推 Sovanna:怎嚜看不出來好不好吃@@ 10/02 09:46
餐飲名稱：今祥食品行－提漿月餅（北京式月餅）
地址：清夜永和豆漿旁邊的小店面
電話：03-5720511 5717095
價位範圍（每人）：一個月餅在80~100元
「提漿月餅」是京式作法，如果有看唐魯孫一類的飲食文學的書
應該會對這個名詞不陌生。
京式月餅和蘇式月餅的千層皮，或是廣式月餅的薄皮不太一樣，
它是脆脆的類似餅乾的皮，而且皮和餡是混合一體的。好處是比
起蘇式和廣式的月餅，要來得不油膩。
提漿月餅在台灣很少見，台北聽說只有一間「福利麵包店」有在
外賣，而南部則還沒看過。新竹有人在做京式月餅，耳聞已久，
今天還是第一次看到，所以也還沒有試吃過的經驗就是。
餡料以傳統的外省餡料為主，有玫瑰、桂花八寶、棗泥、伍仁甚
至是椒鹽口味。有興趣的人可以試試看，雖說要預訂，但如果歐
巴桑剛好鋪貨到店面裡面的話，可以直接跟她詢問。
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