[食記] 三峽-崎珍日本料理

[caingogo (\(′‧ω‧‵)/ 噗~)]

   餐廳：崎珍日本料理
   地址：三峽鎮復興路461號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：全家四人不到1000元
   可刷卡（可/不可）：忘了
   有無包廂：有
   推薦菜色：炒烏龍、生鮮類(生魚片)

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/caingogo/23220526

在三峽只能吃小吃？不不不...，
只有小吃的話，是要三峽人一年到尾吃牛角麵包、在榕樹下啃紅燒肉啊？
這次要介紹一家中午不小心塞車在路上，只能望車潮興嘆時的解怒日本料理店。
很久很久以前，也就是我當煙酒生前，全家去三峽玩時老爸挖到的寶，
每次去幾乎都不曾讓我失望。
好吧，我承認自己很好餵養，
但當你平常只能吃台式日式料理(就是泰山的阿不拉居酒屋)時，
到了崎珍，你就會抱著炒烏龍麵淚流滿面的說：就是這個麵！就是這個麵！

崎珍日本料理共有三層，
第一層有bar台，還有零星的幾個座位；
第二層有包廂，位子比較寬敞；三樓我沒上去看。
崎珍的停車場在店門口的旁邊巷內，這讓用餐的客人方便許多。

到了二樓我們就點了以下幾樣菜：
炒烏龍、豆皮壽司、海苔壽司、生魚片、蘆筍蝦手捲、味曾湯。

1.生魚片-鮭魚肚
青A熊厚啦！阿不拉居酒屋的是冷凍鮭魚，在炎炎夏日吃感覺在吃鮭魚剉冰...。
寫著寫著怒火又上來了...。
崎珍的則是彈性十足，軟中帶勁，淡淡的鮭魚鮮甜滋味，隨嗆鼻的芥末衝上腦門，
幸福到家。

2.章魚醋
阿不拉居酒屋的日子中，沒有章魚，只有軟絲啊！而且沾醬是五味喔！
到了崎珍看到章魚醋，真想被章魚的吸盤給黏到。
章魚有鮮，但他的醋就很普通，吃起來並沒有過多的調味，像是直接淋白醋一樣。
比較之下，斗六的中華日本料理店中，章魚醋的醬料是水果醋，
會有淡淡的水果香甜，很爽口。

3.炒烏龍
可憐的阿不拉居酒屋，你又變成我的「日式料理比例尺」了，
只能對阿不拉說：這不是炒烏龍！這不是炒烏龍！根本是一般炒麵。
而崎珍的炒烏龍雖然平凡，但該有的炒烏龍特色幾乎都到位。
麵有烏龍的Q度、炒的也夠香，更重要的是辣粉也夠嗆！

4.其他
壽司、手捲、小菜、湯跟飯後水果，吃起來有一般水準，
值得一提就是薑片，甜甜微辣的感受，讓不太吃薑的我還拿來配壽司呢！

以後來三峽想吃日本料理，崎珍會是不錯的選擇。


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◆ From: 140.111.137.19
→ tinashih:其實我很想問 生魚片底下的冰能吃嗎？？
→ caingogo:哈 我也不知道為什麼要給那麼多 XD