推薦的
高雄市立文路富國路口，旁邊有家慶聯有線電視(常常蓋廣告，超資八)
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