推 lundic:那個乳豬三拼真的不錯..:) 123.192.19.134 11/12 22:58
推 miaaz:看起來真棒 203.68.127.4 11/14 01:30
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：北市中山北路一段105巷18-1號
電話：2563-9293
價位範圍：500左右
推薦菜色： 廣式片鴨 + 腐皮捲 + 乳豬拼盤
官網：http://dragon.network.com.tw/WebPage/dragon/
龍都酒樓- 以廣式片鴨聞名的20多年老廣式飲茶餐廳
店家以精選宜蘭大鴨佐以20多種材料醃浸
再風乾8小時後慢火燒烤 鴨皮酥脆 肉汁瀰漫
將鴨薄片之後以糢糢餅皮夾著吃
一踏入具有歷史的老酒樓 映入眼簾的是燈光充裕 寬廣的大廳
服務人員上了MENU 以及香片後 給大家時間討論今晚的菜色
之前訂位電話中 已經預訂一隻烤鴨 今天決定一鴨二吃 吃湯
鮮蝦腐皮捲 ★★★★
貌不起眼 但卻讓人齒頰留香的一道點心
乳豬拼盤 ★★★★
烤的又香又肥 其中烤乳豬 和 油雞 都是水準以上的餐點
奶黃包 ★★★★
滿滿的奶黃 趁熱吃 皮薄兒餡多 香噴噴
特別的過橋牛肉 ★★★
原來這道是用煮的 其實之前很好奇 只聽過過橋米線 到底啥是過橋牛肉
經過服務人員的說明後
原來 是將醃漬後的牛肉 搭配米線 放進雞湯裡煮
再依個人喜好增添配料(沙茶醬)
牛肉又香又滑 也是不錯的一道菜
重頭戲- 廣式片鴨 ★★★★★
服務人員會先詢問是否要去油
在一群熱愛鮮美肉汁的貪吃鬼異口同聲的表達想要皮肉連著吃後 熟練的將鴨切片
端上桌
熱騰騰的糢糢皮也在一旁待命
迅速的沾上甜麵醬 包起來 送入口 全場只聽到~~~"~~~~嗯~~~" 的讚嘆聲
果然 名不虛傳 入口不但有著鮮美肉汁 還和著鴨皮的酥脆感 果然~~~香
沒多久 第二吃的鴨架湯也送上桌 ★★★★★
服務人員貼心的將湯中的料撈了出來 另擺一盤
只為了怕將湯變濁
非常清淡順口的一道湯 有著鴨架的入位 但卻沒有油膩 讓人忍不住喝了一碗接著一碗
其實還有一些小點心 是都還不錯 可是才疏學淺 就請各位勞駕去相簿裡頭參考囉
不過有道地雷 真的一定要介紹給大家注意
鹹 魚 雞 粒 炒 飯
看賣像 是差不到哪裡去
但它真的是我吃過最~~~~乾最~~~~硬的炒飯了
甚至比我在香港吃過的還要乾硬
非但沒入味 甚至還有一塊沒散的鹽巴 讓友人誤食一大口
可怕至極!!!!!!
餐後甜點 椰奶西米露
很香濃的椰奶 可惜我不愛
整體來說 烤鴨的確是有出色之處
期待明天的宋廚囉!!!
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/candice421/17737026
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" 酸 而不澀 甜 而不膩
苦 而不黏 辣 不嗆喉
香 不刺鼻 飲後 ~~ 回甘
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