推 dodo11060:文筆真好... 05/01 12:08
推 yawpb:你沒寫我吃了葛瑞斯結果昏倒之事...囧 (被甜死的XD) 05/03 10:19
十五區法式烘培
地址：台北市松山區民生東路3段113巷6弄11號
捷運中山國中站直走到民生東路左轉，
從西華飯店右邊的巷子進入，看到Mos漢堡左轉就到囉^^
電話：(02)2545-6760
營業時間：10:30~20:30
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/sharon0708&article_id=28474143
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細雨紛飛的四月底，在15?me Patisserie 嚐到了令人懷念的法式 Macaron，
這種看似樸實的杏仁小甜餅，在歐洲各大城市的糕餅店裡，
都不難發現她美麗的倩影，只可惜回台灣後就很少看到了，而做的好的更是不多見。
踏上木製台階進入精緻小巧的店裡，映入眼簾的除了櫥窗裡美麗的甜點外，
店內也供應套餐組合(NT.180)可選擇
主食: 培根鹹派、野蕈鹹派、海鮮玉米鹹派、瑪格莉特鹹派(四選一) + 油醋莎拉
+ 義大利 San Pellegrino 氣泡礦泉水、法國 Orangina 天然氣泡橘汁(二選一)。
刻意挑了店門口落地窗邊的位置坐下，聆聽著滴答雨聲享受那片刻的寧靜，
邊期待著在法國學藝七年的老闆，究竟能替我帶來何種的味覺上以及視覺上的驚豔。
隨後店員就送上野蕈鹹派+ 油醋莎拉 + 義大利 San Pellegrino 氣泡礦泉水，
套餐外帶只要NT.150，這樣清爽的輕食組合還滿適合上班族的，
若是單點鹹派或莎拉則要NT.90。
義大利 San Pellegrino 氣泡礦泉水 (葡萄柚口味)
在歐洲時就很喜歡 San Pellegrino 這個牌子的氣泡礦泉水，
奇怪的是在法國買卻出奇的便宜(一大瓶 750ml 只要一塊多歐元)，
而拉法葉百貨的超市售價居然比奧地利普通超市還低，
熱愛氣泡水的我在法國自然喝了不少 XD
油醋醬莎拉 Salade Mix
以新鮮的美生菜葉、紫高麗菜絲為基底，灑上微嗆的洋蔥丁提味，
並淋上帶有濃郁醋味的莎拉醬汁，清爽而不油膩的莎拉用來當開胃菜剛好 :-)
野蕈鹹派 Quiche Champignon Des Bois
熱呼呼的鹹派剛端上桌就可以聞到陣陣奶油香氣，酥脆的塔皮裡扎實的被各種蕈類
以及起士給填滿，每一口都可以嚐到大塊野蕈的好滋味，
融合著濃郁起士醬 rich 的口感，看似小小的鹹派卻讓人十分飽足。
聖瓦倫汀情人茶 Saint Valentin NT.150
不似適合搭配巧克力糕點的國王伯爵茶，以及法國蘭伯爵茶般茶香濃郁，
聖瓦倫汀情人茶特有的淡雅香氣，可以襯托出甜點的美味，
解膩卻不搶味，適合搭配口味清淡的甜點。
草莓塔 Tarte Fraise NT.120
光是看到那外表鮮嫩的配色就深深擄獲了我的心，由香酥的杏仁甜塔皮為基底，
擠上濃稠的杏仁卡士達，最後用新鮮草莓等水果以及MACARON 做裝飾。
杏仁的香氣混和著淡淡奶蛋香，
加上草莓的酸甜巧妙平衡了卡士達醬，
以及塔皮的濃郁口感，即使一個人奢侈的吃掉整個塔，
也不會感到十分甜膩呦╰（≧ˇ≦ ）╯
迷失天堂 Lost in Paradise NT.130
採用 Valrhona 70% Guanaj 瓜納哈巧克力製作慕斯，包覆著柔嫩香滑的咖啡布丁，
外殼則是黑到發亮的一層鏡面巧克力，妝點些許金粉以及苦味脆餅做裝飾，
最後插上一顆飽滿的瑪其朵MACARON。
像是藝術品般優美的一道甜點如同其名，
光是欣賞就讓人有種迷失在天堂中的錯覺＊* ~*＊ㄟ(^___^ㄟ)＊*
細心切開一角，可以看到包覆在鏡面巧克力外殼下飽滿的內餡，
巧克力慕絲有著如同絲綢般細緻的口感，不愧是採用頂級原料 Valrhona 巧克力，
其特有的芬芳香氣佐以咖啡布丁餡的柔嫩細嫩，
讓人品嚐每一口都感到十分幸福呢 ^ / / / ^
安貝蒙布朗 Mont Blanc d'lmbert NT.100
失望的是櫥窗裡的蒙布朗比想像中小的多，而且表現不如預期，
覆蓋在表面的安貝栗子泥因為過於甜膩，反而蓋過栗子特有的清新香氣，
至於核桃蛋白餅僅有裝飾功能，令人印象不深。
唯一特別的是 Grand Marnier 柑橙酒巴法華茲慕斯內餡，柔滑細緻的口感讓人驚豔。
另外，店內也販售由香草豆莢製作的布丁，以及各種口味的 Macaron，
相較於維也納市區單個 0.8 ~ 1.5 歐元的售價，
十五區法式烘培 45元台幣的定價還不算太高，
比起在法國品嚐時動則兩~三歐元的價格算是可親的多。
蘋果薄派 Tarte Fine aux Pommes Michael NT.100
採用切成薄片的蘋果，佐以香甜的杏仁卡士達醬，
豐富的餡料覆蓋在酥脆的千層派塔皮上，
經過烘烤後的蘋果釋放出甜味而顯得果香芬芳，
搭配布丁口感的醬料使滋味更上一層，
沒有傳統蘋果派因添加肉桂粉而產生搶味的問題，
淡雅的好滋味令人十分喜愛╰（ ≧﹏≦）╯
葛瑞絲 Grace NT.130
嫩黃色的外殼妝點著粉色系的 Macaron，葛瑞絲以去年熱賣的 LOLITTA
蘿利塔蛋糕做改款，增添了表面韓國蜂蜜柚子的酸度及香氣，
使得口感更為清爽，但敗筆在於柚子慕絲包裹的 Mascarpone 乳酪餡過於甜膩，
雖然底襯的柚子熱內亞蛋糕鬆軟清新的滋味有加分效果，
但受潮的榛果酥餅及 Macaron 風味盡失，算是十分可惜的地方(*￣3￣)
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整體而言，在店內享用的糕點都令人滿意，
即使兩個人只點一壺茶也會貼心的多附上一組杯子，
外帶時店員也會細心的替蛋糕包裝，
在蛋糕底層的金色硬版襯紙上貼膠帶，
好讓蛋糕能固定在紙盒內不移動，
即使一路顛簸，回到家蛋糕仍能保有美麗的外型。
可惜的是這次外帶的蒙布朗和葛瑞絲，雖然有放冰箱且當天晚上就吃掉了，
但卻都難逃受潮的命運，看來細緻精巧的甜點果然比較適合在店內享用<(′▽‵)b
p.s. 遺憾的是有對情侶攜帶數袋滷味等外食，
點壺茶就大辣辣的在店內吃起來了，實在很破壞氣氛!
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＊＊ 我在荷蘭的交換生活，美食、心情與旅行 ＊＊
Always Smile :-) http://www.wretch.cc/blog/sharon0708
※ 編輯: cj25781 來自: 61.64.139.129 (05/01 08:18)