名稱：天水茶房
地址：新竹縣北埔鄉北埔街35號
電話：03-5804429
推薦菜色：擂茶 300元
圖文：http://www.wretch.cc/blog/caingogo/26620004
心得：
好久沒跟維尼出遊了，這週就挑了個旅客愛逛的北埔走一趟。來到北埔想到的就是隆源餅
行、客家粄條、柿餅、膨風茶，所以一定要吃個粄條、買個伴手禮回家。但總覺得缺了些
什麼？是啊！客家最有名的不就是擂茶！因此不來擂一下怎麼行！在家早就做好功課，找
了間名叫「天水茶房」的店體會什麼是客家擂茶。
這家店很好認，在老街上隨便走都遇的到，除非你有重度失明...。店門口還蠻現代化，
而且那個招牌跟屋簷一點都不搭，光看就覺得沒有古意，但店內卻古色古香，有蠻多老東
西可以欣賞，像是照片、紙燈籠、農家用品等等，可是我又要挑剔一下，桌面上那紅色的
衛生紙很突兀，降低整個空間的質感。
我們點了二人擂茶，隨茶附贈小點心。首先服務生會送擂茶用的擂缽、擂棍和擂茶食材，
缽內已有茶葉，而擂茶的食材則有花生、芝麻、松子、南瓜子。一開始把茶葉磨成粉後把
其他材料倒進去一起磨到出油，接著加第一次水，混合成泥狀後加第二次水與五穀粉，最
後加第三次水就可以飲用。在加第三次水時服務生會送上勺子跟米香，米香是加在擂茶中
，增添飽足感。還沒喝之前以為是偏鹹的口味，沒想到竟然是甜的，而且茶味不苦澀(我真
的很討厭苦，除了咖啡，像什麼苦瓜、苦茶、青茶，根本就不想碰)，反而很滑順，這或
許是芝麻、花生、五穀粉等材料的功勞，也帶出微微的綠茶香，真的很棒！
整個磨的過程我根本是玩票性質，磨沒幾下就換維尼出力，在加入花生的時候更難磨，我
就跟他講：乾脆...我們把花生挑出來吃掉好了...單喀花生也很好吃勒。不過這樣就沒趣
啦！所以還是悲情的把他磨完了。在這邊我又要抱怨一下。服務生一開始的時候只先交代
步驟1，等到步驟1完成後再交代步驟2，這並不是很好的作法，因為這樣讓我跑了好幾趟
去找服務生指示下個動作，很麻煩。建議先把流程一次說明，像是共要加水3次、磨到怎
樣的程度等等，如果能附上照片更好，反正都是diy。
小點心麻糬跟甜米糕。麻糬裹著大量的花生糖粉，蠻香甜，而且這白麻糬很Q軟，有種單
純的糯米原味。這就是我所喜歡的麻糬啊！再來是甜米糕。甜米糕上撒了些芝麻，增添
香氣。一口咬下，並不甜，而且口感跟豬血糕蠻像，但又沒有那麼溼潤，反而微硬、紮實
，不Q。
最後要離開時還吃了臭豆腐，要價50元...。泡菜是台式，偏甜，辣椒夠辣。臭豆腐一咬
下去有湯汁，外皮酥脆，內部軟綿，但外皮的脆有點硬梆梆，應該是炸過頭，不然整體上
算是不錯的臭豆腐。不過我還是喜歡深坑的臭豆腐，比較入味，也臭翻天。
有機會到北埔，天水茶房很值得一去喔！
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