餐廳名稱：味自慢
地址：臺北市文山區景興路118號
電話：8663 3383
價位範圍(每人)：500左右
可刷卡（可/不可）：最近不行 刷卡機壞掉
有無包廂：無
推薦菜色：厚燒玉子 烤明太子沙丁魚 烤黃魚一夜干
馬鈴薯明太子燒 鮭魚飯團...
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味自慢-
一間位於景興路邊很容易讓人不小心忽略 但卻需要預約才容易有位置 的小店
店內空間不大 很像簡單的日式居酒屋
大致分為吧台區(約可坐5人)
外場區 *2桌(約可坐10人) 和內區 *5桌 ( 約可坐21人)
入坐後 開始迫不及待的點餐
照慣例先問老闆有什麼菜單上沒有的
今天老闆推薦的私房菜是烤黃魚
重點是他是用一夜干(註一)的方式處理的
烤的非常的香 魚肉也是彈性十足 果然好吃
招牌-厚燒玉子
個人非常推薦的一道 不過每日有數量的限制
還好早來了 朋友晚來就只能望著空盤興嘆啦
用濃厚鬆軟的蛋捲包裹著甜美多汁的鰻魚 可謂為一佳作呀
每到日本料理店必點- 鱈魚肝
份量十足 沒有腥味 底下的醬汁對我而言過酸 有點可惜
超好吃的烤明太子沙丁魚
魚肉烤的很香 魚刺有點多 明太子有點點微辣 又是一道好好吃的菜
濃濃密佈的明太子 誠意十足
烤土雞串+ 烤肥腸串 也是水準之上的一道 不過烤肥腸讓我驚豔
烤的酥脆恰到好處 醬燒味道自然融入
吃膩了清燙中卷 尤其害怕每次破壞味道的五味醬
今天選擇了烤中菤 也是水準內的作品
簡單加入碳烤香味 卻不破壞中菤的彈性
今晚的地雷- 炸海膽花枝
我錯了 我讓油破壞了海膽和花枝的原味 我糟蹋了兩樣好食材
以上就是我們第一批的戰利品
接下來吃吃喝喝美食團成員陸陸續續出現
繼續開始加點
又多了鰻魚飯
簡單擺設的鰻魚飯 只有著香甜卻不油膩的鰻魚醬 讓整碗飯變的又香又好吃
還要推薦的是馬鈴薯明太子燒
馬鈴薯烤的軟硬適中 配上烤的濃濃CHEESE 和帶點辣味的明太子
讓人忍不住讚嘆廚師的巧思
讓各種美味集合並創造出另一種味覺上的享受
還有一個值得推薦的-鮭魚飯團
根據這兩名團員指出 鮭魚飯團烤的恰到好處 多一份太硬 少一分太軟
整個飯團的芝麻和鱈魚香 隨著每咬一口便充斥在滿滿的嘴中
烤香菇串 是道看似普通 但卻飽受大家喜愛的一道菜
說不上來他的特別 沒有多餘的花樣
但就是將香菇烤的飽飽水水 卻又沒有濃濃的香菇生味
其餘的茶泡飯
綜合天婦羅
炸什錦
就馬馬虎虎但仍舊有在水準內的菜色囉
〔註一〕一夜干 是一種將魚風乾的技巧
將要烤的魚 先風乾一晚 以保留魚肉的鮮甜 不至於因為火烤而流失
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" 酸 而不澀 甜 而不膩
苦 而不黏 辣 不嗆喉
香 不刺鼻 飲後 ~~ 回甘
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