餐廳名稱：大鵬灣食堂
地址：台北市中正區北平東路16號
電話：02-2351 5568
營業時間：11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
每人平均價位： 1000 以上
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：黑鮪魚大脂、烤黑鮪魚頭
官網：http://www.otoro.tw/
今天帶大家享受的是坐落於台北市北平東路上，
因為黑鮪魚料理而聞名的大鵬灣食堂>_^*
簡單的招牌、簡單的裝潢以及簡單的menu，但卻有著不凡的料理手藝。
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我們原本訂7:00的位子，因為一些原因竟然6:00就先抵達。
也因此成為這間餐廳晚上的第一批客人。
餐點可以點套餐以及單點。
套餐類依價位分為：天時(NT.1000) / 地利 (NT.1500)/ 人和(NT.2000) 三種。
由於菜單上有著1000和1500價位的菜單。
在好奇心的驅使下今天點了"人和"來試試
在點完餐後，趁著店家客人還沒出現
先拍了張黑鮪魚結構圖
沒多久招待小菜上了
很普通的一道小菜，是山菜+金針菇涼拌
喝了一會兒招待的熱茶後
開胃菜也上來了-黑鮪魚酪梨沙拉
清爽的滋味配上處理後的黑鮪魚泥~~~真是好的開始。
開胃小菜依序是
黑鮪魚凍
吃起來有點鹹鹹甜甜的奇妙好滋味
番茄馬告
只能說更奇妙~~~ 小番茄中包的是馬告。
咬起來有小番茄的甜甜酸酸卻又有馬告的...辛香。
和黑鮪魚餫飩
下面沾醬是味增，包的內餡是黑鲔魚肉。
重頭戲:
黑鮪魚生魚片
依序是
小脂(下腹)- (普通要價200元/片)
中脂(中腹)-(普通要價300元/片)
和頂級的大脂(大腹)-(400元/片)
從油花上看來，不難看出大脂的油花最為豐富。
我們是依著200-300-400的順序品嚐。
200的小脂稍微帶點筋，有彈性不過硬。
300的中脂已經入口即化，稍微咀嚼就有豐富油脂漫於口中。
萬萬沒想到
真正的入口即化是大脂!!!
中脂放入口中，咬了兩口~~油花滿溢。
大脂放入口中，尚未咬下，即以感受到油花開始溶化的飽足幸福感。
已經忘了過了多久時間，忘了到底有沒有咬。
大脂就這樣慢慢消失在口中，只留下睜大著眼睛卻幸福的說不出話的我們!!!
還陶醉在大脂那飽滿的油花時。
菜又接著上了
樹子蒸魚
今天蒸的是金鐘魚
鮮嫩可口
迅速的吃完了一條 (一人一條)
沒想到....今天的TOP 1出現了!!!
烤黑鮪魚頭。
介紹餐點的大姐說，2000元套餐可以選烤黑鮪魚頭或是松阪黑鮪魚。
請她幫我們推薦。
大姐說黑鮪魚頭有季節上的考量，已經快結束了。
松阪黑鮪魚倒是比較容易吃得到。
當下二話不說，選擇了黑鮪魚頭。
沒想到~~~竟然是這麼的好吃!!!!!!
黑鮪魚頭邊的肉也是充滿著油脂
骨頭烤的很香，但肉也不會因此變的乾澀
有著烤的香酥，卻又有黑鮪魚的油脂以及彈性
堪稱本日之最!!!
吃完後旁邊有個醃漬過的梅子，讓我們用來去除腥味用~
緊接著烤黑鮪魚頭後出現的是.....
樹子蒸龍骨(鮪魚肚中間的大排骨)
看起來也是很美味的一道-結合蔥、薑和樹子稍微清蒸過後。
吃起來QQ滑滑的，龍骨旁邊的肉也可以沾醬吃。
黑鮪魚握壽司
依序是
大肉-(一般最普遍的黑鮪魚部分)
小脂-搭配酪梨醬
大脂
必須說明~~~吃到這裡已經飽了 Q_Q
接下來的是
處女蟳
嘗試了一下蟹膏，超甜~~~!!!
可惜試吃了一下真的太飽了，就決定打包回家給愛吃蟹的爸爸和弟弟囉 >///<
再來是我覺得蠻普通的一道
桂花炒軟絲
就連同招待的黑鮪魚香腸一起打包給媽咪囉 >_^*
好不容易到了最後。
清淡但超紮實的手工魚丸湯上來了
相當大顆的魚丸!!!
內餡也是很有誠意的花枝、蟹肉等材料。富有彈性不黏牙!!!
繼續等水果甜點
甜點是芒果奶酪。
那上頭的芒果是超濃郁的芒果醬唷~~!!!
整體而言今天除了餐點好吃，服務人員也很親切
用餐到8:00，整間餐廳座無虛席。
下次有機會還會再來的
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