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店家資訊
店名：喳喳小吃
電話：
地址：台北縣淡水鎮北新路182巷11號
營業時間：11:00~21:00
公休日：
消費價位：20~80
服務費：無 服務費
地圖：(圖上紅色圖釘點即是)
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/chinsan1714/26031404
這間位在淡江大學附近的喳喳小吃，是最近常吃的一間店
位在淡水鎮北新路182巷上，店面算很樸實…
在吃飯的時候總會與老闆閒聊幾句，老闆透露出新學期將會推出全新的餐點
看老闆說得天花亂墜的…用說的不準，直接跟老闆預訂，先來吃吃看囉！
最近去吃過的人應該都會知道這消息，應該也有些人已經吃過了
原本老闆只讓我們在店內吃而不想先在網路上公開，擔心被其他店家剽竊
不過就算外觀、材料、擺盤被學走，但總不可能看到照片就知道怎麼做吧！
所以與老闆商量後，老闆還是答應讓我先曝光啦
老闆預計推出的新餐點有兩種：”Ｌ飯”及”春秋五霸”
開學後正式開賣(現在一天前先預訂就可以吃到了)，先放上來讓大家瞧瞧囉！
春秋五霸，名字聽起來威風，外觀看起來不凡
用比30cm X 20cm還大一些的大方盤盛裝，看起來非常大氣
”五霸”，名符其實的有五種主菜，另外還有三樣配菜
主菜由左而右分別是雞塊、酥炸靖魚、咖哩中卷、滷汁排骨、脆皮雞塊
酥炸靖魚、咖哩中卷、滷汁排骨、脆皮雞塊都非常好吃
其中酥炸靖魚及咖哩中卷是新的菜色
酥炸靖魚非常下飯，外皮有些微脆度但不硬
魚肉非常軟嫩帶有鹹味及魚肉本身的甜味
配著飯吃恰到好處，而且還沒什麼魚刺呢！
咖哩中卷則是五樣主菜中我最喜歡的
雖然沒什麼咖哩味，不過外酥內軟還有彈牙的Q度及咬勁
而且帶有海鮮的鮮甜，可以感覺得出來材料很新鮮
滷汁排骨及脆皮雞塊雖然不是新菜色
但是吃過的朋友都說很好吃
滷汁排骨是先將無骨排骨下油鍋炸熟後再放進滷汁中浸泡
因為炸的時間並不久，吃起來軟嫩帶有咬勁的口感外也有滷汁及肉汁的香甜
而脆皮雞快則是直接將雞塊炸熟
炸的時間比較長，所以外皮有著酥脆的口感
而雞肉本身仍保持軟嫩而不柴
雞塊→酥炸靖魚→咖哩中卷→滷汁排骨→脆皮雞塊這五種主菜的排列
似乎呈現一種規律的排序，也就是口感由軟至硬(不過我覺得中卷與靖魚應該是最軟的)
春秋”五霸”，與朋友吃完都覺得”五告霸”(台語)
這樣的餐點我與朋友都一致認為需要花超過NT$100
不過老闆說他只賣NT$80，真的是非常便宜又大碗
這樣的價錢似乎是直接以成本價在賣
“體諒學生經濟能力有限，景氣又不好，少賺一點沒關係啦！”(老闆說的…)
但是老闆又說，最近物價狂飆，所以正式開賣的價位還不確定
不過我覺得應該是不會有變動…
接著就是另外一種全新餐點：”Ｌ飯”
為什麼要叫做Ｌ飯呢？
命名由來要直接聽老闆敘述才好玩，有興趣知道的話就麻煩自行詢問老闆囉…
不過如果直接以主菜命名的話，應該也可以稱做”大雞排中卷飯”
就是有份量十足的大雞排與方才介紹的咖哩中卷
雞排幾乎佔滿半個直徑約30cm的大圓盤
雞排的形狀，越看越像一頭牛或一隻羊…
雞排的橫切面看起來非常紮實
雞排吃起來有類似豆乳雞的口感
雞肉紮實有咬勁
雞排有經過醃漬，讓雞肉本身吃起來就帶有甘甜口感
除了雞排之外還有這次推出的餐點中最讓我驚豔的咖哩中卷
這一大盤”Ｌ飯”，老闆說打算賣NT$70
這個價位應該是不會有什麼變動了
以上介紹的”Ｌ飯”及”春秋五霸”兩種新餐點雖然預計開學才會正式開賣
但是…最近只要有去吃過喳喳小吃的人應該都聽老闆說過這兩種新餐點，或許也已經吃過了
其實老闆現在每天都會有準備幾份…所以想嚐鮮的人現在就可以先吃到了
如果怕吃不到…那就跟我一樣先跟老闆預訂吧~~~
另外還有一點特別要注意，老闆說這兩款新推出的餐點不能外帶喔~~~
原本喳喳小吃所販賣的餐點
另外我還想介紹一下喳喳小吃的老闆
第一眼的感覺…余天？
看起來像是凶神惡煞般的老闆實在是有點讓人不敢直視
不過其實老闆非常”阿莎力”也很豪邁
可以隨便閒聊、哈拉、亂扯…，就是很好相處啦！(雖然與外表有點差距)
因為長的還滿像余天的，前幾天吃飯我還一直叫老闆唱首”榕樹下”來聽聽…
還有件事應該是去吃過喳喳小吃的人都會發現…
那就是店內的油煙味真的很重，或許坐在店外的位置會比較好一些(但是店內有冷氣…)
此外，個人吃了許多次之後的小意見…
喳喳小吃並沒有所謂的”點菜單”，要吃什麼必須直接跟老闆或工讀生說
但是這樣客人一多的話容易搞混顧客點餐的先後順序及忘記顧客所要的餐點
或許不曾發生這樣的狀況，但人總難免犯錯
所以如果老闆能夠用個點菜單讓顧客能夠自己勾選自己想要的餐點及桌號
這樣老闆只要按照點菜單的先後順序來出餐，不但能減輕工讀生壓力，還能有個餐點的依據
另外點菜單也能讓店家了解餐點銷售狀況、材料準備、方便統計每日帳收等工作…
以上純粹個人意見，或許老闆看不到，但不說出來心裡總感覺有顆石頭…
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