推 ihatechina:我也推避風塘炒蟹!! 香到一個不行 220.136.74.135 09/16 12:09
這次去香港感覺24小時都在吃，這次回來決定把這些美味和大家分享
因為太忙沒時間重寫，所以以下食記為部落格文章，欲看圖片，
請至部落格觀賞，謝謝。
http://www.wretch.cc/blog/chu0412ppi/17147620
餐廳名稱：避風塘興記
地址:香港尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓 100-150 左敦站附近
營業時間：晚上到凌晨5點
價位範圍(每人)：300港幣 約台幣1200
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：古法避風塘炒蟹 燒鴨湯河 鹽焗瀨尿蝦
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吃完避風塘興記，我和小肥羊得到了一個結論，
就是「沒有來吃過興記，別說你來過香港!!」
哈哈~~你一定會說「有沒有這麼誇張阿!!」
我一定回答你，「就是這麼誇張，而且再加10倍」
這次本來就打算要吃蟹，於是我選定了避風塘興記和橋底辣蟹兩家，
第一個晚上原本要去吃太平館的，但是人實在太多，我們就放棄了，
決定尋找興記去，走ㄚ走ㄚ~~就發現我們已經超過興記的地址了，
可是為什麼一路走來卻沒看到他的店面，甚至連招牌都沒有，
難道說我記錯地址了嗎?就在小梨子我開始緊張時，抬頭看到了非常保守的一個招牌，
小到你會自動忽略它的存在，尤其在香港這個到處都是怪獸招牌的地方，
招牌上說在二樓，我們就進入了一個大廈，接著的景象讓我們整個傻眼，
走上第一階樓梯時，就看到一個男的坐在旁邊，他前面有張小桌子放著小小一台電風扇，
後面則是有一扇小小的門關著，我們看了他一眼，他開口了，他小聲的說 「興記嗎?」，
我們點點頭，於是他轉過身去把他後面的門打開示意我們進去，
我真的要說，那短短的幾秒鐘，讓我彷彿置身在古惑仔的電影裡，
好像我們要去哪一個幫派的地盤一樣，超好笑的 結果以上去簡直是別有洞天阿~~
裡面好多人，牆上滿滿的都是明星的簽名，你可以想到的香港明星，全部都在這兒了，
我和小肥羊兩人的位子剛好就在譚詠麟的旁邊，呵呵
一上桌就有兩碟小菜，一碟花生，一碟蟹油，那一碟蟹油味道真是夠勁，
有點辣但是還可以接受，沾一點就可以吃到螃蟹的味道，真是棒呆了!!
好啦，進入正題，今天晚上吃甚麼呢? 當然是古法避風塘炒蟹，
另外我們又點了椒鹽瀨尿蝦、燒鴨湯河、青炒芥蘭和甘蔗汁。
先來說說這甘蔗汁，真是別有一番風味，裡面除了有甘蔗汁外，
還有荸薺(俗稱馬蹄)和紅蘿蔔，這甘蔗汁應該是有煮過，因為可以喝到其他材料的味道，
很溫和，而且不會太甜，感覺是為了搭配超辣的炒蟹而製作的，很降火，
一次點都是一壺，兩個人點剛好。
第二道菜，燒鴨湯河，我只能說這真的是我吃過最好吃的燒鴨和河粉，
鴨腿嫩到不行，而且超級juicy，河粉又Q又滑，湯頭充滿肉汁的味道，
不油膩，反正我跟小肥羊兩人超驚豔的，一碗一下子就嗑光了 ，哈哈~
接下來就是椒鹽瀨尿蝦了，一開始老闆娘拿出來給我們看的時候，我真的嚇到了，
這瀨尿蝦也太大了吧，大概是普通賴尿蝦的四倍，而且外型超噁心的，尤其又這麼大，
有點讓人聯想到某種噁心的昆蟲，還是不要講好了，免得吃不下去，
但是經過廚師一烹調，瀨尿蝦也切成了三段，就感覺好多了，
一開始小梨子真的不知道要怎麼動手，老闆娘還來進行了一番教學，
首先拿剪刀從旁邊的殼剪下去，之後就可以完整的把殼剝掉，
這時候就可以品嘗到超有彈性的瀨尿蝦，腳的部分比較不那麼硬，可以直接吃，
酥酥的口感，配上夠味的椒鹽，這時再來一口啤酒的話簡直就是飛天囉~~
最後，我們的主角中於上桌了，噹噹噹噹!! 古法避風塘炒蟹!!! 看
到這隻寶貝上桌的時候，真的覺得「人生阿~~就該浪費在這種地方~~」
哈哈，螃蟹的殼很硬，所以廚師都已經幫我們敲碎，還蠻容易就可以把殼剝掉，
兩支螯的肉飽滿道可以塞滿嘴巴，一口就可以吃到一嘴的蟹肉，感覺真的太刺激了，
我們點的是中辣，很辣，可是超過癮，儘管已經辣到嘴唇都腫起來了，
還是會忍不住繼續吃，我第一次看到小肥羊可以吃一樣東西那麼認真，
低頭猛吃的她幾乎沒有抬頭跟我講話，最後來一點青炒芥藍，
讓整頓晚餐畫下完美的句點
離開的時候，老闆娘說，興記的避風塘炒蟹是為一遵循古法製作的，
言下之意，應該是說其他家不是，不過不管是不是，小梨子和小肥羊都是再三推薦，
下次來香港一定要再來吃，人多一點，還可以多點選擇，也不錯
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