名稱：萬川號
地址：台南市民權路一段205號
電話：06-2223234
營業時間：08:00 ~ 22:00 每月第四周周一休
圖文：http://www.wretch.cc/blog/caingogo/26574477
心得：
認識台南樁腳後會發生的一件事那就是，家裡會充滿許多台南名產，像是鵝鬆、
「桑葚」濃縮原汁(不是傷腎喔~~科科)、養生堅果等等，最怪的是，這台南樁腳
知道我有吃零食點心的癖好，竟然很歡樂的要我把鵝鬆當零食抓著吃。...神經啊！
3歲小孩都知道肉鬆是配稀飯吃的，誰拿來配電視！
這次終於帶了個像樣的東西給我，那就是古月餅。他說，古月餅是過去物資貧乏時
孕婦用來滋補用的食物，通常會在空心的餅中間加顆蛋來吃。嗯，怎麼跟我聽到的
椪餅是一樣的故事。愛追根究底的我上網查了一下發現，這兩個應該不是同一種東
西。網址：http://blog.roodo.com/taiwancake/archives/2446054.html
但事實上這網站說的古月餅跟我吃到的感覺也不同啊。
共有兩種口味，一種是純麥芽糖，另一種是黑胡椒。古月餅是由酥餅、芝麻、麥芽
糖為基礎，餅皮酥脆香濃，而且底層還有些麵皮的軟度，因此可以吃到兩種口感。
麥芽糖的甜度恰到好處，薄薄的一層鋪在酥餅的底部，咬下去並不黏牙。黑胡椒口味
的則是添加了黑胡椒的香氣，並不是鹹餅，因此主軸還是麥芽糖。
台灣有些特色美食都有故事可以細說，像是狀元糕、發酵餅等等，這些背後都有豐
富的文化意涵，並不輸給外來飲食。有一天我和同事聊天，她說以前物資缺乏，米
飯是高級品，所以都會和著綠豆或蕃薯下去煮粥吃，就現在看來是養生，但就過去
而言是不得以。糟糕，暴露了我喜歡聽老人講古...。
好啦，不想買港式月餅、日式和果子當中秋賀禮的話，改買台式古月餅也不錯！
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